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martes, 28 de febrero de 2017

Arroz negro con chipirones y langostinos thermomix


Hoy os presentamos un arroz negro con chipirones y langostinos, realizado con thermomix, una receta sin gluten os la recomendamos esta delicioso.

Tiempo: 47 minutos
Preparación: 10 minutos
Thermomix: 37 minutos
Raciones: 6 personas

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

120 gr. cebolla
4 dientes ajo pequeños
75 gr. puerro, sólo la parte blanca
70 gr. aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"
50 gr. pimiento verde congelado
100 gr. tomate natural triturado
300 gr. chipirones limpios
perejil picado
2 bolsas de tinta (los compre en mercadona)
700 gr. caldo pescado (
ver receta)
350 gr. Arroz bomba
200 gr. langostinos
1 cucharada concretando de tomate
1 cucharada de sal de mar (ver receta)


Preparación:

Cebolla, ajos, puerro en trozos y aceite, programamos 2 segundos, velocidad 5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 10 min. Varoma, velocidad 1.

Agregar el pimiento verde en trozos, y picar, 6 segundos, velocidad 4. Sofreír 3 min. Varoma, velocidad cuchara.

Tomate, chipirones cortados por la mitad, sal de mar, concentrado de tomate y perejil picado, 5 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

Tinta y caldo pescado, 4 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

Arroz, 10 minutos, temperatura 100, giro izquierda, velocidad 1.
Incorporamos los langostinos cortado a la mitad por el vocal y programamos 4 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1.


Dejamos reposar en el vaso 10 minutos y listo para servir.




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lunes, 27 de febrero de 2017

Asadillo manchego con thermomix


Hoy os presentamos un asadillo manchego, un primer plato aunque con lo potente que es podríamos presentarlo como plato único, una receta muy fácil gracias a nuestra thermomix y receta sin gluten.

Tiempo: 117 minutos
Preparación: 80 minuto
Thermomix: 37 minutos
Raciones: 6 raciones
  
  Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

1 kilo y medio de pimientos rojos de asar (también podemos utilizarlos ya asados)
6 huevos (opcional)
600 gr. de tomate natural triturado
30 gr. de azúcar
7 dientes de ajo
1 cucharada de comino en grano
2 cucharadas de concentrado de caldo de verduras (ver receta)
100 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

Preparación

Limpiamos los pimientos los untamos con aceite y los asamos en el horno. Más a menos 60 minutos a 180 grados.

Cuando estén asados los pondremos en una olla tapada para que suden un rato mientras se templan y sea más fácil pelarlos.

Mientras tanto, en el vaso ponemos los ajos pelados y los cominos en grano, trituramos 12 segundos, velocidad 4. Sacamos y reservamos.

Envolvemos los huevos en film transparente y los colocamos en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.

Sin lavar el vaso echamos el aceite, el tomate y el azúcar, colocamos el recipiente varoma en su posición, programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 y medio.

Cuando termine el tiempo programado, quitamos el varoma y pelamos los huevos.

Añadimos al vaso los ajos, los cominos machacados y el concentrado de caldo de verdura, trituramos 1 minuto, velocidad 6.

Limpiamos los pimientos de pieles y semillas (no tiramos el jugo que suelten), ponemos la mariposa en las cuchillas, incorporamos los pimientos cortados en tiras largas y el jugo, programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.Mezclamos 10 segundos, velocidad 1. Rectificamos de sal si fuera necesario.

Volcamos en una fuente de servir, reservamos en el frigorífico. Servimos frío y con los huevos partidos en cuartos.

Nota: Aguanta semanas en el frigorífico, bien cubierto de aceite.


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sábado, 25 de febrero de 2017

Cocina de diario, recetas sanas, rápidas y barata con thermomix (Recopilatorio)


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Estamos en un momento en que el reloj corre más que nosotr@s, y ya no digamos el precio de nuestra lista de la compra, pero no debemos olvidar comer sano y lo más natural posible. Gracias a nuestra Thermomix hay cantidad de recetas que podemos preparar nosotr@s mismos, desde salsas, caldos, concentrados…. Y lo más importante recetas sin gluten.

Hoy toca realizar un repaso de recetas sanas, rápidas y baratas que podemos realizar con nuestra thermomix, recetas que separaremos por minutos, para ir a la receta debéis de pinchar en el título y os lleva directamente a ella.

Menos de 10 minutos:

Entrantes:


Principales:



15 minutos:

Entrante:


Principal:



20 minutos:

Entrante:


Principal:

Churrasco de cerdo en salsa agridulce thermomix

30 minutos:

Entrante:


Principal:

Verduras al vapor y crema de verduras en thermomix “Varoma”

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