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lunes, 11 de marzo de 2024

Guiso de garbanzos con costilla thermomix sin gluten

 


Hoy os presentamos un plato de cuchara, en este caso un guiso de garbanzos con costilla, receta realizada con thermomix, sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes: 

100 gr cebolla

2 dientes de ajo

120 gramos de pimiento rojo

700 gr de agua

1 cucharada de concentrado de carne (ver receta)

140 gr de chorizo sin gluten

100 gr de tomate triturado

45 gr de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

500 gr de costilla de cerdo adobada

1 hoja de laurel

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de concentrado de tomate

400 gr de garbanzos cocidos lavados y escurridos

 

Preparación: 

Incorporamos en el vaso la cebolla, ajo, pimiento  programamos 2 segundos, velocidad 5. 

Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporamos la costilla y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Incorporamos el tomate y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

Agregamos el chorizo picado,  el laurel, la sal, cucharada de concentro de carne, el agua programamos  20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda,  velocidad cuchara.

Agregamos los garbanzos y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dejamos reposar unos minutos en el vaso y listo para servir.





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lunes, 4 de marzo de 2024

Peras al vapor sin azúcar thermomix

 

Hoy toca presentaros un postre nuevo, en este caso un postre sano sin azúcar y sin gluten, peras vapor receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes:

 4 peras

9 gr de edulcorante en polvo

1 ramas de canela

zumo de 1 limón

150 gr de agua


Preparación:


Añada  en el vaso el azúcar, la rama de canela y el agua. Pela las peras dejando el rabito, rocíalas con el zumo de un limón para que no se oxiden y colócalas en el cestillo. Programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.



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jueves, 29 de febrero de 2024

Albóndigas de pollo con salsa de verduras, sin gluten Thermomix



Hoy os presentamos una receta de carne, albóndigas de pollo con salsa de verduras, una receta sin gluten y realiza con thermomix.

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes 

Albóndigas: 

2 dientes de ajo

Una cucharadita de perejil seco

700 gramos de pechuga de pollo

1 cucharadita de sal

80 gr de leche

50 gr de pan rallado sin gluten

1 huevo

Pimienta blanca

Aceite virgen extra Virgen de Linarejos

Salsa:

120 gr de pimiento rojo en trozos.

120 gr de pimiento verde en trozos.

60 gr de zanahoria pelada y cortada en trozos.

300 gr de cebolla en cuartos.

100 gr de setas

250 gr de calabacín cortado en trozos medianos.

70 gr de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

450 gr de tomate natural triturado.

1 cucharadita de sal.

 

Preparación

Albóndigas:

Agregamos en el vaso el ajo y el perejil, programamos 5 segundos, velocidad 5.

Agregamos la pechuga de pollo en trozos y programamos 15 segundos, velocidad 6.

Incorporamos la sal, el pan rallado, leche, el huevo y la pimienta y programamos 15 segundos, velocidad 6.

Agregamos la masa a un bol y reservamos en el frigorífico al menos una hora. Mientras vamos preparando la salsa.

Untamos las manos con aceite y realizamos las albóndigas a nuestro gusto en tamaño. 

Salsa: 

Lava y corta las verduras en trozos homogéneos. Pon en el vaso de la thermomix los pimientos, la cebolla y la zanahoria. Programa 4 segundos a velocidad 4. Retira y reserva.

Trocea el calabacín y las setas programando 2 segundos a velocidad 4. 

Añade al vaso el aceite y las verduras reservadas. Programa 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

Incorpora el tomate, la sal y la pimienta y programa 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 

Continuación de receta:

Untamos las manos con aceite y realizamos las albóndigas a nuestro gusto en tamaño.

Una vez enfriado el vaso con la salsa, la trituramos 60 segundos, velocidad 5. Reservamos en una cazuela baja. 

Freímos las albóndigas con aceite de oliva y una vez listas las incorporamos a la cazuela baja de la salsa, dejamos cocer unos 5 minutos destapado.



