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jueves, 5 de mayo de 2022

Panes al vapor (Bao buns) Thermomix

 



Hoy os traemos una nueva receta de pan, Panes al vapor (Bao buns) receta perfecta sobre todo para aprovechar el varoma en muchas recetas que realizamos, receta realizada con thermomix.

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes

 

200 g de leche o bien 200 g de leche de coco

15 g de levadura prensada fresca

270 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

1 cucharadita de sal

500 g de agua

 

Preparación

 

Ponga en el vaso la leche y la levadura y mezcle 2 minutos, temperatura 37, velocidad 2.

Añada la harina y 1 cucharadita de sal. Mezcle 10 segundos, velocidad 1-4 progresivamente y amase 2 minutos, velocidad espiga. Retire del vaso sobre una superficie enharinada y forme una bola. Divida la masa y forme 6 panes redondos. Colóquelos en 6 cápsulas de muffins, póngalas en la bandeja Varoma y reserve.

Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Coloque la bandeja Varoma con los panes, tape el Varoma y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retire y destape el Varoma. Deje enfriar ligeramente los panes antes de abrir y rellenar a su gusto.

 


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miércoles, 20 de abril de 2022

Arroz con gulas y gambones thermomix

 

Hoy os dejamos una nueva propuesta de arroz, en este caso un arroz amarillo con gulas y gambones (podemos sustituirlos por gambas), receta realizada con thermomix.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes

 

1 - 2 dientes de ajo

100 g de cebolla en trozos

50 g de pimiento rojo

50 g de pimiento verde

50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

8 gambones crudos enteros pelados

250 g de arroz de grano redondo

700 g de caldo de pescado

1 cucharada de pimentón

1 cucharadita de sal

¼ de cucharadita de colorante alimentario

200 g de gulas

aceite de oliva virgen extra para servir

1 cucharada de perejil fresco picado para espolvorear

 

Preparación

 

Ponemos en el vaso el ajo y programe 2 segundos, velocidad 7.

 

Añadimos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite. Programamos 4 segundos, velocidad 4, Bajamos con ayuda de una espátula y programamos 8 minutos, temperatura 120, giro izquierdo, velocidad cuchara.

 

Incorpore los gambones y programe 3 minutos, temperatura 120, giro izquierdo, velocidad cuchara.

 

Agregue el arroz, el caldo, el pimentón, la sal y el colorante. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las gulas. Tape el Varoma y programe 15 minutos, temperatura Varoma, giro izquierdo, velocidad cuchara.

 

 Retire el Varoma y reserve. Vierta el arroz en una fuente y deje reposar durante 5 minutos. Sirva el arroz coronado con las gulas regadas con un chorrito de aceite de oliva y espolvoreado con perejil picado.


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sábado, 2 de abril de 2022

Bizcocho de zanahoria y frutos secos sin gluten thermomix

 


Hoy toca realizar un mezcla de ingredientes espectacular, bizcocho de zanahoria con frutos secos, y para los mas golosos podemos bañarlo con chocolate, receta realizada en thermomix y horno, sin gluten.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

150 gr de almendra cruda

150 gr de nueces

La piel de 1 limón, solo parte amarilla

300 gr de zanahoria, pelada

4 huevos

80 gr de harina sin gluten

1 sobre levadura química sin gluten

1 pellizco de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados

Ralle las almendras y las nueces introduciéndolas en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Reservamos.

Añade las zanahorias y programe 20 segundos, velocidad 5, incorpora los huevos y programa 5 segundos, velocidad 7.

Añadimos la harina, la levadura y la sal y los frutos secos reservados y programamos 6 segundos, velocidad 4. Termine de mezclar con la espátula

Introducimos la mezcla en el molde elegido y horneamos 40 o 45 minutos.




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miércoles, 30 de marzo de 2022

Huevos rotos thermomix

 


Hoy os presentamos nueva receta, en este caso uno de los mejores platos que existen, huevos rotos, receta sin gluten, realizada con thermomix.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes

 

600 g de patatas

1 cucharadita de sal

100 g de agua

100 g de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

5 huevos a temperatura ambiente

80 - 100 g de jamón ibérico en lonchas finas

 

Preparación

 

Pele y corte las patatas como para tortilla (aprox. 2-3 mm de grosor). Espolvoree con la sal y reserve.

 

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el agua y el aceite y programe 5 minutos, temperatura 120, velocidad 1.

 

Añada las patatas y programe 14 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Mientras tanto, casque los huevos en un plato y con un tenedor, rompa ligeramente las yemas.

 

Añada los huevos y programe 7 segundos, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

 

Deje reposar en el vaso durante 3 minutos. Vierta en una fuente, coloque encima las lonchas de jamón y sirva inmediatamente.

