Hamburguesas de pollo con espinacas sin gluten thermomix

 

Hoy nueva receta, en este caso os presentamos unas hamburguesas de pollo con espinacas, os sorprenderán lo jugosas que están. Receta sin gluten realizada con thermomix. Con esta cantidad realizamos 12 unidades de unos 90 gramos.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes 

2 dientes ajo

Orégano, albahaca, sazonador de pollo (especie del mercadona)

600 gr. pechuga pollo cortada en dados

2 huevo

90 gr. pan rallado sin gluten

80 gr. leche

1 cucharadita de sal

150 gr. espinacas frescas cortadas

 

Preparación 

Picar los ajos, orégano, albahaca y sazonador de pollo, programamos 6 segundos, velocidad 6. 

Añadir la pechuga en trozos, programamos 12 segundos, velocidad 6. 

Agregar el huevo, pan rallado, leche, sal, programamos 10 segundos, velocidad 5. 

Meter en el vaso las espinacas, apretando un poco para que quepan bien, y programar 40 segundos, velocidad 10. 

Tomamos porciones de unos 90 gramos y con ayuda de una maquina formadora de hamburguesas, o hacemos una bola y aplastamos con las manos.

Nosotras las realizamos con la plancha con una gotita de aceite, se pueden congelar sin ningún problema, envueltas en film osmótico.

 

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Potaje de garbanzos con langostinos y bacalao thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta, un potaje de garbanzos con langostinos, receta realizada con themomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes 

200 g de langostinos crudos sin pelar

70 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

500 g de agua

130 g de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

75 - 80 g de zanahoria en trozos

400 g de garbanzos cocidos (en conserva) (aclarados y escurridos)

2 cucharaditas rasas de sal

1 cucharada de pimentón

1 hoja de laurel seca

1 pellizco de comino en grano (opcional)

150 g de bacalao en salazón remojado y desalado (migas)

120 g de hojas de espinaca frescas

 

Preparación

Pele los langostinos y reserve los cuerpos. Ponga en el vaso las cáscaras y cabezas y 20 g de aceite. Sofría 2 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Incorpore el agua y programe 4 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Cuele el fumet a través de un colador de malla fina y reserve. Lave el vaso. 

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria y 50 g de aceite. Trocee 2 segundos, velocidad 5 y sofría 8 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Incorpore 60 g de garbanzos y 50 g del fumet de langostinos y triture 15 segundos, velocidad 6. 

Añada el resto de garbanzos y el fumet restante, la sal, el pimentón, el laurel y el comino. Programe 25 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Agregue el bacalao, los cuerpos de los langostinos y las espinacas. Programe 5 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Vierta el potaje en una fuente honda, deje reposar unos minutos y sirva.

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Risotto verde thermomix

 

Hoy os presentamos una receta nueva con arroz, en este caso un risotto verde, un arroz de espinacas exquisito, receta sin gluten y realizada con thermomix. 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes 

80 g de cebollas en trozos

300 g de hojas de espinaca frescas

30 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

300 g de arroz de grano redondo

800 g de agua

1 cucharada de caldo de verduras (ver receta)

1 cucharadita de sal

300 g de gambas crudas peladas

 

Preparación 

En el vaso añadimos la cebolla, las espinacas y el aceite en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula bajamos los ingredientes y programamos 3 minutos, temperatura 120, veocidadl 1. 

Añadimos el arroz y programamos 1 minuto, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad 1. 

Incorpore el agua, la cucharada de caldo y la sal. Programamos 15 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1. 

Por ultimo añadimos las gambas y programamos 1 minuto, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1.

Vertemos el arroz en una fuente y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

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Potaje de acelgas y bacalao thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta de cuchara, en este caso un potaje de acelgas con bacalao, receta con thermomix y sin gluten.

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes: 

200 g cebollas
2 diente de ajo
100 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
1 cucharada de pimentón dulce sin gluten
300 g de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
600 gramos de agua
250 g de espinacas acelgas pueden ser descongeladas y muy bien escurridas)
1 hoja de laurel
250 g de bacalao desalado y desmigado
2 huevos duros(opcional)

 

 

Preparación:

 

1.  Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y programe 5 segundos, velocidad 4. 

2.  Sofría programando 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Cuando falte un minuto añada el pimentón por el vocal. 

3.  Ponga 3 o 4 cucharadas de garbanzos y 100 g de agua. Programe 15 segundos, velocidad 6. 

4.  Agregue el resto de agua, las espinacas, los garbanzos y el laurel. Programe 15 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

5.  Añada las migas de bacalao y programe 5 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

6.  Si lo desea más líquido puede añadir un poco de agua caliente. Verifique el punto de sal.

 

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Bacalao, espinacas y garbanzos en salsa de potaje thermomix

Hoy toca presentaros una receta de pescado, en este caso un bacalao con espinacas y garbanzos, receta con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

60 gramos de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

2 dientes de ajo

4 lomos de bacalao desalado de 150 g cada uno (600 g)

1/2 cucharadita de pimentón

1/2cucharadita de comino molido

un pellizco de guindilla seca desmenuzada

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de vinagre de Jerez

300 gramos de espinacas baby frescas

200 gramos de caldo de pescado

500 g de garbanzos cocidos

1-2 rebanadas de pan del día anterior fritas

Montaje

4 rebanadas de pan del día anterior fritas

Preparación 

Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Pique 3 segundos, velocidad 7 y sofría 5 minutos, temperatura 120°C, velocidad 1. Coloque la bandeja varoma los lomos de bacalao pincelados con el aceite del vaso y reserve. 