 

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martes, 27 de febrero de 2024

Mermelada de naranja thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta de mermelada, en este caso una rica mermelada de naranja, receta sin gluten, realizada con thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes 

750 gr de naranja pelada sin nada de blanco y en trozos

300 gr de azúcar moreno

60 gr de limón sin piel, ni pepita ni nada blanco

 

Preparación

Agregamos en el vaso la naranja y el limón y programamos 15 segundos, en velocidad progresiva 5-7-10

Agregamos el azúcar y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Con cestillo en vez de cubilete. 

Trituramos según el gusto de textura, yo programe 5 segundos, en velocidad 10.

 


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lunes, 26 de febrero de 2024

Acelgas con patatas en thermomix

 


Hoy toca nueva receta, en esta ocasión unas acelgas con patatas, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes 

500 g de agua

500 - 600 g de patatas peladas y en trozos

500 g de hojas de acelgas (en trozos de aprox. 4 cm)

1 cucharadita de sal

4 - 6 dientes de ajo

70 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de pimentón dulce

 

Preparación

Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las patatas. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las acelgas. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1.

Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo. Sazone las acelgas y las patatas con sal y reserve. Lave y seque el vaso. 

Ponga en el vaso los ajos y el aceite y trocee 7 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los ajos hacia el fondo del vaso y rehogue 5 mininutos, temperatura 100, velocidad 1. 

Añada el pimentón. Coloque la mariposa en las cuchillas y agregue las acelgas y las patatas reservadas. Rehogue 8 minutos, temperatura 120, giro inverso, velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

 


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lunes, 19 de febrero de 2024

Bizcocho esponjoso de coco, almendra y plátano sin gluten thermomix

 


Hoy os presentamos una receta dulce, sin duda uno de los bizcochos más ricos hasta el momento, bizcocho esponjoso de coco, almendra y plátano, receta sin gluten realizada con thermomix y horno.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes: 

4 huevos

60 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

40 gr de azúcar moreno

2 plátanos maduros

125 gr de almendra molida

125 gr de coco rallado

Medio sobre de levadura hornear sin gluten

100 gr de leche

Pepitas de chocolate sin gluten

 

Preparación:

Agregamos en el vaso los huevos y el aceite, programamos 20 segundos, velocidad 5. 

Incorporamos el azúcar y el plátano en rodajas y programamos 30 segundos, velocidad 5. 

Por ultimo agregamos la almendra, el coco, la leche y la levadura y programamos 40 segundos, velocidad 5. 

Agregamos las pepitas de chocolate y removemos bien con ayuda de la espátula. 

Horneamos en horno precalentado, a 190 grados unos 25 o 30 minutos.

 


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miércoles, 14 de febrero de 2024

Filloas con harina de arroz sin gluten thermomix

 

En Galicia uno de los postres típicos de carnaval son las filloas, esta receta que os presentamos hoy es una de nuestras preferidas, se pueden servir con azúcar, chocolate, miel, nocilla……al gusto de cada uno, la masa no lleva azúcar, pero podéis ponerle al gusto vuestro en la masa. Receta realizada con thermomix y sin gluten.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes

6 huevos

300 gr de agua

200 gr de nata liquida de postre

500 gr de leche

300 gr. De harina de arroz

200 gr de maicena

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 pizca de sal

Ralladura de un limón

Preparación

Agregamos en el vaso los huevos y programamos 1 minutos, velocidad 4.

Agregamos el resto de los ingredientes y programamos 4 minutos, velocidad 6.

Dejamos reposar la masa al menos una hora en el frigorífico.

Para elaborarlas, ponemos la sartén al fuego. Untamos el fondo con un poquito de aceite con ayuda de papel de cocina. Revolvemos la masa, ya que la harina estará toda en el fondo de la jarra. Cubrimos el fondo de la sartén con una fina capa de la masa y dejamos que se cocine unos minutos. Le damos la vuelta para que se haga por el otro lado y sacamos a un plato. Y así hasta que se termine la masa.

Nota: La masa aguanta varios días en la nevera, podéis ir haciendo según vayáis comiendo, como más ricas están son calientes.



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