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jueves, 16 de enero de 2020

Bacalao, espinacas y garbanzos en salsa de potaje thermomix



Hoy toca presentaros una receta de pescado, en este caso un bacalao con espinacas y garbanzos, receta con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

60 gramos de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"
2 dientes de ajo
4 lomos de bacalao desalado de 150 g cada uno (600 g)
1/2 cucharadita de pimentón
1/2cucharadita de comino molido
un pellizco de guindilla seca desmenuzada
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre de Jerez
300 gramos de espinacas baby frescas
200 gramos de caldo de pescado
500 g de garbanzos cocidos
1-2 rebanadas de pan del día anterior fritas

Montaje

4 rebanadas de pan del día anterior fritas

Preparación 

Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Pique 3 segundos, velocidad 7 y sofría 5 minutos, temperatura 120°C, velocidad 1. Coloque la bandeja varoma los lomos de bacalao pincelados con el aceite del vaso y reserve. 

Incorpore al vaso el pimentón, el comino, la guindilla, la sal y el vinagre y triture 15 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. 

Agregue las espinacas y rehogue 3 minutos, 120°C, giro inverso, velocidad
1.

Introduzca la espátula por la abertura de la tapa y remueva. Retire el guiso de espinacas al cestillo colocado sobre un bol para que es curran. 

Vierta en el vaso el caldo de pescado, el caldo del guiso de las espinacas reservado y 50 gramos de garbanzos. Coloque el recipiente Varoma en su posición y pese 200 gramos de garbanzos. Introduzca la bandeja varoma con el bacalao y tape. Programe 18 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

Retire el varoma y reserve. Añada al vaso 1-2 rebanadas de pan frito y triture 1 minuto, velocidad 10.

Montaje 

Ponga en el centro del plato una cucharada de espinacas y una cucharada de garbanzos. Coloque encima el bacalao, añada alrededor un poco de la salsa del vaso y coloque una rebanada de pan frito para decorar. Sirva inmediatamente. 




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domingo, 29 de diciembre de 2019

Pescado navidad en thermomix (recopilatorio)


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

La verdad que ya tenemos la navidad a la vuelta de la esquina, como pasó este año de rápido!!! 

Es hora de ir comenzando con los pescados para ir haciéndonos a la idea de que podemos preparar con nuestra thermomix, hoy haremos un repaso de las recetas que llevamos publicadas de pescados. 

Debéis de pinchar en el título de la receta y os llevará directamente a la receta.



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jueves, 26 de diciembre de 2019

Carne navidad en thermomix (recopilatorio)


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

La verdad que ya tenemos la navidad a la vuelta de la esquina, como pasó este año de rápido!!! 

Es hora de ir comenzando con la carne para ir haciéndonos a la idea de que podemos preparar con nuestra thermomix, hoy haremos un repaso de las recetas que llevamos publicadas de carne. 

Debéis de pinchar en el título de la receta y os llevará directamente a la receta


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