Mostrando entradas con la etiqueta consejos. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta consejos. Mostrar todas las entradas

lunes, 14 de febrero de 2022

Truco para congelar la lasaña con thermomix


  

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Congelar lasaña realizada con thermomix, es estupendo para tener un plato que podemos tener cocinado con antelación,  tanto para un día que tenemos prisa para la comida como para la cena.

Una vez que hayas hecho lasaña y la hayas congelado, tendrás a tu disposición un plato casero y sano que podrás consumir cuando lo necesites.

Puedes congelar lasaña asada o sin asar, pero tendrás que descongelarla la noche anterior al día en que quieras calentarla o cocinarla y servirla. La lasaña asada previamente a su congelación proporciona un excelente sabor después de ser congelada y calentada, si decidimos congelarla sin asar también esta deliciosa, la primera opción se suele escoger cuando nos sobra después de cocinada.

Lo que no debemos de olvidar es que los productos sean frescos, no es aconsejable usar productos congelados para realizar una receta que queremos congelar de nuevo.

Utiliza recipientes aptos tanto para congelador como para horno, la mayoría de los recipientes de cristal y cerámica son aptos.

Enfría la lasaña hasta que alcance la temperatura ambiente. Si quieres congelar la lasaña asada, debes asegurarte de que se haya enfriado totalmente antes de hacerlo.

Descongélala por la noche. Deja que la lasaña se descongele durante toda la noche para consumirla al día siguiente en la cena. Si intentas asarla cuando aún esté parcialmente congelada, no se cocinará uniformemente y su sabor y su textura se verán negativamente afectados.


Precalienta el horno a 180 ºC. Esta es la temperatura estándar para cocinar lasaña. Independientemente de la receta que sigas, esta temperatura será perfectamente adecuada para asar la lasaña.




Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix 

martes, 12 de septiembre de 2017

10 mandamientos para una alimentación sana thermomix


 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy

Utiliza ingredientes frescos y de alta calidad siempre que pueda, así evitaremos los aditivos y conservantes.

Come alimentos variados, una dieta equilibrada es la base para obtener una buena alimentación.

Lleva una dieta rica en cereales y patatas, prácticamente no contiene grasa y son una gran fuente de vitaminas, minerales, oligoelementos y fibra.

Come fruta y verduras, lo ideal son 5 raciones repartidas en 5 comidas al día.

Tome leche y productos lácteos todos los días, pescado una o dos veces por semana, carne, embutidos y huevos con moderación.

Toma pocas cantidades de alimentos grasos y que contengan aceites, entré 60 y 80 gramos grasos al día son suficientes.

Toma azúcar y sal con modelación. Utilice hierbas aromáticas para dar sabor y variedad a los platos.

Bebe mucho líquido, beba aproximadamente entre 1 litro y 1 litro y 1/2 al día.

Cocine al vapor en ver de hervir ayuda a conservar los nutrientes, los colores y las formas de los alimentos.

Tomase el tiempo necesario para disfrutar de su comida.


Controlo su peso y haga ejercicio a menudo, salga a  caminar de forma regular o practique algún deporte.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.
 Únete a nosotros en nuestro grupo de facebook  Thermomix recopilatorio de recetas 

jueves, 15 de junio de 2017

Funcionamiento del blog Recopilatorio recetas thermomix Tere y Merchy


Hoy queremos hacer un repaso de qué podemos encontrar en el blog. Las dos personas responsables somos Tere y Merchy, dos hermanas que por motivos personales vivimos a 1000 kilómetros pero ambas somos amantes de la cocina y sobre todo de nuestra thermomix, la idea del blog surgió para encontrar un recetario de recetas testadas y fáciles para poder disfrutar cada día.

Esto no quiere decir que os vayan a gustar todas las recetas que tenemos publicadas, pero si podéis estar segur@s que son recetas hechas y testadas por nosotras, donde en cada entrada encontraréis los ingredientes necesarios, los pasos que debemos de seguir y  un montaje de fotos de cada paso de cómo hemos hecho cada receta.

¿Que podemos encontrar en el blog?


En la parte superior de la página encontraremos además de la foto de nuestro blog, unas pestañas que os llevarán al grupo de recetas de esa categoría:

Inicio: La página principal donde encontraréis lo último publicado.

Recetario:  Todas las recetas por orden alfabético.

