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miércoles, 27 de octubre de 2021

Lasaña con carne con tomate sin gluten en Thermomix

 


Hoy os presentamos una receta de lasaña de carne sin gluten, receta realizada con Thermomix y perfecta para todos los de la casa (no se nota nada que las placas son sin gluten)

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

18 placas de lasaña (yo utilice una que no necesita cocción)

Para el sofrito:

-130 g zanahorias
-130 g cebollas
-1 diente ajo
-50 g apio o  pimienta verde
-180 g champiñones
-500 g tomate triturado
-50 g aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

Resto:

-500 g carne picada
-1 hoja laurel
-1 pellizco sal
-1 pellizco pimienta
-1 cucharada orégano

Bechamel:

1 litro leche entera

130 g harina

20 g aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

70 g mantequilla

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Para cubrir:

100 g queso para gratinar

 

Preparación:

1-Ponga en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triture 15 segundos, velocidad progresiva 5. Baje los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espátula, y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

 

2-Ponga sal, pimienta y orégano a la carne picada y agréguela al vaso con la hoja de laurel. Mezcle bien la carne con las verduras usando la espátula y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (Yo no le pongo el cubilete, pongo el cestillo para evitar salpicaduras y así la salsa no quedará tan líquida). Rectifique la sazón. Saque y reserve.

 

3- Seguidamente ponga, en una fuente, una fina capa de mantequilla a continuación, una capa de láminas de pasta, cubra con parte de la salsa preparada, y vaya repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta.

 

4- Por último, y sin lavar el vaso, haga la bechamel. Ponga todos los ingredientes de la bechamel en el vaso y programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Cubra con ella la lasaña, espolvoree con el queso y hornee 15 minutos en el horno precalentado a 180º, después gratínela hasta que tenga un bonito color dorado.









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jueves, 30 de septiembre de 2021

Mejillones con tomate gratinado thermomix

 


Damos paso hoy a una receta de marisco, en este caso los ricos mejillones con gratinado de tomate con thermomix, receta sin gluten.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes: 

1 kilo de mejillones

2 dientes de ajo

350 gramos de tomate

Perejil picado

1 trozo de cascara de limón

Pan rallado sin gluten

10 gramos de aceite de oliva virgen extra  “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de sal

40 ml de vino blanco

300 ml de agua

Unas gotas de limón

 

Preparación:

Lava bien los mejillones, vierte en el vaso el agua y el vino, coloca los mejillones con la cascara de limón en el varoma, coloca en su posición y programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Retira el varoma y deja enfriar, lava el vaso seca bien, añada los ajos y el perejil y programa 5 segundos, velocidad 7.

Baja con los restos de las paredes con ayuda de la espátula, añada tomate cortado en trozos, el aceite la sal y las gotas de limón, programas 6 segundos, velocidad 4.

Abrimos los mejillones colocamos en una fuente de horno, rellenamos las cunchas colocamos un poco de pan rallado.

Con el horno precalentado a 200 grados, colocamos los mejillones con calor arriba y abajo 15 minutos, a continuación con solo calor arriba 6 minutos.





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miércoles, 22 de septiembre de 2021

Arepas thermomix sin gluten

 

Hoy toca presentaros una receta venezolana, arepas sin gluten y realizadas con thermomix.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes

180gr de harina de maiz precocida para arepas P.A.N.
300gr de agua
una pizza de sal

 

Preparación:

Añadimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad 6. Se te esparcirá la masa por las paredes y la tapa. Bájalo todo con la ayuda de la espátula y retíralo del vaso.

Con las manos húmedas dale forma de bola primero, luego coge trocitos de 50gr, aplástalos dejándolas de un grosor de 1cm o un poco más. Si no las vas a preparar en el momento, cúbrelas con un paño limpio y húmedo para que no se sequen ni pierdan humedad.

Puedes freírlas en aceite por las dos caras o dorar cada cara en una plancha y hornear 15 minutos a 180º. Si las fríes, ponlas en papel absorbente para que suelten ahí parte de la grasa. Ábrelas por la mitad y rellena a tu gusto. 




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miércoles, 15 de septiembre de 2021

Compota de fruta thermomix

 

Hoy os presentamos una merienda, en este caso una compota de frutas, receta realizada con thermomix, sin gluten y sin azúcar.

