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miércoles, 23 de septiembre de 2020

Carrilleras de ternera estofadas con thermomix


 Hoy receta nueva de carne, en este caso unas carrileras de ternera estofadas. Receta realizada con thermomix receta sin gluten.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.


Ingredientes

 

1300g carrilleras de ternera

1 cabeza de ajos entera

1 hoja de laurel seca

10 granos de pimienta negra

3 clavos

1 ramita de tomillo fresco

1 palo de canela

1 cucharadita de sal

150g de zanahorias troceada

150g de cebolla en trozos

80g de puerro en rodajas

500g de vino tinto Rioja

70g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

2 cucharadas de concentrado de caldo de verduras (ver receta)



Preparación

 

Limpie las carrilleras quitándoles la piel gruesa, corte cada una en 6 trozos y reserve.

 

Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso para ir pesando los ingredientes. Echar en el bol las carrilleras, el ajo, el laurel, la pimienta, los clavos, el tomillo, la canela, la sal, las zanahorias, la cebolla, el puerro y el vino. Mezclar con una cuchara y cubrir con film transparente y reserve en el frigorífico un mínimo de 8 horas.

 

Ponga en el vaso todos los ingredientes del bol excepto el palo de canela, añada el aceite, el concentrado de caldo y programe 60min/Varoma/giro invertido/velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

 

NOTA: puede preparar en el varoma patatas panaderas, arroz blanco, cuscús… en los últimos 30 minutos de la cocción.





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jueves, 17 de septiembre de 2020

Mug cake de chocolate en thermomix


 

Hoy os traemos una receta dulce y golosa, unos mug cake de chocolate, receta realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

 

2 yemas de huevo

80 g de leche

60 g de aceite de girasol

20 g de cacao puro en polvo

60 g de azúcar

100 g de harina de repostería

1 cucharadita de levadura química en polvo

1 cucharadita de azúcar glas

 

Preparación

 

Ponga en el vaso las yemas y bata 10 segundos, velocidad 3.

 

Añada la leche, el aceite, el cacao puro y el azúcar y mezcle 15 segundos, velocidad 3.

 

Agregue la harina y la levadura y mezcle 10 segundos, velocidad 3.

 

Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y mezcle 10 segundos, velocidad 4. Reparta el contenido del vaso en 2 tazones (tipo mug).

 

Ponga los tazones en el microondas durante 3 minutos a máxima potencia, espolvoree con azúcar glas y sirva.

 



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jueves, 23 de julio de 2020

Flan de quesitos con cuajada thermomix sin gluten



Hoy os presentamos un flan de quesitos con cuajada, podéis ponerle caramelo o decorarlo a la hora de servir con frutar, chocolate…..o al gusto, receta realizada con thermomix y sin gluten.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes;

500 g leche

10 quesitos

50 g de azúcar

1 sobre cuajada

1 yogur griego

Preparación:

Añadimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 minutos, temperatura 100, velocidad 4.

Vertemos en moldes individuales y al frigorífico al menos 4 horas.



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miércoles, 15 de julio de 2020

Refresco de sandía en thermomix


Hoy toca receta de bebida, en este caso os presentamos un refresco de sandia, receta realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes 

 

100 gramos de azúcar ó 10 gramos de edulcorante (si utilizamos edulcorante nos saltamos el paso 1)

300 gramos de sandía

1 limón pelado sin nada de parte blanca ni pepitas

2 litros  de agua

 

 

Preparación 

1. Añada al vaso el azúcar  y triture 10 segundos, velocidad 10. Si utiliza edulcorante, simplemente añádalo al vaso. 

2. Añada la sandía y el limón, triture 10 segundos, velocidad 10.

3. Añada el agua y mezcle 5 segundos, velocidad 5. Vierta el contenido en una jarra y listo pra servir.

NOTA: Si lo desea sin nada de pulpa cuélelo con un colador fino o bien, en vez de añadir el limón, añada solo el zumo del limón.


