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jueves, 29 de septiembre de 2022

Bacalao con fritada de pimientos y champiñones thermomix

 

Hoy damos paso a una nueva receta, en esta ocasión de pescado, un bacalao con fritada de pimientos y champiñones, receta sin gluten y realizada con thermomix y horno.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes

4 lomos de bacalao desalado

4 dientes de ajo laminados

100 g de champiñones frescos laminados

2 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta molida

200 g de cebolla en juliana

120 g de pimiento rojo en tiras de 6x0.5 cm

120 g de pimiento verde en tiras de 6x0.5 cm

40 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

50 g de tomate triturado

100 g de vino blanco albariño

 

Preparación

 

Engrase con aceite el recipiente Varoma. Ponemos los lomos de bacalao, repartimos por la superficie del bacalao 2 dientes de ajo laminados y riegue con un chorrito de aceite de oliva. Coloque la bandeja Varoma con los champiñones en láminas, espolvoree con 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta molida, tape y reserve.

Pon en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, 2 dientes de ajo laminados y 40 g de aceite de oliva y programa 8 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad 1.

Precaliente el horno con grill a 230°C. 

Añada el tomate triturado, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta, el vino blanco. Sitúe el Varoma en su posición y programe 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Retire el Varoma. Ponga en una fuente de horno los lomos de bacalao al vapor, reparta los pimientos y la cebolla del vaso sobre los lomos y coloque encima las láminas de boletus al vapor.

Hornee durante 4 min (230°C). Retire del horno y sirva inmediatamente.




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jueves, 22 de septiembre de 2022

Canapés de aguacate y pimientos de piquillo caramelizados Thermomix

 


Hoy os presentamos una receta para preparar unos canapés de aguacate y pimiento piquillo caramelizados. Una receta con thermomix y sin gluten.

  

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes

Tostadas con o sin gluten

1 aguacate maduro

 

Para la cama de pimientos caramelizados:

 

400 g de pimientos del piquillo en tiras con su jugo

180 g azúcar moreno

100 g vinagre de Jerez

20    de agua

 

Preparación:

En el vaso añadimos los pimientos en tiras, el azúcar, el vinagre y el agua, programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Colocamos el cestillo en vez de la tapa para evaporar el líquido.

Abrimos el aguacate por la mita, retiramos el hueso y quitamos la carne y machacamos.

En el momento de servir preparamos las tostas elegidas, unta los panes con el aguacate machacado y pon encima pimientos caramelizados.



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miércoles, 14 de septiembre de 2022

Confitura de pimiento de padrón thermomix

 

Hoy os traemos una nueva receta, en este caso una confitura de pimientos de padrón, hay un refrán que dice que los pimientos de padrón unos pican y otros no……en este caso son pimientos de padrón dulces, con lo cual ninguno pico. Si realizáis la receta con los pimientos que pican no utilicéis la cayena. Receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes:

300 gr de pimientos de padrón sin semillas

80 gr de azúcar moreno

Una pizca de sal

10 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cayena sin pepitas

 

Preparación:

Incorporamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 6 bajamos los ingredientes hacia las cuchillas con ayuda de la espátula.

A continuación, programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Una receta perfecta para carne, pescado, una tosta con queso….



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lunes, 12 de septiembre de 2022

Judías blancas a la hortelana en thermomix

 


Hoy os presentamos una receta de cuchara, en este caso judías blancas a la hortelana. Receta realizada con thermomix y sin gluten.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

 

Ingredientes 

50 g de zanahorias en trozos

50 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas

70 g de cebolla en trozos

70 g de pimiento rojo en trozos

70 g de pimiento verde en trozos

100 g de tomate maduro en trozos

50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

70 g de jamón serrano en dados (sin gluten)

800 g de judías blancas cocidas (en conserva), aclaradas y escurridas

500 g de agua

1 pastilla de caldo de verduras (sin gluten)

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta molida

1 cucharadita de pimentón dulce (sin gluten)

1 trozo de tocino entreverado curado en trozos (aprox. 30 g) (opcional)

100 g de chorizo en rodajas (opcional) (sin gluten)

 

Preparación

Ponga en el vaso la zanahoria, el puerro, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, el tomate y el aceite. Trocee 6 segundos, velocidad 4 y sofría 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorpore el jamón, 60 g de judías, el agua, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta, el pimentón, el tocino y el chorizo. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga las judías restantes. Tape el Varoma y programe 20 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara. Retire el

Varoma. Ponga las judías en una fuente honda, añada el contenido del vaso y mezcle. Deje reposar unos minutos y sirva.

