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miércoles, 5 de diciembre de 2018

Rebollones o níscalos al ajillo con jamón en thermomix




 Hoy preparamos unos ricos rebollones, en este caso os presentamos una receta de rebollones o níscalos al ajillo con jamón, receta sin gluten y realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
3 dientes de ajo
1 guindilla
500 g de rebollones o níscalos
200 g de jamón

Preparación

Añada al vaso el aceite, programar 3 minutos, temperatura  120º, (TM31 temperatura varoma), velocidad cuchara.
 
Añada los dientes de ajo y trocee 4 segundos, velocidad 5. Programe 4 minutos, temperatura 120º (TM31 temperatura varoma), velocidad cuchara.

Coloque la mariposa, añada la guindilla, los rebollones y programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara. 

Añada el jamón y programe 5 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara. Sirva.





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martes, 20 de noviembre de 2018

Arroz caldoso con calamares y langostinos thermomix



Hoy toca preparar arroz, en este caso os presentamos una receta de arroz caldoso con calamares  langostinos, receta sin gluten y realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

500 gr de calamar limpio y troceado
75 gr de cebolla
100 gr de vino blanco
Pellizco de pimienta mezcla
Sal
600 gr de agua hirviendo
200 gr de caldo de pescado
Azafrán en hebras
1 cucharada de concentrado de tomate
2 dientes de ajo
35 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
170 gr de tomate frito
1 hoja de laurel
350 gr de arroz bomba
8 langostinos
35 gr de puerro
90 gr de zanahoria
100 gr de pimiento rojo
Perejil

Preparación:

Incorporamos en el vaso, ajo, zanahoria, puerro y pimiento rojo programamos 8 segundos, velocidad 5.

Bajamos con una espátula al fondo del vaso, añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Añadimos los calamares y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el vino blanco, programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara. SIN CUBILITE

Salsa de tomate, pimienta, laurel, sal, perejil, concentrado de tomate y programamos 20 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara.

Añadimos el agua y el caldo y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Incorporamos el arroz, el azafrán programamos 10 minutos,  temperatura 100, giro izquierda, velocidad 1.

Añadimos los langostinos y programamos 4 minutos, temperatura 100, giro izquierda, velocidad 1.

Dejamos reposar 5 minutos en el vaso y servir.



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martes, 9 de octubre de 2018

Lentejas con calamares en thermomix




Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

350 gr de lentejas
700 gr de calamares frescos, limpios  y en trozos
200 gr de cebolla
2 dientes de ajo
80 gr de aceite virgen extra "Virgen de Linarejos"
150 gr de tomate maduro troceado (natural o en conserva)
½ cucharadita de pimentón sin gluten
1-2 hojas de laurel secas
300 gr de fumet de pescado
1 cucharadita de sal

Preparación

Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese las lentejas. Retire el bol, cúbralas con agua y deje en remojo 2 horas.

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite.  Trocee 4 segundos / velocidad 4. Sofría 5 minutos/ temperatura Varoma/velocidad cuchara (TM5: 5 minutos/ temperatura 120º/velocidad cuchara).

Incorpore el tomate y programe 6 minutos / temperatura varoma / velocidad 1 (TM5: 6 minutos/ temperatura 120º/velocidad 1). 
Agregue los calamares reservados, el pimentón  y rehogue 5 minutos / Temperatura varoma / velocidad 1 (TM5: 5 minutos/ temperatura 120º/velocidad 1).

Incorpore las entejas avadas y escurridas, el laurel, el fumet y la sal. Programe 30 minutos / temperatura 100º / giro a la izquierda (TM5: Giro inverso)/ velocidad cuchara. Vierta en una fuente honda y sirva.



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viernes, 28 de septiembre de 2018

Bizcocho de manzana sin azúcar, sin gluten thermomix




Hoy os presentamos un bizcocho de manzana sin gluten y sin azúcar, receta realizada con thermomix y horno.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

3 manzanas
1 manzana para adornas
3 huevos
1 yogur natural sin azúcar
80 gr de fructosa o 180 gr de azúcar
200 gr de harina sin gluten proceli o harina repostería
1 sobre de levadura química en polvo sin gluten
1 pellizco de sal
Mermelada de melocotón sin azúcar

Preparación:

Precalienta el horno a 200 grados.

Ponga en el vaso 3 manzanas peladas, sin semillas y en trozos trocee 7 segundos, velocidad 5. Retire de a un bol y reserva.

Pon en el vaso los huevos y 80 g de fructosa, la harina, elyogur la levadura y la sal y mezcle 20 segundos, velocidad 6.

Añada la manzana troceada y mezcle 15 segundos, velocidad 3. Vierte la mezcla en el molde y extienda uniformemente con la espátula.

Retire el corazón de las 2 manzanas, pélalas y córtalas en laminas, cubra con ellas toda la superficie del molde, espolvoree la superficie con 2 cucharas de fructosa.

Hornee durante 45-50 minutos a 200 grados, hasta que al pinchar no manche.



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miércoles, 26 de septiembre de 2018

Arroz con espinacas y champiñones thermomix



Hoy toca presentaros una receta nueva de arroz, en este caso arroz con espinacas y champiñones, receta realizada con thermomix, sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.


Ingredientes:

4 dientes de ajo
50gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
200gr de champiñones cortados en cuartos
250gr de hojas de espinacas frescas
1 cucharada de pimentón sin gluten
250gr de arroz bomba
800gr de agua
sal
Preparación:

Pon en el vaso los ajos y programa 4 segundos en velocidad 5. Bája los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.

Pon el aceite y programa  5 minutos, Varoma, velocidad 1.

Agrega los champiñones y programa  3 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Incorpora las espinacas y programa  3 minutos más, Varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Añade el pimentón en los últimos segundos. Verás que casi no caben en el vaso. No te asustes que luego se reduzcan al cocer.

Añade el arroz por el bocal y programa 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Por último vierte el agua y la sal y programa  13 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.





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