Hummus de pimiento de piquillo sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una receta de hummus de pimiento de piquillo, delicioso y con un sabor espectacular, receta sin gluten realizada con thermomix y horno. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes: 

300 gr de garbanzos cocidos de bote

12 unidades de pimiento de piquillo en conserva

½ zumo de limón

Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

3 dientes de ajo

Pimentón de la vera dulce

Sal y pimienta

 

Preparación:

Calentamos el horno a 150 grados. 

En una bandeja ponemos los pimientos de piquillo, los ajos laminados, el pimentón de la vera y el aceite, horneamos durante 1 hora a 150 grados durante 30 minutos, damos la vuelta a los pimientos y horneamos otros 30 minutos. 

Agregamos en el vaso de la thermomix todo junto y programamos 30 segundos,

velocidad progresiva 5-10. 

Perfecto para disgustar con unos nachos.

 

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Pimiento de piquillo relleno de atún y huevo cocido thermomix

Hoy os presentamos una nueva receta de pimientos de piquillo rellenos de atún y huevo cocido, nos dio para unos 15 pimientos grandecitos. Receta sin gluten realizada sin thermomix, podemos servirlos tanto en fríos como en calientes.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Ingredientes:

Relleno:

Pimientos del piquillo 15 unidades

3 huevos duros cocidos

250 g Atún escurrido

60 g de cebolla 

Salsa: 

100 cebolla

60 g mantequilla

40 g aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 pastilla Avecren caldo pollo

pimienta

200 ml nata de cocinar

1 pellizco ajo en polvo

3 cucharadas de Tomate frito

5 pimientos de piquillo

Preparación:

Relleno: 

Ponemos en el vaso, 1 cebolla, los huevos y el atún, programamos 7 segundos, velocidad 4. Rellenamos los pimientos y reservamos en una fuente.

Salsa: 

Agregamos en el vaso la cebolla, la mantequilla y el aceite, programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 ½. 

Añadimos los pimientos del piquillo, la pastilla de caldo, pimienta, ajo en polvo, tomate frito, y la nata, programamos 4 minutos, temperatura 90, velocidad 1. 

Finalizado el tiempo programamos 20 segundos, velocidad 7, si se quiere más liquida, triturar más segundos. Por último, solo nos queda cubrir los pimientos del piquillo rellenos con la salsa.

 

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Quiche de calabacín, brócoli y jamón thermomix sin gluten

 

Hoy os presentamos una nueva receta, en este caso un quique de calabacín, brócoli y jamón, receta sin gluten realizada con thermomix

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes

 

Una masa redonda de hojaldre sin gluten

300 g de agua

600 g de calabacines con piel cortados en cuartos y luego en trozos de 3-4 cm

400 g de brócoli

200 g de cebolla en cuartos

60 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

40 g de maicena

80 g de leche

100 g de jamón serrano en tacos

6 huevos

50 - 60 g de queso rallado

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta molida

 

Preparación 

 

Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición, coloque el calabacín y el brócoli. Tape el Varoma y programe 20 minutos, temperatura Varoma. velocidad 1. 

 

Retire el Varoma y deseche el agua del vaso. Ponga la cebolla y el aceite. programe 2 segundos, velocidad 5 y programa 7 minutos, temperatura 120°, velocidad 1. 

 

Añada al vaso el calabacín, el brócoli y la maicena y programe 3 segundos, velocidad 4. 

 

Añada la leche, el jamón, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta. programe 20 segundos, giro inverso, velocidad 3. 

 

Precaliente el horno a 180°C. 

 

Cubra con la masa el fondo y las paredes de un molde de quiche de Ø 26-28 cm.

 

Vierta encima el relleno y hornee a 180°C durante 30-40 minutos (hasta que la superficie esté firme y dorada). Deje templar antes de servir (también puede tomarse fría). 

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Pulpo, langostinos y zamburiñas al ajillo sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta para mojar pan, en este caso un pulpo con gambas y zamburiñas al ajillo, receta sin gluten realizada con thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes: 

180 gr de aceite de oliva virgen extra  “Virgen de Linarejos”

6 dientes grandes de ajo

2 o 3 cayenas al gusto

12 unidades de langostinos cocidos

270 gr de pulpo cocido

30 unidades de zamburiña cruda limpias

Sal

 

Preparación 

En el vaso agregamos el aceite y los ajos y programamos 3 segundos, velocidad 5, con ayuda de la espátula bajamos los ajos al fondo del vaso. 

Agregamos la guindilla y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara (sin cubilete para que evapore). 

Por ultimo agregamos los langostinos el pulpo cortado, las zamburiñas y la sal, removemos con ayuda de la espátula y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara sin cubilete. Listo para disfrutar

 

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Hummus de garbanzo y aguacate sin gluten thermomix

 

Hoy toca nueva receta, en este caso toco un entrante. Un hummus de garbanzo con aguacate, receta sin gluten realizada con thermomix. Perfecta para acompañar tanto como con tostas como con nachos. 

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy

 

Ingredientes: 

200 gr de garbanzos cocidos bote lavados

80 gr de aguacate

30 gr de zumo de lima

1 diente de ajo grande

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

Sal

Pimienta 

Servir: 

Aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

Pimentón dulce

Nachos o tostas

 

Preparación:

Agregamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10, bajamos los restos hacia las cuchillas con ayuda de la espátula y volvemos a programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. 

Para servir regamos con un buen chorro de aceite y el pimentón dulce, listo para disfrutar.

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Croquetas de harina de arroz con jamón y pollo sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta de croquetas, en ese caso unas croquetas de harina de arroz con jamón serrano y pollo, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes 

50 gr de cebolla

10 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

50 gr de pechuga de pollo sin piel, en trozos

80 gr de mantequilla

30 gr de jamón serrano en taquitos

120 gr de harina de arroz

40 gr de caldo de carne

800 gr de leche

 

Para rebozado: 

Pan rallado sin gluten

Huevo batido

Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

 

Preparación

Ponemos en el vaso la cebolla, programamos 4 segundos, velocidad 5, bajamos hacía en fondo con ayuda de la espátula. 

Añadimos el aceite y el pollo, programamos 7 minutos, temperatura 10, velocidad cuchara. Al finalizar programamos 2 segundos, velocidad 6. Reservamos en un bol. 

Añadimos la mantequilla en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura 120, velocidad cuchara. 

Añadimos el jamón serrano, programamos 3 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Añadimos el caldo y la leche, programamos 15 segundos, velocidad 4. A continuación programamos 18 minutos, temperatura 100, velocidad 2,5. Dejamos templar un poco. 

Añadimos la mezcla en un tapper y conservamos en el frigorífico un mínimo de 12 horas, lo ideal es de un día para otro.

Hacemos las croquetas, pasamos con pan rallado, huevo y pan rallado, freír en abundante aceite.

 

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Setas y champiñones con langostinos thermomix

 

Hoy os presentamos una receta de setas con champiñones y langostinos, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes 

370 g de langostinos frescos enteros sin pelar

20 g de mantequilla

50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

10 g de harina de arroz

400 g de agua

200 g de cebolla en trozos

2 dientes de ajo

500 g de setas y champiñones

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida

 

Preparación

Pele las gambas y reserve también las cabezas y las cáscaras. Ponga en el vaso las cabezas y las cáscaras, la mantequilla, 10 g de aceite y la harina y programa 6 minutos, temperatura 120, velocidad 1.

Agregue el agua y programe 4 minutos, temperatura 100, velocidad 3. Cuele la salsa y deseche las cabezas y las cáscaras. Lave el vaso. 

Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y 20 g de aceite. Trocee 3 segundos, velocidad 5 y sofría 4 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Coloque la mariposa en las cuchillas, agregue las setas, la sal y la pimienta y programe 15 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Incorpore la salsa reservada y las gambas peladas salpimentadas y programe 2 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

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Croquetas de harina de garbanzos con jamón serrano sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta, en este caso unas croquetas sin gluten, croquetas de harina de garbanzos con jamón serrano y huevo cocido, receta realizada con thermomix.

Con estés ingredientes obtenemos sobre unas 65 unidades.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes:

120 gr de tacos de jamón serrano

2 huevos cocidos

50 gr de aceite de oliva virgen “Virgen de Linarejos”

100 gr de mantequilla

40 gr de cebolla

170 gr de harina de garbanzos

800 gr de leche sin lactosa

1 cucharadita de nuez moscada

1 pizca de pimienta blanca

Sal al gusto

Para rebozar:

Huevo batido

Pan rallado sin gluten

Aceite de oliva virgen “Virgen de Linarejos”

Preparación:

En el vaso agregamos el jamón serrano, damos 5 golpes de turbo (reservamos).

Agregamos en el vaso los huevos cocidos, y programamos 2 segundos, velocidad 4. (Reservamos)

Agregamos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla, programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

Incorporamos la harina de garbanzos y programamos 3 minutos, temperatura 100, velocidad 2.

Agregamos dos cucharadas del jamón serrano reservado, la leche, la nuez moscada, pimienta y la sal, programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

Dejamos reposar en el vaso unos 5 minutos, agregamos el resto del jamón serrano y el huevo y removemos bien con ayuda de la espátula.

Vertemos la mezcla en un tapper hermético y conservamos durante un mínimo de 8 horas en el frigorífico.

Con ayuda del croquetero realizamos las croquetas, pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado, freímos en abundante aceite.

 

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