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viernes, 14 de junio de 2019

Tarta de números en thermomix



Espectacular Tarta de números que hemos realizado con nuestro famoso bizcocho gigante de chocolate en thermomix. Podéis decorar los números con todo lo que se os ocurra. Os animamos a que hagáis esta deliciosa tarta y sorprendáis a todo el mundo con ella.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.                                                                                          

Ingredientes

Bizcocho 

5 huevos
200 gr de azúcar y 50 de azúcar invertido (ver receta) o 250gr de azúcar
250gr de leche                      
250gr de aceite, mitad de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos” y mitad de girasol
150 gr de nesquik o cola cao
400gr de harina
5 sobres dobles de gasificante

Frosting de nata y chocolate

500 gr de nata (bien fría)
 300 gr de queso crema
50 gr azúcar glas
450 gr chocolate blanco para postres
Un sobre de gelatina en polvo

Decoración

Virutas de chocolate, macarons, arándanos, gominolas, mini oreos, frambuesas, uvas, lacasitos,…


Preparación del bizcocho

Pon en el vaso el azúcar, azúcar invertido y los huevos y programa 7 minutos, 37º, velocidad 4.


Añade la leche, el nesquik o cola cao y el aceite y mezcla 5 segundos, velocidad 6.

Añade la harina, los sobres de gasificante y programa 1 minuto, 37º, velocidad 4.

Prepara un molde grande (El de aluminio de la foto es de 2,7 litros y viene perfecto) y vierte la mezcla. Lava el vaso.


Precalienta el horno a 200º, introduce el molde y baja el horno a 180º y hornea entre 35-45 minutos calor arriba y abajo. Dejar enfriar.

Preparación del frosting de nata y chocolate

Añadir el queso crema y azúcar glas al vaso y mezclar 15 segundos, velocidad 3. Añadir la nata programar velocidad 3 sin tiempo, y cuando empiece a espesar añadir el chocolate, fundido previamente en el microondas, por el bocal y mezclar unos 10 segundos. Añadir la gelatina en polvo y mezclar 10 segundos, velocidad 3. Meter en una manga pastelera y dejar enfriar.

Montaje de la tarta

Recorta los números que desees en folios, apoya la plantilla sobre el bizcocho  y recorta el bizcocho con un cuchillo afilado. (Reserva el sobrante de bizcocho para merendar ;-).
Abre el bizcocho por la mitad  y rellena con el frosting haciendo pequeños círculos, muy juntos cubriendo todo el bizcocho. Cubre con la mitad del bizcocho, con cuidado de que quede perfectamente alineada con la otra capa de bizcocho. Presiona lo justo para que pegue y vuelve a cubrir de frosting el bizcocho. Decora al gusto con virutas de chocolate, macarons, arándanos, gominolas, mini oreos, frambuesas, uvas, lacasitos…




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sábado, 8 de junio de 2019

Bizcocho de cerezas sin gluten thermomix




Hoy os presentamos un bizcocho de cerezas sin gluten, aunque podemos cambiar la harina por harina de repostería, un bizcocho perfecto para esta época del año. Receta con horno y thermomix.

Ingredientes:

200 gr de harina Mix C gluten free
90 gr azúcar
3 huevos
100 ml de nata
1 cucharada de levadura  sin gluten
60 gr de mantequilla
60 ml de puré cerezas (sobre 300 gr)

Preparación

Ponemos las cerezas lavadas bien repartidas en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 3 1/2 y giro a la izquierda (Tm5 6 segundos, velocidad 4 y giro a la izquierda)

Retirar los huesos y trituramos unos segundos a velocidad 4.

Reservamos y lavamos y secamos bien el vaso.

Colocamos la mariposa en su posición, agregamos el azúcar y los huevos y programamos 6 minutos, temperatura 37, velocidad 3, una vez finalizamos programamos 6 minutos, velocidad 3.

Agregamos la nata y programamos 30 segundos, velocidad 2.

Tamizamos la harina y la levadura y programamos 15 segundos, velocidad 2.

Agregamos las cerezas y la mantequilla derretida y templada y programamos 5 segundos, velocidad 2.

Removemos bien con la espátula y al horno, precalentados a 170 grados, durante 50 minutos.






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jueves, 30 de mayo de 2019

Almejas al ajillo con thermomix



Hoy toca dar paso a una receta de marisco, en este caso almejas al ajillo sin gluten, una receta espectacular y muy fácil de preparar, receta con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

50 gr de aceite de oliva Virgen Extra “Virgen de Linarejos”
5 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 guindilla
Sal
½ kilo de almejas

Preparación:

Ponemos las almejas con sal.

En el vaso añadimos los ajos y programamos 4 segundos, velocidad 4.

Agregamos el aceite el laurel y la guindilla, programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Agregamos las almejas y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Antes de abrir el vaso miramos por la cubeta que estén todas las almejas abiertas, sino programamos unos minutos más.




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jueves, 23 de mayo de 2019

Estofado de ternera con tortellini en Thermomix



Hoy os presentamos una receta con ternera, en este caso un estofado de ternera con tortellini, receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

Un diente de ajo
30 gramos de cebolla
40 gramos de aceite de oliva virgen extra virgen de Linarejos
800 gramos de falda de ternera cortada en trozos
800 gramos de tomate triturado
Una cucharadita y media de sal
2 pellizcos de pimienta molida
Una cucharadita de orégano
Una cucharadita de azúcar
100 gramos de agua
250 gramos de tortellini
50 gramos de queso parmesano rallado (opcional)

Preparación

Ponga en el vaso el ajo y la cebolla y trocee 4 segundos, velocidad 5.