 



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lunes, 29 de agosto de 2022

Mermelada de frutos rojos thermomix

 

Hoy os presentamos una mermelada de frutos rojos, en este caso escogimos, fresas, arándanos y frambuesas, pero podéis poner las frutas a vuestro gusto, receta de conserva, sin gluten realizada con thermomix.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes:

600 gr de fresas

125 gr de frambuesa

250 gr de arándanos

Zumo de medio limón

200 gr de azúcar

Preparación;

Agregamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 4.

A continuación, programamos 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Sin cubilete con el cestillo.




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jueves, 18 de agosto de 2022

Costillas en salsa barbacoa con arroz blanco en thermomix

 


Hoy preparamos una receta con principal y guarnición, en este caso una costilla en salsa barbacoa con arroz en blanco, receta con thermomix y sin gluten.

   Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes 

Arroz 

1 diente de ajo

1 cucharadita de sal

300gr de agua

30gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

180gr de arroz

 

Costillas

 

1000 g de costillas de cerdo frescas (de 6-7 cm) salpimentadas

20 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

150 g de salsa barbacoa sin gluten

100 g de agua

1 cucharadita de maicena

 

Preparación

Ponemos en el vaso el ajo y la sal y trocee  5 segundos, velocidad  5. Añada el aceite y el agua, mezcle 15 segundos, velocidad 6. Vierta el caldo en un molde que quepa en el varoma, añada el arroz y tape el recipiente varoma.

Ponga en el vaso, sin lavar, las costillas, el aceite, la salsa barbacoa, el agua y la maicena. Coloque el varoma en su posición. Programe 30 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara. Sirva con el arroz.



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lunes, 8 de agosto de 2022

Marmitako thermomix

 


Hoy toca receta de pescado, en este caso un marmitako, receta realizada con thermomix y sin gluten.

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes

15 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

35 g de pimiento verde

50 g de cebolla

35 g de tomate triturado en conserva

1 diente de ajo

½ cucharadita de pulpa de pimiento choricero

300 g de patata en trozos (3 x 3 cm)

150 g de agua

1 pellizco de sal

100 - 120 g de bonito fresco en tacos (3 x 3 cm)
o bien 100 - 120 g de atún fresco en tacos (3 x 3 cm)

perejil fresco picado

 

Preparación

 

Ponga en el vaso el aceite, el pimiento verde, la cebolla, el tomate y el ajo y trocee 2 segundos, velocidad 5.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 4 minutos, temperatura 120, velocidad 1.

 Coloque la mariposa en las cuchillas y añada la pulpa de pimiento choricero y la patata. Rehogue 1 minuto, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad 1.

 Agregue el agua y la sal y programe 16 minutos, temperatura 100 giro a la izquierda, velocidad 1.

 Incorpore el bonito y programe 2 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1.

 Añada el perejil por la abertura y deje reposar dentro del vaso durante 2-3 minutos. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.

 


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sábado, 30 de julio de 2022

Mermelada de calabacín con canela Thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta de mermelada, en este caso mermelada de calabacín, una receta dulce y que sorprenderéis a vuestros comensales, receta sin gluten, conserva y realizada con Thermomix. 

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

1.000 gr. calabacín en trozos (sin piel)
170  gr. manzana pelada en trozos
1/2 limón (Zumo y ralladura)
400 gr. azúcar
media cucharadita de canela molida
pizco sal

Preparación:

Incorpora el calabacín en el vaso con la manzana y programa 20 segundos, velocidad 6.

incorpora la ralladura y zumo de medio limón, azúcar, canela y sal, programa 4 segundos,  velocidad 6.

A continuación, programar 30 minutos, temperatura 100, velocidad 2. Sin el cubilete con el cestillo para que evapore. Finalizado este tiempo programamos otros 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. (Con cestillo)


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