Revista Recopilatorio: En esta página encontraras recopilatorios por temario.

Alimentos por temporada: Cada primeros de mes publicamos recetas según los productos frescos que podemos encontrar de temporada.

Menú semanal: Diferentes menús para organizar la semana. (Publicamos menú nuevo cada viernes)

Menú completos: Podéis encontrar menús completos por tiempos.

Recetas por ingredientes: Aquí podemos encontrar recopilatorios  de recetas por ingrediente.

Sin gluten: Es este espacio tenemos todas las recetas sin gluten.



Navidad: recetas típicas para navidad

Entrantes/ aperitivos/guarniciones/tapas: Diferentes entrantes, aperitivos y tapas.

Mariscos: Encontrarás mariscos, y recetas.

Arroces: Diferentes recetas para realizar con arroz.

Caldos/sopas/cremas/potajes: caldos, sopas, cremas, gazpacho…

Pasta/pizza: pasta, pizzas, masas.

Verduras/hortalizas: recetas con verduras, legumbre y hortalizas, para guarnición o plato único.

Carne/aves: recetas de carne cerdo, ternera, cordero, pollo, pavo….

Pescado: merluza, dorada, sardinas, rosada, calamares….

Alimentación infantil: recetas para los más peques de la casa como purés, consomé, tortillas,...

Masas/pan: masas de empanada, pizza, pan…

Salsas/aliños: salsas, vinagretas, aliños, adobos…

Varoma/cocina a niveles: recetas para utilizar el varoma y recetas para hacer 2 o 3 comidas al mismo tiempo.

Frutas: Todas las recetas publicadas con fruta.

Postres/dulces: galletas, flanes, tartas, bizcochos….todo en repostería.

Bebidas/refrescos: cócteles, sorbetes, limonadas, zumos…

Trucos/consejos: trucos, consejos, equivalencias, para usar thermomix y sin thermomix.


Como buscar una receta rápidamente



Además de nuestro recetario, en el lado derecho del blog tenemos un apartado que pone, ¿Qué receta necesitas?, ahí tienes que poner el nombre de la receta o el ingrediente de las recetas que necesitas (recuerda escribir bien el nombre sino, no lo encuentra)

Recibir nuestras recetas en vuestro correo electrónico



Debajo del buscador de recetas, encontrarás un recuadro que pone Introduce tu correo para  recibir notificaciones de nuevas recetas, aquí debéis  escribir vuestro correo electrónico y cada día recibiréis la receta nueva publicada, así no dejaréis que se os escapen las recetas nuevas.

Entra en esta entrada (pincha aquí) y os explicará pasa por paso como debéis de hacer.

¿Quiénes somos?



Encontraréis nuestra foto, las dos personas que están detrás de este blog, y nuestro correo electrónico para todo lo que necesitéis.

Entradas populares



Aquí tenemos las 10 recetas más visitadas en la última semana, según el día aparecen unas recetas u otras, según en las que más pinchéis

Archivos del blog



En este apartado os aparece cada receta publicada, desde que comenzamos el blog, están por mes y por año.

Etiquetas



Las etiquetas equivalen a cada receta publicada y nos indica cuantas recetas tenemos con ese ingrediente, ejemplo de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos” tenemos en este momento 212 recetas.

Formulario de contacto



Si queréis poneros en contacto con alguna de nosotras, solo debéis cubrir los datos y contarnos las dudas o lo que necesitéis, en cuanto nos sea posible os contestaremos.

Entradas relacionadas



Debajo de cada entrada nos encontramos 5 recetas, nos aparece la foto y el nombre de la receta, son recetas sugeridas automáticamente, con pinchar en la foto nos lleva directamente a ella.

¿Podemos imprimir las recetas?



Esta es una de las preguntas que más nos realizáis y la repuesta es sí, debajo de cada receta nos aparece el dibujo que podéis ver en la foto.

Pinchando en el icono de imprimir os sale esta imagen y le daremos a imprimir directamente.

Si pinchamos en el icono de PDF podremos guardar en nuestro ordenador la receta.

Si pinchamos tanto en el icono de la impresora, como de PDF también nos da la opción de poder enviar la receta por correo electrónico.

