Pulpo, langostinos y zamburiñas al ajillo sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta para mojar pan, en este caso un pulpo con gambas y zamburiñas al ajillo, receta sin gluten realizada con thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes: 

180 gr de aceite de oliva virgen extra  “Virgen de Linarejos”

6 dientes grandes de ajo

2 o 3 cayenas al gusto

12 unidades de langostinos cocidos

270 gr de pulpo cocido

30 unidades de zamburiña cruda limpias

Sal

 

Preparación 

En el vaso agregamos el aceite y los ajos y programamos 3 segundos, velocidad 5, con ayuda de la espátula bajamos los ajos al fondo del vaso. 

Agregamos la guindilla y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara (sin cubilete para que evapore). 

Por ultimo agregamos los langostinos el pulpo cortado, las zamburiñas y la sal, removemos con ayuda de la espátula y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara sin cubilete. Listo para disfrutar

 

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix 

Potaje de garbanzos con langostinos y bacalao thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta, un potaje de garbanzos con langostinos, receta realizada con themomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes 

200 g de langostinos crudos sin pelar

70 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

500 g de agua

130 g de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

75 - 80 g de zanahoria en trozos

400 g de garbanzos cocidos (en conserva) (aclarados y escurridos)

2 cucharaditas rasas de sal

1 cucharada de pimentón

1 hoja de laurel seca

1 pellizco de comino en grano (opcional)

150 g de bacalao en salazón remojado y desalado (migas)

120 g de hojas de espinaca frescas

 

Preparación

Pele los langostinos y reserve los cuerpos. Ponga en el vaso las cáscaras y cabezas y 20 g de aceite. Sofría 2 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Incorpore el agua y programe 4 minutos, temperatura 100, velocidad 1. Cuele el fumet a través de un colador de malla fina y reserve. Lave el vaso. 

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria y 50 g de aceite. Trocee 2 segundos, velocidad 5 y sofría 8 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Incorpore 60 g de garbanzos y 50 g del fumet de langostinos y triture 15 segundos, velocidad 6. 

Añada el resto de garbanzos y el fumet restante, la sal, el pimentón, el laurel y el comino. Programe 25 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Agregue el bacalao, los cuerpos de los langostinos y las espinacas. Programe 5 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Vierta el potaje en una fuente honda, deje reposar unos minutos y sirva.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix

Setas y champiñones con langostinos thermomix

 

Hoy os presentamos una receta de setas con champiñones y langostinos, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes 

370 g de langostinos frescos enteros sin pelar

20 g de mantequilla

50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

10 g de harina de arroz

400 g de agua

200 g de cebolla en trozos

2 dientes de ajo

500 g de setas y champiñones

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida

 

Preparación

Pele las gambas y reserve también las cabezas y las cáscaras. Ponga en el vaso las cabezas y las cáscaras, la mantequilla, 10 g de aceite y la harina y programa 6 minutos, temperatura 120, velocidad 1.

Agregue el agua y programe 4 minutos, temperatura 100, velocidad 3. Cuele la salsa y deseche las cabezas y las cáscaras. Lave el vaso. 

Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y 20 g de aceite. Trocee 3 segundos, velocidad 5 y sofría 4 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Coloque la mariposa en las cuchillas, agregue las setas, la sal y la pimienta y programe 15 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Incorpore la salsa reservada y las gambas peladas salpimentadas y programe 2 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix 

Espaguetis con langostinos y espárragos thermomix

 

Hoy damos paso a una receta de pasta, en esta ocasión unos espaguetis con langostinos y espárragos, receta realizada con thermomix.

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes 

30 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

½ ramillete de espárragos verdes (aprox. 150 g) en trozos de 2 cm

100 g de tomate troceado y pelado

10 langostinos crudos medianos pelados

2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)

1 ½ cucharaditas de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

1000 g de agua

320 g de espaguetis

 

 

Preparación

 

Ponga en el vaso el aceite y caliente 3 minutos, temperatura 120, velocidad 1.

Incorpore los espárragos y los tomates cherry y sofría 3 minutos, temperatura 120, giro inverso, velocidad 1.

Añada los langostinos, la albahaca cortada a mano, ½ cucharadita de sal y la pimienta. Sofría 3 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad 1. Retire del vaso y reserve. 

Ponga en el vaso el agua y caliente 8 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

Retire el cubilete y añada por la abertura 1 cucharadita de sal y los espaguetis integrales. Programe el tiempo indicado en el paquete temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1. Escurra la pasta a través del cestillo y mézclela con la salsa de espárragos, tomates y langostinos. Sirva inmediatamente.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix 

Langostinos con salsa de ostras en thermomix

 

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes

1000 g de langostinos crudos sin pelar

150 g de agua

1 cucharadita de maicena

3 - 4 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

75 g de salsa de ostras

45 g de salsa de soja

20 g de azúcar

1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

o bien 1 pellizco de chile seco desmenuzado (opcional)

5 ramitas de cilantro fresco picado

 

Preparación 

Pele los langostinos, retire el hilo intestinal y reserve también las cabezas. Ponga en el vaso el interior de las cabezas (sin el caparazón), la maicena y el agua y mezcle 15 seg/vel 4. Cuele con un colador de malla fina presionando bien con la parte convexa de una cuchara para extraer todo el líquido y reserve. Lave y seque el vaso.

Ponga en el vaso los ajos y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso.

Añada el aceite y sofría 6 min/120°C/vel 1.

