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martes, 12 de junio de 2018

Cama de queso con setas al ajillo thermomix



Hoy os presentamos un plato que consta de una cama de queso con setas al ajillo, perfecto como entrante o como cena, receta realizada con thermomix y horno, receta sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

Perejil picado
1 diente de ajo
20 gramos de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”
180 gramos de setas frescas variadas
Pizca de sal
Pimienta blanca molida
1 cayena
Queso rallado, tetilla…o al gusto

Preparación:

Incorporamos en el vaso el perejil picado, ajo, y el aceite y programamos 6 segundos, velocidad 5.

 Añadimos las setas, pimienta, la sal y la cayena y programamos 15 minutos, temperatura 120 (TM31 varoma), velocidad 1.

En una cazuela ponemos primero el queso elegido y calentamos 10 minutos en el horno a 200 grados, una vez finalizado el tiempo incorporamos las setas y removemos.



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miércoles, 6 de junio de 2018

Tacos de pollo en salsa barbacoa thermomix


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos una receta de tacos de pollo en salsa barbacoa, receta sin gluten y realizada con thermomix.

Ingredientes:

1000 g de pechuga de pollo en tacos
175 g de Cebolla
 2 dientes de ajos
Sal
40g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
 200g de vino blanco
300g de salsa barbacoa sin gluten
 1 pastilla de caldo concentrado de pollo sin gluten (ver receta)
 Orégano al gusto



Preparación:

Incorporamos en el vaso la cebolla y los ajos y troceamos 5 segundos, velocidad 5

añadimos el aceite y sofreímos durante 7 minutos, temperatura 100, velocidad 1

añadimos los tacos de pollo y todos los demás ingredientes y programamos 25 minutos, temperatura 120 (TM31 varoma), giro izquierda,  velocidad cuchara





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viernes, 25 de mayo de 2018

Bizcocho de claras con thermomix



Hoy os traemos una receta muy útil para gastar esas claras que os sobran de otras elaboraciones. Un bizcocho de claras muy fácil y delicioso con thermomix.


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

120 gr de azúcar blanquilla
La ralladura o al piel de media naranja
6 claras de huevo
Un pellizco de sal
60 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
120 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
Azúcar glas para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.

Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 30 segundos, velocidad 5-10. Retira la  mitad y reserva.

A la mitad del azúcar del vaso añade la piel de la media naranja y vuelve a triturar 20 segundos, velocidad 5-10. Retira y reserva.

Pesa la harina y añade la levadura. Mezcla 10 segundos, velocidad 7. Retira y reserva.

Pon la mariposa en el vaso, vierte las claras y la pizca de sal y programa 6 minutos, velocidad 3½. En los 2 últimos minutos ve añadiendo la mitad del azúcar glas reservado sin la naranja. Retira y reserva.

Retira la mariposa.

Vierte en el vaso el aceite, la harina, la mitad del azúcar glas con la naranja y casi la mitad de las claras y mezcla 10-15 segundos, velocidad 5.

Vuelva en un cuenco e incorpora el resto de las claras con movimientos envolventes intentando que no se bajen.

Forra un molde con papel de hornear. Vierte la mezcla y hornea durante 25-30 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Deja enfriar y decora con azúcar glas.



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miércoles, 9 de mayo de 2018

Caldereta de cordero con Thermomix





Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

6 dientes de ajo
100 g aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
sal y pimienta
900 g de pierna de cordero deshuesada y cortada en trozos de 3 cm para guisar
1 cucharadita de sal
3 pellizcos de pimienta molida
½  cucharada pimentón
2 cucharadas vinagre
1 rama tomillo
½  cucharadita orégano
1 hoja laurel
50 g vino

Preparación

Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Trocee 5 segundos, velocidad 7. Con la espátula baje los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Sofría 7 minutos,  temperatura 120º (TM 31: temperatura Varoma), velocidad 1.

Añada el cordero salpimentado y sofría 10 minutos, temperatura 120º (TM 31: temperatura Varoma), giro inverso, velocidad cuchara.

Agregue el pimentón, el vinagre, el tomillo, el orégano y el laurel y sofría 7 minutos, temperatura 120º (TM 31: temperatura Varoma), giro inverso, velocidad cuchara.

 Incorpore el vino blanco y programe 10 minutos, 100º, giro inverso, velocidad cuchara. 

 Vierta en una fuente y sirva caliente.


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lunes, 7 de mayo de 2018

Ensalada de brócoli, pimiento y manzana en thermomix





Hoy os traemos esta rica ensalada, que con solo 3 ingredientes y un delicioso aliño te sorprenderá. No dejes de probar esta ensalada de brócoli, pimento y manzana, una ensalada muy rápida de preparar con nuestro thermomix.



Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

INGREDIENTES

300-350 g de ramilletes de brócoli
200 g de pimiento rojo en trozos
1 manzana ácida (p. ej. Granny Smith) en cuartos, sin pepitas y cada cuarto en dos
30 g de piñones
25 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
15 g de vinagre
½ cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de miel
1½ cucharaditas de mostaza de Dijon
1 cucharadita de sal
1-2 pellizcos de pimienta negra molida

PREPARACIÓN

Ponga todos los ingredientes en el vaso y trocee 6 segundos, velocidad 4. Retire a una ensaladera y sirva.


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viernes, 27 de abril de 2018

Arroz con calamares con Thermomix



Hoy toca receta nueva de arroz, en este caso os presentamos un arroz con calamares, realizado con thermomix y receta sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

150 gr de cebolla
1 diente de ajo
60 gr de pimiento rojo
70 gr de pimiento verde
100 ml de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
400 gr de calamares
190 gr de tomate natural triturado
Sal al gusto
Una cucharadita de pimentón dulce de la vera
500 ml de agua o caldo de pescado
200 gr de arroz redondo bomba
1 cucharadita de sal de mar (Ver receta)
1 cucharadita de concentrado de tomate
1 cucharadita de concentrado choricero (ver receta)


Preparación:

Trocea la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y verde cortado en trozos, 8 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserva.

Sin lavar el vaso, pon el aceite y caliéntalo 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Agrega los calamares y rehoga 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorpora las verduras reservadas y programa 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorpore el tomate, la sal, la sal de mar, concentrado de tomate, concentrado choricero  y programa 5 minutos, temperatura varoma a, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vierte el agua o caldo y caliéntalo y programa 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorpore el arroz  y programar 13 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda y velocidad cucharaDeja reposar 5 minutos antes de servir.




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