Añada el aceite y los trozos de falda y rehogue 10 minutos, temperatura 120º, (TM31 temperatura Varoma), giro inverso, velocidad 1.

Añada el tomate triturado, la sal, la pimienta, el orégano y el azúcar y rehogue 15 minutos, temperatura 120º (TM31 temperatura Varoma), giro inverso, velocidad 1.

Incorpore el agua y programe 15 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Agregue los tortellinis y programe 12 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Vierta el contenido del vaso en una fuente honda. Espolvoree por encima el queso parmesano y sirva.




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martes, 14 de mayo de 2019

Guiso de Fideos con bacalao y gambones en Thermomix



Este guiso de fideos con bacalao y gambones está delicioso. Un plato de cuchara con el que triunfaremos en nuestra casa.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

Fumet

250 g de gambones
50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
4 dientes de ajo
3 ñoras sin pedúnculo ni semillas
100 g de tomate triturado
1000 gramos de agua

Guiso

100 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
120 g de cebolla
200 g de pimiento rojo y verde
Una cucharadita de tomillo seco
Una cucharadita de orégano seco
1-2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de sal
250 g de fideos
250 g de bacalao desalado en trozos de 3 cm


Preparación

Pele los gambones y reserve las cabezas y cáscaras.

Ponga en el vaso el aceite, el ajo y las ñoras. Pique 5 segundos, velocidad 7.
Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 7 minutos, temperatura 120ºC (TM31: varoma), velocidad 1. Incorpore las cabezas y cáscaras de las gambas y el tomate triturado. Rehogue 5 minutos, temperatura 120ºC (TM31: varoma), velocidad 1.

Añada el agua y programa 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.

Cuele el fumet a través de un colador de malla fina y reserve. Lave el vaso y la tabla.

Ponga en el vaso el aceite, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y trocee 3 segundos, velocidad 5. Sofría 7 minutos, temperatura 120ºC (TM31: varoma), velocidad 1.

Agregue el fumet reservado, el tomillo, el orégano, la pimienta y la sal y programe 10 minutos, temperatura 100ºC, giro inverso, velocidad cuchara.

Añada los fideos y programe el tiempo que indique el paquete, temperatura 100ºC, giro inverso, velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos añada el bacalao y los gambones reservados.

Vierta en una fuente y sirva.



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martes, 9 de abril de 2019

Empanada gallega de mejillones con thermomix



Nuestra receta de hoy es una empanada gallega de mejillones, una receta perfecta como entrante, como cena, merienda…..receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

Masa:

100 gr de agua
100 gr de leche
50 gr aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
una pizca de sal
un huevo
20 gr de levadura fresca de panadería
500 gr de harina de fuerza.

Relleno:
500 gr de mejillones cocidos
3 cebollas
100 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
2 dientes de ajo cortado en láminas
80 gr de pimiento verde

1 huevo batido

Preparación:

Masa:

Echamos en el vaso el agua, aceite y la leche
 programarnos un minuto temperatura 37, velocidad 2.
 
Se añade la sal, el huevo y la levadura
 programar 10 segundos, temperatura 37 y velocidad 2. Se añade la harina y se programa un minuto y 1/2 en velocidad espiga.
Deja levar la masa por lo menos 45 minutos-1 hora en un bol tapado con un paño de algodón limpio, antes de utilizarla.

Relleno:

Pela las cebollas y ponlas en cuartos en el vaso junto con el pimiento rojo, y el aceite  tritúralas 4 segundos en velocidad 4. Finalizado el tiempo programa 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara (sin cubilete).

Agregamos los mejillones y removemos con la espátula.

Montaje:

Partimos la masa por la mitad y estiramos bien, rellenar la masa de la empanada, una vez lista y cerrada píntala con huevo, pincharla y al horno caliente a 225º unos 40 minutos, aunque depende de cada horno.




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jueves, 4 de abril de 2019

Bebida energética thermomix




Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.


Ya estamos con el buen tiempo y apetecen bebidas fresquitas, en este caso os presentamos una bebida energética, receta realizada con thermomix.

Ingredientes:

200 gr de zanahoria pelada y cortada en 2-3 trozos
2 limones medianos lavados y con piel
100 gr de azúcar
800 gr de agua
10-12 cubitos de hielo


Preparación:

Añada la zanahorias en el vaso y programa 15 segundos, velocidad 6

Con las espátulas, baje la zanahoria y añade los limones, el azúcar y el agua y programa 2 segundos, velocidad 10.

Introduce el cestillo en el vaso y sujetando con la espátula vierte la bebida en la jarra con los hielos, servir inmediatamente.




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viernes, 8 de marzo de 2019

Bizcoflan de manzana thermomix




Hoy de postre os presentamos un bizcoflan de manzana, una receta de textura espectacular, receta sin gluten, sin azúcar, sin lactosa, receta realizada con thermomix y horno.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

290 gr de manzana y 1 manzana en gajos para decorar
3 yogures naturales sin azúcar y sin gluten (sin lactosa)
4 huevos
100 gr de azúcar o 10 gr de edulcorante en polvo
70 gr de maicena
Mermelada de melocotón sin azúcar


Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Añadimos en el vaso 290 gr de manzana limpias, yogures, azúcar o edulcorante, huevos y maicena y programamos 1 minutos, velocidad progresiva 5-7.

Agregamos la mezcla al molde elegido y decoramos con los gajos de manzana.

Horneamos a 180 grados una media de 50 o 60 minutos.

Una vez fría calentamos unos segundos la mermelada en el microondas y untamos por encima.





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