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes: 

Zumo de medio limón

Zumo de una naranja

470 gr de manzana

150 gr de plátano

15 gr de edulcorante en polvo o 150 gr de azúcar

1 palo de canela

Canela en polvo para decorar

 

Preparación:

Agregamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 15 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Retiramos el palo de canela.

Si te gusta triturada la fruta programa 1 minuto, velocidad 5.

Decora con canela en polvo.



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miércoles, 8 de septiembre de 2021

Helado de frutas congeladas con thermomix

Hoy receta nueva de helado, helado de frutas congeladas, receta realizada con thermomix y sin gluten.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes 

60 g de azúcar (ajuste al gusto)

500 g de fruta cortada en trozos si fuera necesario y congelada sin que se apelmace (ver sugerencia)

120 g de nata

 

Preparación

Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 15 seg/vel 10.

Añada la fruta congelada y triture 15 seg/vel 8.

Añada la nata y, con ayuda de la espátula, mezcle 40 seg/vel 5. Sirva inmediatamente.

Sugerencias

Para obtener una consistencia más firme, ponga el helado en el congelador durante 15 minutos antes de servirlo. 

Siempre que tenga restos de fruta, congélelos para aprovecharlos preparando un helado. 

La fruta se debe congelar en trozos separados. Córtela antes de congelarla si fuera necesario (no lo es en el caso de fresas, frambuesas, etc), ponga los trozos separados sobre una bandeja e introdúzcala en el congelador. Una vez congelados, utilícelos directamente o consérvelos en el congelador en una bolsa para usarlos en otro momento.

Variantes

Utilice cualquier fruta congelada (por ej. fresas, frambuesas, cerezas, melocotón).

Prepare un helado más ligero sustituyendo la nata por yogur o queso quark, o una combinación de ambos.



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lunes, 30 de agosto de 2021

Berenjena al vapor thermomix

 

Hoy os presentamos berenjena al vapor, perfecta para un acompañamiento. Receta con thermomix y sin gluten.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes:

1 berenjena grande

1 litro agua

Sal

Preparación:

Cortamos la berenjena en rodajas y colocamos en el varoma, en el vaso añadimos el agua con sal, colocamos el varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.


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miércoles, 18 de agosto de 2021

Pimientos de piquillo rellenos fríos Thermomix sin gluten

 

Hoy toca receta de pimientos de piquillo rellenos fríos, receta realizada con thermomix y sin gluten.

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

20 pimientos de piquillo 

Relleno: 

4 unidades de pimientos de piquillo

4 huevos cocidos (Ver receta)

80 gramos de atún escurrido

8 palitos de cangrejo

130 gr de aceitunas rellenas de anchoas

200 gramos de mayonesa (ver receta)


Preparación:

En el vaso añadimos los huevos cocidos y los palitos de cangrejo, programamos 4 segundos, velocidad 4. Reservamos en una fuente.

En el vaso añadimos los  pimientos de piquillo programamos 2 segundos, velocidad 4, agregamos en la fuente.

En el vaso añadimos las aceitunas y programamos 3 segundos, velocidad 4, agregamos en la fuente.

Añadimos en la fuente la mayonesa y removemos, a continuación agregamos el atún y terminamos de remover bien. 

Montaje: 

Rellenamos los pimientos de piquillo bien escurridos y vamos reservando, conservamos en el frigorífico y servimos fríos.

 




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miércoles, 11 de agosto de 2021

Arroz con chopo en thermomix

Hoy os presentamos un arroz con chopo (sepia), receta que podemos realizar con pulpo, receta realizada con thermomix y sin gluten.

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes: 

100 g cebolla

150 g pimiento rojo

2 dientes de ajo

100 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

650 g de chopo cocido cortado en trocitos

175 g de tomate triturado

1 hoja de laurel

500 g de agua

200 g de arroz vaporizado

Sal

1 cucharadita de pimentón dulce (sin gluten)

 

Preparación:

 

En el vaso añadimos el pimiento, la cebolla y el ajo, programamos 8 segundos, velocidad 4 (reservamos)

Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos ellas verduras reservadas y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporamos el chopo y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el agua y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Vertemos el arroz por el bocal y programamos 16 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Volcamos en una sopera y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

 



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