 


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jueves, 24 de marzo de 2022

Bizcocho de yogur de limón con manzana thermomix

 


Hoy toca receta de nueva de postre, esta semana os presentamos un bizcocho de yogur de limón con manzana, receta sin gluten y sin azúcar, realizada con thermomix y horno.

   Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

3 huevos

20 gr de edulcorante en polvo o 200 gr. de azúcar

100 gr. de aceite de girasol

1 yogur de limón sin gluten y sin azúcar

180 gr. de harina sin gluten o 180 gr de harina de repostería

1 pellizco de sal

1 sobre de levadura química en polvo sin gluten

Mermelada de albaricoque sin azúcar

 

Preparación:

 

Precalentamos el horno a 180º. 

En el vaso incorporamos los huevos y el azúcar programamos 1 minuto, temperatura 50º y velocidad 4. 

Añadimos el aceite, el yogur programamos 10 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la harina, la sal y la levadura programamos durante 6 segundos, a velocidad 5.

Terminamos de mezclarlo bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en el molde reservado, cortamos la manzana en gajos y decoramos alrededor.

Horneamos durante 30-35 minutos, a 180º; o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio. 

Dejamos que repose durante 10 minutos dentro del molde, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente. Una vez frio calentamos en el microondas unos segundos la mermelada de albaricoque y pincelamos con un  pincel.




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martes, 22 de marzo de 2022

Potaje de acelgas y bacalao thermomix

 


Hoy os presentamos una nueva receta de cuchara, en este caso un potaje de acelgas con bacalao, receta con thermomix y sin gluten.

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes: 

200 g cebollas
2 diente de ajo
100 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
1 cucharada de pimentón dulce sin gluten

300 g de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
600 gramos de agua
250 g de espinacas acelgas pueden ser descongeladas y muy bien escurridas)
1 hoja de laurel
250 g de bacalao desalado y desmigado

2 huevos duros(opcional)

 

 

Preparación:

 

1.  Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y programe 5 segundos, velocidad 4. 

2.  Sofría programando 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Cuando falte un minuto añada el pimentón por el vocal. 

3.  Ponga 3 o 4 cucharadas de garbanzos y 100 g de agua. Programe 15 segundos, velocidad 6. 

4.  Agregue el resto de agua, las espinacas, los garbanzos y el laurel. Programe 15 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

5.  Añada las migas de bacalao y programe 5 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

6.  Si lo desea más líquido puede añadir un poco de agua caliente. Verifique el punto de sal.


 

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miércoles, 16 de marzo de 2022

Galletas para niños 2 sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una masa de galletas perfecta para realizar con los niños, y decorar utilizando la imaginación, hace unos días os presentaremos otra opción de otra masa diferente, galletas sin gluten, aunque podéis cambiar la harina sin problema. Receta realizada con thermomix y horno.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

150 gr de azúcar

150 gr de mantequilla

150 gr de margarina

500 gr de harina sin gluten

1 huevo grande

Preparación:

Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 6.

Retire la masa del vaso con ayuda de la espátula, envuélvela en una lámina de plástico y déjela reposar 15 minutos en el frigorífico.

Estire la masa dejándola un poco gruesa y córtela con un corta-pastas, vaya colocándola en una bandeja de horno engrasada y cubierta con papel vegetal.

Pinte alguna con yema de huevo batido y hágalas unas estrías con un tenedor, otras las puedes pasar por azúcar granulado, o azúcar moreno. También puedes utilizar frutos secos, chocolate….

Una vez todas preparadas las introduces en el horno, precalentado a 180 grados unos 10 o 12 minutos.

 



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martes, 15 de marzo de 2022

Galletas para niños 1 sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una masa de galletas perfecta para realizar con los niños, y decorar utilizando la imaginación, en unos días os presentaremos otra opción de otra masa diferente, galletas sin gluten, aunque podéis cambiar la harina sin problema. Receta realizada con thermomix y horno.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

120 gr de azúcar glass

400 gr de harina sin gluten

240 gr de mantequilla

1 huevo

Preparación:

Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 6.

Retire la masa del vaso con ayuda de la espátula, envuélvela en una lámina de plástico y déjela reposar 15 minutos en el frigorífico.

Estire la masa dejándola un poco gruesa y córtela con un corta-pastas, vaya colocándola en una bandeja de horno engrasada y cubierta con papel vegetal.

Pinte alguna con yema de huevo batido y hágalas unas estrías con un tenedor, otras las puedes pasar por azúcar granulado, o azúcar moreno. También puedes utilizar frutos secos, chocolate….

Una vez todas preparadas las introduces en el horno, precalentado a 180 grados unos 10 o 12 minutos.


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