Esperamos  haberos ayudado un poquito con esta entrada a entender un poquito mejor nuestro blog, como siempre cualquier duda que tengáis no dudéis en poneros en contacto con nosotras tanto por twitter, correo electrónico, como por facebook.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.
 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix


martes, 21 de febrero de 2017

Concentrado de caldo de pollo con thermomix


Hoy os traemos un concentrado de caldo de pollo, perfecto como complemento en nuestros menús diarios. Receta sin gluten y muy fácil de realizar con ayuda de nuestra thermomix.

Tiempo: 30 minutos
Preparación: 5 minutos
Thermomix: 26 minutos, 15 segundos.
Raciones: 400 gramos

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes 

300 gramos de muslo de pollo sin piel ni huesos (aproximadamente 500 gramos con hueso) cortado en trozos
200 gramos de verduras blancas variadas (por ejemplo: apio, nabo ,cebolla, ajo, puerro ) cortados en trozos si fuera necesario
4 ramitas de hierbas frescas variadas( por ejemplo:romero, tomillo ,perejil ,sólo las hojas)
150 gramos de sal gorda
100 gramos de vino blanco
1  hoja de laurel
1 clavo
5 semillas de cilantro

Preparación

Ponga el pollo en el vaso y pique 5 segundos, velocidad 7.Retire el pollo a un bol y reserve.

Ponga en el vaso las verduras y las hierbas y trocee 10 segundos, velocidad 5. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada la sal, el vino blanco, la hoja de laurel, el clavo, las semillas de cilantro y el pollo picado reservado. Programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 y en lugar del Cubilete ponga el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras. La mezcla espesará y se secará bastante.

Retire el cestillo, coloque el cubilete y triture 1 minuto, velocidad 7. Vierta en un tarro hermético y deje enfriar antes de utilizarlo o guardarlo en el frigorífico.

Sugerencias

Una cucharadita colmada de concentrado es el equivalente aproximado a una pastilla de caldo para medio litro.

Para preparar un caldo de pollo use una cucharadita colmada por cada 500 gramos de agua.

El concentrado de caldo se conserva meses en el frigorífico.


La sal es el agente conservante de esta receta. Al mezclar el concentrado con agua como se indica arriba, el caldo no sabe salado.

Si desea reducir la cantidad de sal de la receta deberá conservar el concentrado de caldo obtenido en el congelador.

Variante 

Adapte la receta utilizando los ingredientes frescos que prefiera.


Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.
 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix

martes, 14 de febrero de 2017

Conocer las temperaturas de nuestra thermomix


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy vamos hacer un repaso de todas las funciones de nuestra thermomix, siempre viene bien  recordar.

Calentar, hervir, cocinar al vapor thermomix

Con la programación electrónica de temperaturas, con thermomix, podrás calentar las comidas con absoluta precisión entre 37 y 100 grados y varoma (TM5 120 grados). El indicador de calor residual nos permite comprobar la evolución del enfriamiento del contenido del vaso.

A 37 grados, puede calentar la comida infantil, disolver levadura en leche o agua, o atemperar chocolate (especialmente útil para la restauración profesional).

A 50 grados se funde bien el chocolate.

A 60 grados la gelatina puede disolverse.

A 70 o 80 grados utilizaremos estas temperaturas para aquellos platos que tradicionalmente habrían precisado cocción al baño maría, estas temperaturas son perfectas para elaborar el sabayón o la sala holandesa.

A 80 grados calienta el agua para preparar una infusión, y también sirve esta temperatura para cocer pescado o para espesas sopas con huevo batido.

A 90 o 100 grados puedes preparar postres, cremas, sopas, verduras o estofados de carne, así como hervir pasta o arroz.

A 100 grados es muy fácil saltear cebollas o hacer sofritos o también podemos utilizar temperatura varoma para este último.


La temperatura varoma, permite conservar las vitaminas y los minerales del pescado, la carne y las verduras cuando se cocinan al vapor dentro del recipiente varoma, y del arroz y las patatas también cuando se cocinan dentro del cestillo.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.
 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix

sábado, 21 de enero de 2017

Renueva tu despensa con thermomix (Recopilatorio)


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy vamos hacer un repaso de complementos que necesitamos para nuestra cocina diaria, recetas con la que nuestra thermomix nos ayudara, además de ahorrarnos un dinero le darán un toco de sabor muy diferente.

Concentrado


Trucos postres


Trucos carne


Truco verduras


Trucos conservación


Trucos


Sal

Plastilina


Caldo


Fumet



Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.
 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix