Mermelada de frutos rojos thermomix

 

Hoy os presentamos una mermelada de frutos rojos, en este caso escogimos, fresas, arándanos y frambuesas, pero podéis poner las frutas a vuestro gusto, receta de conserva, sin gluten realizada con thermomix.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes:

600 gr de fresas

125 gr de frambuesa

250 gr de arándanos

Zumo de medio limón

200 gr de azúcar

Preparación;

Agregamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 4.

A continuación, programamos 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Sin cubilete con el cestillo.

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Almejas al ajillo con thermomix

Hoy toca dar paso a una receta de marisco, en este caso almejas al ajillo sin gluten, una receta espectacular y muy fácil de preparar, receta con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

50 gr de aceite de oliva Virgen Extra “Virgen de Linarejos”

5 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 guindilla

Sal

½ kilo de almejas

Preparación:

Ponemos las almejas con sal.

En el vaso añadimos los ajos y programamos 4 segundos, velocidad 4.

Agregamos el aceite el laurel y la guindilla, programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Agregamos las almejas y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Antes de abrir el vaso miramos por la cubeta que estén todas las almejas abiertas, sino programamos unos minutos más.

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Bizcoflan de manzana thermomix

Hoy de postre os presentamos un bizcoflan de manzana, una receta de textura espectacular, receta sin gluten, sin azúcar, sin lactosa, receta realizada con thermomix y horno.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

290 gr de manzana y 1 manzana en gajos para decorar

3 yogures naturales sin azúcar y sin gluten (sin lactosa)

4 huevos

100 gr de azúcar o 10 gr de edulcorante en polvo

70 gr de maicena

Mermelada de melocotón sin azúcar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Añadimos en el vaso 290 gr de manzana limpias, yogures, azúcar o edulcorante, huevos y maicena y programamos 1 minutos, velocidad progresiva 5-7.

Agregamos la mezcla al molde elegido y decoramos con los gajos de manzana.

Horneamos a 180 grados una media de 50 o 60 minutos.

Una vez fría calentamos unos segundos la mermelada en el microondas y untamos por encima.

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Arroz caldoso con calamares y langostinos thermomix

Hoy toca preparar arroz, en este caso os presentamos una receta de arroz caldoso con calamares  langostinos, receta sin gluten y realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

500 gr de calamar limpio y troceado

75 gr de cebolla

100 gr de vino blanco

Pellizco de pimienta mezcla

Sal

600 gr de agua hirviendo

200 gr de caldo de pescado

Azafrán en hebras

1 cucharada de concentrado de tomate

2 dientes de ajo

35 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

170 gr de tomate frito

1 hoja de laurel

350 gr de arroz bomba

8 langostinos

35 gr de puerro

90 gr de zanahoria

100 gr de pimiento rojo

Perejil

Preparación:

Incorporamos en el vaso, ajo, zanahoria, puerro y pimiento rojo programamos 8 segundos, velocidad 5.

Bajamos con una espátula al fondo del vaso, añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Añadimos los calamares y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el vino blanco, programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara. SIN CUBILITE

Salsa de tomate, pimienta, laurel, sal, perejil, concentrado de tomate y programamos 20 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara.

Añadimos el agua y el caldo y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Incorporamos el arroz, el azafrán programamos 10 minutos,  temperatura 100, giro izquierda, velocidad 1.

Añadimos los langostinos y programamos 4 minutos, temperatura 100, giro izquierda, velocidad 1.

Dejamos reposar 5 minutos en el vaso y servir.

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Arroz con calamares con Thermomix

Hoy toca receta nueva de arroz, en este caso os presentamos un arroz con calamares, realizado con thermomix y receta sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

150 gr de cebolla

1 diente de ajo

60 gr de pimiento rojo

70 gr de pimiento verde

100 ml de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

400 gr de calamares

190 gr de tomate natural triturado

Sal al gusto

Una cucharadita de pimentón dulce de la vera

500 ml de agua o caldo de pescado

200 gr de arroz redondo bomba

1 cucharadita de sal de mar (Ver receta)

1 cucharadita de concentrado de tomate

1 cucharadita de concentrado choricero (ver receta)

Preparación:

Trocea la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y verde cortado en trozos, 8 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserva.

Sin lavar el vaso, pon el aceite y caliéntalo 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Agrega los calamares y rehoga 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorpora las verduras reservadas y programa 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorpore el tomate, la sal, la sal de mar, concentrado de tomate, concentrado choricero  y programa 5 minutos, temperatura varoma a, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vierte el agua o caldo y caliéntalo y programa 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorpore el arroz  y programar 13 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

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Caldeirada de raya con patatas thermomix "Varoma"

Hoy toca receta de pescado, en este caso una caldeirada de raya con patatas, sin duda una de nuestras recetas preferidas de pescado, receta realizada con thermomix y varoma, receta sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

6 trozos de raya

520 gr de Patatas

400 gr de Agua

1 hoja de laurel

130 gr de cebolla

Sal

100 gr de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

40 gr de ajo

2 cucharadas de pimentón dulce sin gluten

Pimienta

1 hoja de laurel

Chorro de vinagre

Preparación:

Pincelamos el varoma con aceite y colocamos la raya, reservamos.

En el vaso colocamos la mariposa en su posición y agregamos las patatas, agua, laurel, cebolla y la sal. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Finalizado el tiempo añadimos el varoma en su posición y programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Reservamos las patatas y el pescado, lavamos y secamos bien el vaso. Añadimos el aceite programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos los ajos en láminas y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Por último agregamos el pimentón y el chorro de vinagre y programamos 15 segundos, velocidad 1.

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Coliflor al ajoarriero thermomix

Hoy damos paso a una receta de coliflor, una verdura muy preciada en nuestra casa, en este caso os presentamos, coliflor al ajoarriero una receta sin gluten, sin azúcar y sin lactosa, muy fácil de realizar con ayuda de nuestra thermomix.

 

Tiempos: Receta de 50 minutos

Preparación: 5 minutos

Thermomix: 45 minutos

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

1 coliflor mediana

40 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

3 dientes de ajo

1 cucharadita (tamaño postre) de pimentón de La Vera

1 cucharada (tamaño sopa) de vinagre

Perejil picado (opcional)

Preparación

Llenamos el vaso con agua hasta la segunda marca, la de 1 litro. La calentamos durante 7 minutos,  temperatura 100, velocidad 1.

Mientras, separamos los ramilletes y los lavamos bien. Los distribuimos en la bandeja del varoma. Cuando el agua ya esté caliente ponemos en su posición el varoma cerrado y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Terminado el tiempo comprobamos con un tenedor que los ramilletes están blanditos. De lo contrario prolongamos 5 minutos la cocción.

Retiramos con cuidado el varoma y reservamos sin abrirlo. Desechamos el agua de cocción y secamos el vaso con papel de cocina.

Ponemos el aceite y lo calentamos durante 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Mientras tanto, laminamos los dientes de ajo. Y cuando termine el tiempo los añadimos al vaso, programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Después, añadimos el pimentón con cuidado de que no caiga sobre las cuchillas y removemos durante 20 segundos, velocidad 3, giro a la izquierda.

Vertemos el vinagre y programamos 1 minuto, velocidad 3, giro a la izquierda.

Añadimos la coliflor que teníamos reservada y con la espátula mezclamos bien procurando que todos los ramilletes queden impregnados con la salsa.

Servimos en cuatro platos y terminamos espolvoreando un poco de perejil picado.

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Sopa de pollo y arroz en Thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos un plato de cuchara, en este caso una sopa de pollo y arroz, receta sin gluten, sin lactosa y sin azúcar, receta realizada con thermomix.

Ingredientes

Caldo de pollo

Una carcasa de pollo en trozos

40 g de nabo

30 g de apio en trozos

1500 g de agua

Una cucharadita de sal

Sopa

100 g de zanahoria en trozos

80 g de puerro en rodajas

Un diente de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

70 g de vino de jerez seco

120 g de arroz

Una cucharadita de perejil fresco picado

Preparación

Caldo de pollo

Ponga en el vaso la carcasa de pollo, el nabo, el apio, el agua y la sal.  Programe 30 minutos, temperatura 100 º, velocidad 1.  Vierta en un bol a través de un colador de malla fina y reserve el caldo. Retire la carne que pueda haber en la carcasa de pollo y reserve.

Sopa

Ponga la zanahoria, el puerro, el ajo y el aceite. Trocee 5 segundos, velocidad 5 y sofría 6 minutos, temperatura 120º, (TM31: varoma), velocidad 1.

Añada jerez seco y programe 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.

Incorpore el arroz y el caldo de pollo reservado y programe 16 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

Vierta en una sopera, añada la carne de pollo reservada y espolvoree con el perejil picado. Sirva inmediatamente.

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