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lunes, 13 de julio de 2020

Fingers de merluza con thermomix


Hoy es presentamos una receta espectacular de pescado, unos fingers de merluza. Una receta perfecta para los más peques de la casa, receta realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

 

200 g de cerveza

120 g de harina

½ cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de perejil seco

1 pellizco de colorante alimentario

1 cucharadita de levadura química en polvo

½ cucharadita de sal

500 g de filetes de merluza fresca (sin piel ni espinas) cortados en bastones de 2x6 cm

300 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

 

Preparación

 

Ponga en el vaso la cerveza, la harina, el ajo en polvo, el perejil, el colorante, la levadura y ½ cucharadita de sal. Mezcle 15 seg/vel 4. Vierta en un bol, añada los bastones de merluza rebozándolos bien en la mezcla. Deje reposar 10 minutos.

 

Caliente el aceite en un cazo pequeño y fría por tandas los fingers. Retírelos sobre papel de cocina y sirva.


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viernes, 26 de junio de 2020

Tiburones con sepia y gambones en Thermomix




Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy un guiso de cuchara, en este caso tiburones con sepia y gambones, un delicioso plato con thermomix como siempre muy fácil de realizar.

Sin gluten: debemos de tener en cuenta las caracolas.

Ingredientes

Fumet de pescado
250 gr de gambones
30 gr de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”
750 gr de agua 

Sofrito
1 Cucharada de concentrado de ñora
1 diente de ajo
50 gr. de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"
70 gr. de cebolla
50 gr. de pimiento rojo
50 gr. de pimiento verde
50 gr. de tomate natural triturado
500 gr. de sepia troceada

Para terminar
Sal al gusto
Cúrcuma al gusto
250 gr. de pasta tiburón

Preparación

Pele los gambones, reserve los cuerpos. Las cáscaras y cabezas de los gambones póngalas en el vaso junto con los 30 gr. de aceite. Triture 4 segundos, velocidad 5 y a continuación programe 5 min, Temperatura. Varoma, velocidad cuchara. A continuación incorpore el agua y programe 10 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Cuele y reserve. Lave y seque el vaso.

Ponga en el vaso el aceite, la ñora y el ajo y programa 5 segundos en velocidad 7 y a continuación programe 5 minutos, Temperatura Varoma y velocidad 1. 

Añada al vaso la cebolla, el tomate y los pimientos, trocéelos 5 segundos en velocidad 5 programe 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Acabado el tiempo añada la sepia troceada. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 y giro inverso.

Agregue el fumet de pescado reservado, la sal y la cúrcuma, programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.Cuando empiece a hervir, añada los tiburones y programe el tiempo que indique el paquete de pasta, temperatura 100 º, velocidad 1, giro inverso. Agregue los cuerpos de los gambones una vez terminado el tiempo y mezcle con la espátula. Deje reposar 5 minutos dentro del vaso y a continuación sirva.





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jueves, 18 de junio de 2020

Coles de Bruselas con jamón serrano sin gluten thermomix



Hoy toca presentaros una receta de coles de Bruselas con jamón serrano, las coles de Bruselas son congeladas aunque las descongelamos para cocinarlas, receta sin gluten y realizada con thermomix.


 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.


Ingredientes:

600 gramos de coles de Bruselas (previamente descongeladas)

120 gramos de cebolla

140 gramos de jamón serrano en tacos (sin gluten)

50 gramos de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

600 gramos de agua

150 gramos de vino blanco

1 diente de ajo

1 pastilla de caldo carne (ver receta)

3 huevos cocidos (ver receta)

 

Preparación:

Colocar las coles de bruselas dentro del cestillo, añadir los 500 grms. de agua en el vaso y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.Reservar.                                                                               

Lavamos y secamos el vaso y añadimos la cebolla y el ajo en el vaso, y programar 5 segundos, velocidad 5. Bajar la mezcla al fondo del vaso con ayuda de la espátula.                                                                                           

Añadir el aceite, y programar 4 minutos, temperatura 100, velocidad 1.                                                                                              

Añadir el jamón, el vino blanco y la pastilla de caldo programar 5 minutos, 100 º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.             




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miércoles, 10 de junio de 2020

Limonada alcalina thermomix


Os presentamos una receta de limonada alcalina, perfecta para cuando estamos malitos del estomago, receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

2 limones enteros, lavados y con piel

1000 gr de agua

30 gr de azúcar

½ cucharada de sal

½ cucharada de bicarbonato

Preparación:

Pon los limones y el agua en el vaso y programa 2 segundos, velocidad 10.

Introduce el cestillo en el vaso y, sujetando con la espátula vierte la limonada en una jarra. Añada el azúcar, la sal y el bicarbonato y remueve antes de servir.


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