Tarta de números en thermomix

Espectacular Tarta de números que hemos realizado con nuestro famoso bizcocho gigante de chocolate en thermomix. Podéis decorar los números con todo lo que se os ocurra. Os animamos a que hagáis esta deliciosa tarta y sorprendáis a todo el mundo con ella.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.                                                                                          

Ingredientes

Bizcocho 

5 huevos

200 gr de azúcar y 50 de azúcar invertido (ver receta) o 250gr de azúcar

250gr de leche                      
250gr de aceite, mitad de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos” y mitad de girasol

150 gr de nesquik o cola cao
400gr de harina
5 sobres dobles de gasificante

Frosting de nata y chocolate

500 gr de nata (bien fría)

 300 gr de queso crema

50 gr azúcar glas

450 gr chocolate blanco para postres

Un sobre de gelatina en polvo

Decoración

Virutas de chocolate, macarons, arándanos, gominolas, mini oreos, frambuesas, uvas, lacasitos,…

Preparación del bizcocho

Pon en el vaso el azúcar, azúcar invertido y los huevos y programa 7 minutos, 37º, velocidad 4.

Añade la leche, el nesquik o cola cao y el aceite y mezcla 5 segundos, velocidad 6.

Añade la harina, los sobres de gasificante y programa 1 minuto, 37º, velocidad 4.

Prepara un molde grande (El de aluminio de la foto es de 2,7 litros y viene perfecto) y vierte la mezcla. Lava el vaso.

Precalienta el horno a 200º, introduce el molde y baja el horno a 180º y hornea entre 35-45 minutos calor arriba y abajo. Dejar enfriar.

Preparación del frosting de nata y chocolate

Añadir el queso crema y azúcar glas al vaso y mezclar 15 segundos, velocidad 3. Añadir la nata programar velocidad 3 sin tiempo, y cuando empiece a espesar añadir el chocolate, fundido previamente en el microondas, por el bocal y mezclar unos 10 segundos. Añadir la gelatina en polvo y mezclar 10 segundos, velocidad 3. Meter en una manga pastelera y dejar enfriar.

Montaje de la tarta

Recorta los números que desees en folios, apoya la plantilla sobre el bizcocho  y recorta el bizcocho con un cuchillo afilado. (Reserva el sobrante de bizcocho para merendar ;-).

Abre el bizcocho por la mitad  y rellena con el frosting haciendo pequeños círculos, muy juntos cubriendo todo el bizcocho. Cubre con la mitad del bizcocho, con cuidado de que quede perfectamente alineada con la otra capa de bizcocho. Presiona lo justo para que pegue y vuelve a cubrir de frosting el bizcocho. Decora al gusto con virutas de chocolate, macarons, arándanos, gominolas, mini oreos, frambuesas, uvas, lacasitos…

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Roscón de Reyes y rellenos con thermomix (recopilatorio)

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ya estamos en Reyes, y toca pensar que Roscón de Reyes haremos y que relleno utilizaremos, hoy os hacemos un repaso de ambas cosas para que podáis elegir como usar nuestra thermomix.

Roscón

• Roscón de Reyes relleno de nata en thermomix
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Rellenos

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Azúcar invertido 

• Azúcar invertido con Thermomix

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Crema de queso thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos una crema de queso, perfecta para rellenas tartas, podemos añadir en el relleno frutos secos, frutas….o simplemente una crema para servir sola.

Ingredientes:

3 huevos (separamos las claras y yemas)

1 pizca de sal

Unas gotas de limón

1 petitsuisse

200 gramos de queso untar

40 gramos de azúcar

200 gramos de leche

200 gramos de nata

Preparación:

Colocamos la mariposa, añadimos en el vaso las claras, una pizca de sal y unas gotas de limón,  programamos 3 ½ velocidad 3, temperatura 50 grados, otros 3 minutos velocidad 3 sin temperatura. Reservamos.

Retiramos la mariposa, sin lavar el vaso incorporamos las yemas, el petitsuisse, el azúcar, leche, nata y el queso, programamos 8 minutos, velocidad 4, temperatura 90.

Añadir esta ultima mezcla con las claras reservadas y mezclar. Tapar con flim osmótico e incorporar en el frigorífico una hora antes de utilizarla.

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Tarta de San Valentín en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ya estamos a las puertas de este gran día y hoy os presentamos nuestra tarta San Valentín, que podemos disfrutar con nuestra pareja o nuestros hijos que no amor mas grande. Este año queremos presentaros una tarta muy especial. Ponemos nuestra thermomix en funcionamiento?

Ingredientes:

La base:

 4 huevos

250 gr. de azúcar

 La ralladura de la piel de 1 limón

250 gr. de aceite de girasol

 100 gr. de nata líquida para montar

350 gr. de harina de repostería

1 sobre de levadura Royal

 Azúcar para espolvorear sobre la masa

El almíbar:

150 gr de agua

150 gr de azúcar

El zumo de medio limón

20 gr de ron miel (o el licor que más os guste)

La cobertura:

150 gramos de chocolate blanco

150 gramos mantequilla temperatura ambiente

300 gramos de mascapone

15 gotas de limón

50 gramos de azúcar glass

Preparación:

Almíbar:

Pon todos los ingredientes en el vaso excepto el licor y programa 10 minutos, 100º, velocidad 2. 

Agrega el licor que más te guste y espera a que enfríe antes de usarlo en tus bizcochos. 

Base:

Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos los huevos y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Programamos 7 minutos, temperatura 37 y velocidad 3½.

Añadimos la ralladura de limón y programamos 6 minutos, a velocidad 3½, sin programar temperatura.

Agregamos el aceite de girasol y la nata. Programamos 3 minutos, a velocidad 2.

Quitamos la mariposa de las cuchillas e incorporamos la harina y la levadura tamizada. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6.

Terminamos de mezclarlo con la espátula y dejamos que repose dentro del vaso durante 10 minutos.

Precalentamos el horno a 230º y colocamos los moldes de papel dentro de flaneras o de un molde para 12 magdalenas.

Llenamos los moldes hasta ¾ de su capacidad y espolvoreamos azúcar por encima. Dejamos que reposen durante 10 minutos más.

Bajamos la temperatura del horno a 210º, metemos las magdalenas y horneamos durante 15-18 minutos, o hasta que veamos que se doran por arriba.

Sacamos del horno, dejamos que templen durante 2 o 3 minutos y dejamos que enfríen sobre una rejilla.

Cobertura:

Introducimos en el vaso el chocolate y programamos 8 segundos, velocidad 8.

Añadimos la mantequilla y programamos 1 minutos, temperatura 50, velocidad 3.

Por ultimo introducimos el queso, limón y el azúcar glas, programamos 30 segundos, velocidad 5.

Montaje:

Ponemos las magdalenas frías en el vaso y programaos 15 segundos, velocidad4.

En el molde elegida (en nuestro caso un corazón), ponemos una base de magdalenas trituradas y impregnamos bien con el almíbar (que quede bien mojado), ponemos una base de cobertura, otro piso de magdalenas con almíbar y terminamos con cobertura de chocolate.

Conservamos en el frigorífico unas 24 horas y decoramos a nuestro gusto.

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