Incorpore al vaso el pimentón, el comino, la guindilla, la sal y el vinagre y triture 15 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. 

Agregue las espinacas y rehogue 3 minutos, 120°C, giro inverso, velocidad

1.

Introduzca la espátula por la abertura de la tapa y remueva. Retire el guiso de espinacas al cestillo colocado sobre un bol para que es curran. 

Vierta en el vaso el caldo de pescado, el caldo del guiso de las espinacas reservado y 50 gramos de garbanzos. Coloque el recipiente Varoma en su posición y pese 200 gramos de garbanzos. Introduzca la bandeja varoma con el bacalao y tape. Programe 18 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

Retire el varoma y reserve. Añada al vaso 1-2 rebanadas de pan frito y triture 1 minuto, velocidad 10.

Montaje 

Ponga en el centro del plato una cucharada de espinacas y una cucharada de garbanzos. Coloque encima el bacalao, añada alrededor un poco de la salsa del vaso y coloque una rebanada de pan frito para decorar. Sirva inmediatamente. 

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Arroz con espinacas y champiñones thermomix

Hoy toca presentaros una receta nueva de arroz, en este caso arroz con espinacas y champiñones, receta realizada con thermomix, sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

4 dientes de ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
200gr de champiñones cortados en cuartos
250gr de hojas de espinacas frescas
1 cucharada de pimentón sin gluten
250gr de arroz bomba
800gr de agua
sal

Preparación:

Pon en el vaso los ajos y programa 4 segundos en velocidad 5. Bája los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.

Pon el aceite y programa  5 minutos, Varoma, velocidad 1.

Agrega los champiñones y programa  3 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Incorpora las espinacas y programa  3 minutos más, Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Añade el pimentón en los últimos segundos. Verás que casi no caben en el vaso. No te asustes que luego se reduzcan al cocer.

Añade el arroz por el bocal y programa 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Por último vierte el agua y la sal y programa  13 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

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Potaje de Cuaresma con langostinos thermomix

Hoy os presentamos un plato de cuchara típico de semana santa, un potaje de cuaresma con langostinos, receta realizada con thermomix y sin gluten.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

200 g de langostinos crudos enteros

70 gramos de aceite de oliva virgen extra virgen de Linarejos

500 gramos de agua

130 gramos de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

80 gramos de zanahoria en trozos

400 g de garbanzos cocidos en conserva aclarados y escurridos

Dos cucharaditas rasas de sal

Una cucharada de pimentón

Una hoja de laurel

Un pellizco de comino en grano (opcional)

150 g de bacalao en salazón remojado y desalado (migas)

120 gramos de hojas de espinacas frescas

Preparación

Pele los langostinos y reserve los cuerpos. Ponga en el vaso las cáscaras y cabezas y 20 gramos de aceite. Sofría 2 minutos, temperatura 120°, (TM31: temperatura varoma), velocidad 1.

Incorpore el agua y programe 4 minutos, temperatura 100°, velocidad 1.

Cuele el fumet a través de un colador de malla fina y reserve. 

Lave el vaso, ponga en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria y 50 gramos de aceite de oliva trocee 2 segundos, velocidad 5 y sofría 8 minutos, temperatura 120°, (TM31: temperatura varoma), velocidad 1.

Incorpore 60 gramos de garbanzos y 50 gramos del fumet de langostinos y triture 15 segundos, velocidad 6.

Añade el resto de garbanzos y el fumet restante, la sal, el pimentón, el laurel y el comino. Programe 25 minutos, temperatura 100°, giro inverso, velocidad cuchara. 

Agregue el bacalao, los cuerpos de los langostinos y las espinacas programa 5 minutos, temperatura 100°, giro inverso, velocidad cuchara. Vierta el potaje en una fuente honda y deje reposar unos minutos y sirva.

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Salteado de espinacas con jamón serrano thermomix

Hoy toca receta nueva de un salteado de espinacas con jamón serrano, receta sin gluten y realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

1 cucharada de ajo en polvo

30 gr de aceite de oliva  virgen extra “Virgen de Linarejos”

75 gr jamón serrano en taquitos sin gluten

300 de hojas de espinacas troceadas, fresca

1 pellizcos de sal (si el jamón es salado no es necesario)

Preparación:

 Incorporamos en el vaso el ajo en polvo, el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos el jamón y programamos 1 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Por último incorporamos las espinacas, la sal y programamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara vamos introduciendo la espátula para remover y conseguir una cocción uniforme.

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