Añada la salsa de ostras, la maicena disuelta en el caldo de las cabezas de los langostinos, la salsa de soja, el azúcar y la cayena y, sin poner el cubilete, programe 8 min/Varoma/vel 2.

Añada los langostinos, mezcle con la espátula y programe 2 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Deje reposar 5 minutos en el vaso. Sirva en cazuelitas espolvoreado con el cilantro.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

Únete a nosotros en nuestro grupo de facebook  Thermomix recopilatorio de recetas

Arroz caldoso con calamares y langostinos thermomix

Hoy toca preparar arroz, en este caso os presentamos una receta de arroz caldoso con calamares  langostinos, receta sin gluten y realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

500 gr de calamar limpio y troceado

75 gr de cebolla

100 gr de vino blanco

Pellizco de pimienta mezcla

Sal

600 gr de agua hirviendo

200 gr de caldo de pescado

Azafrán en hebras

1 cucharada de concentrado de tomate

2 dientes de ajo

35 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

170 gr de tomate frito

1 hoja de laurel

350 gr de arroz bomba

8 langostinos

35 gr de puerro

90 gr de zanahoria

100 gr de pimiento rojo

Perejil

Preparación:

Incorporamos en el vaso, ajo, zanahoria, puerro y pimiento rojo programamos 8 segundos, velocidad 5.

Bajamos con una espátula al fondo del vaso, añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Añadimos los calamares y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el vino blanco, programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara. SIN CUBILITE

Salsa de tomate, pimienta, laurel, sal, perejil, concentrado de tomate y programamos 20 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara.

Añadimos el agua y el caldo y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Incorporamos el arroz, el azafrán programamos 10 minutos,  temperatura 100, giro izquierda, velocidad 1.

Añadimos los langostinos y programamos 4 minutos, temperatura 100, giro izquierda, velocidad 1.

Dejamos reposar 5 minutos en el vaso y servir.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix

Potaje de Cuaresma con langostinos thermomix

Hoy os presentamos un plato de cuchara típico de semana santa, un potaje de cuaresma con langostinos, receta realizada con thermomix y sin gluten.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

200 g de langostinos crudos enteros

70 gramos de aceite de oliva virgen extra virgen de Linarejos

500 gramos de agua

130 gramos de cebolla en cuartos

2 dientes de ajo

80 gramos de zanahoria en trozos

400 g de garbanzos cocidos en conserva aclarados y escurridos

Dos cucharaditas rasas de sal

Una cucharada de pimentón

Una hoja de laurel

Un pellizco de comino en grano (opcional)

150 g de bacalao en salazón remojado y desalado (migas)

120 gramos de hojas de espinacas frescas

Preparación

Pele los langostinos y reserve los cuerpos. Ponga en el vaso las cáscaras y cabezas y 20 gramos de aceite. Sofría 2 minutos, temperatura 120°, (TM31: temperatura varoma), velocidad 1.

Incorpore el agua y programe 4 minutos, temperatura 100°, velocidad 1.

Cuele el fumet a través de un colador de malla fina y reserve. 

Lave el vaso, ponga en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria y 50 gramos de aceite de oliva trocee 2 segundos, velocidad 5 y sofría 8 minutos, temperatura 120°, (TM31: temperatura varoma), velocidad 1.

Incorpore 60 gramos de garbanzos y 50 gramos del fumet de langostinos y triture 15 segundos, velocidad 6.

Añade el resto de garbanzos y el fumet restante, la sal, el pimentón, el laurel y el comino. Programe 25 minutos, temperatura 100°, giro inverso, velocidad cuchara. 

Agregue el bacalao, los cuerpos de los langostinos y las espinacas programa 5 minutos, temperatura 100°, giro inverso, velocidad cuchara. Vierta el potaje en una fuente honda y deje reposar unos minutos y sirva.

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

Únete a nosotros en nuestro perfil de facebook en Tere y Merchy Recopilatorio de recetas thermomix

Ensalada de arroz basmati con lechuga, huevo, surimi, maíz y langostinos en thermomix

Nos apasiona el arroz y en este caso os presentamos una ensalada de arroz basmati con lechuga, huevo, surimi, maíz y langostinos perfecta como entrante o para llevar en el tapper tanto al trabajo como de excursión, con thermomix resulta muy fácil de hacer y nos lleva poco tiempo.

Sin gluten: debemos de tener cuidado con los palitos de surimi.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

350 gr de arroz basmati

700 gr de agua

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

8 palitos de surimi

3 huevos duros

1 cogollo de lechuga troceado

10 langostinos cocidos pelados

 1 lata de maíz dulce pequeña

Mayonesa o aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”, sal y vinagre al  gusto

Preparación

Ponga el agua, el arroz y la sal,  en el vaso y programe 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.Deje reposar en el vaso durante 10  minutos para que el arroz termine de absorber todo el líquido. Saque y deje enfriar.

Lave el vaso y ponga los huevos y trocee 2 segundos, velocidad 3 y ½.

Añada junto con el arroz. Añada al vaso los palitos de surimi y trocee 4 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4.Añada junto con el arroz y los huevos. Añada el resto de ingredientes troceados y aliñe al gusto.

Sugerencia: puede añadir los ingredientes que desee como atún, salmón aceitunas,…

Únete a nosotros en el facebook Recopilatorio de recetas thermomix.

 Únete a nosotros en nuestro grupo de facebook  Thermomix recopilatorio de recetas