Recopilatorio de recetas thermomix: lentejas

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miércoles, 10 de julio de 2024

Sofrito thermomix

Hoy os presentamos una receta de sofrito, perfecta para tener siempre envasa al vacío y tener a mano para nuestras recetas del día a día, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.

Ingredientes

200 gr. pimiento rojos

150 gr. pimiento verde

140 gr. cebolla

2 dientes ajo láminas

180 gr. calabacín en dados

sal

115 gr. aceite oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

300 gr. tomate natural triturado

180 gr. Berenjena en dados

150 gr de zanahoria

pimienta blanca

Preparación

Agregamos en el vaso el pimiento rojo, verde y zanahoria, progranamos4 segundos, velocidad 4.

Añadir la cebolla, los ajos en láminas, el calabacín en dados, berenjena en dados, aceite y sal, programamos 25 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad 1. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar.

Agregar el tomate troceado, y pimienta, programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad 1, Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar.

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martes, 8 de noviembre de 2022

Lentejas de costilla de cerdo con chorizo thermomix sin gluten

Las lentejas es uno de los platos de cucharada que más nos gustan en nuestra casa, con calabaza, verduras, pollo…..en esta ocasión las realizamos con costilla de cerdo y chorizo una receta que pude comer con tranquilidad ya que los ingredientes son sin gluten, esperamos que os gusten tanto como a nosotros. Vamos preparar nuestra thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.

Ingredientes:

80 gr de cebolla

10 gr de pimiento verde

100 gr de zanahoria

180 gr de tomate maduro

55 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

350 gr de lentejas pardinas

57 gr de tocino fresco

150 gr de chorizo Torres Nuñez (sin gluten)

750 gr de agua

1 cucharada de pimentón dulce

1 cabeza de ajo entera

330 gr de costilla de cerdo

1 hoja de laurel

1 cucharada de concentrado de tomate

Preparación:

Dos horas antes de realizar la receta ponemos la costilla de cerdo cortada en sal gorda y las lentejas en agua.

En el vaso añadimos la cebolla, pimiento verde, zanahoria, tomate, el aceite y programamos 4 segundos, velocidad 4. A continuación programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Lavamos la costilla de sal y escurrimos las lentejas.

Añadimos en el vaso el resto de los ingredientes y programamos 30 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Ponemos el cestillo en vez del cubilete para que no salpique.

Listas para disfrutar.

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martes, 26 de enero de 2021

Lentejas castellanas con costilla adobada thermomix

Hoy toca presentaros un plato de cuchara, en este caso unas lentejas castellanas con costilla adobada, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.

Ingredientes:

350 gr de lentejas

55 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

2 dientes de ajos enteros

400 gr de costilla adobada

75 gr de cebolla

140 gr zanahorias

270 gr de tomate

100 gr de chorizo sin gluten

1 cucharadita de pimentón dulce

1 hoja de laurel

1 cucharadita de sal de carne

1 cucharadita de concentrado de tomate

400 gr de agua

Preparación:

Incorporamos en el vaso el aceite y los ajos, programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 sin cubilete.

Agregamos las costillas, y la cebolla cortada en juliana muy fina, programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregamos el tomate y la zanahoria cortada en cuadraditos pequeños, laurel pimentón, el concentrado de tomate programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregamos las lentejas, sal de carne, chorizo cortado en tacos, y el agua hasta la ralla del vaso de 2 litros, programamos 30 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

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martes, 9 de octubre de 2018

Lentejas con calamares en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.

Ingredientes

350 gr de lentejas

700 gr de calamares frescos, limpios y en trozos

200 gr de cebolla

2 dientes de ajo

80 gr de aceite virgen extra "Virgen de Linarejos"

150 gr de tomate maduro troceado (natural o en conserva)

½ cucharadita de pimentón sin gluten

1-2 hojas de laurel secas

300 gr de fumet de pescado

1 cucharadita de sal

Preparación

Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese las lentejas. Retire el bol, cúbralas con agua y deje en remojo 2 horas.

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 4 segundos / velocidad 4. Sofría 5 minutos/ temperatura Varoma/velocidad cuchara (TM5: 5 minutos/ temperatura 120º/velocidad cuchara).

Incorpore el tomate y programe 6 minutos / temperatura varoma / velocidad 1 (TM5: 6 minutos/ temperatura 120º/velocidad 1).

Agregue los calamares reservados, el pimentón y rehogue 5 minutos / Temperatura varoma / velocidad 1 (TM5: 5 minutos/ temperatura 120º/velocidad 1).

Incorpore las entejas avadas y escurridas, el laurel, el fumet y la sal. Programe 30 minutos / temperatura 100º / giro a la izquierda (TM5: Giro inverso)/ velocidad cuchara. Vierta en una fuente honda y sirva.

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