Raya con patatas al vapor con tomate rustico thermomix

 

Hoy toca receta de pescado, en este caso os presentamos una raya con patatas al vapor y tomate rústico, receta realizada con varoma y thermomix, receta sin gluten y sin azúcar.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

200 gr de cebolla

50 gr de calabacín

25 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de sal

200 gr de patatas

600 gr tomate maduro

4 rodajas de raya

 

Preparación:

 

Pon en el vaso la cebolla, el calabacín y el aceite programa 3 segundos, velocidad 4.

A continuación programamos 15 minutos, temperatura varoma,  velocidad 1.

Incorporamos el tomate y la sal, situamos el recipiente varoma en su posición con las patatas y la raya, tapamos y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Retiramos el varoma, vertemos el tomate en una fuente y colocamos encima la raya y las patatas espolvoreamos con sal, servimos.

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Caldeirada de raya con patatas thermomix "Varoma"

Hoy toca receta de pescado, en este caso una caldeirada de raya con patatas, sin duda una de nuestras recetas preferidas de pescado, receta realizada con thermomix y varoma, receta sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

6 trozos de raya

520 gr de Patatas

400 gr de Agua

1 hoja de laurel

130 gr de cebolla

Sal

100 gr de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

40 gr de ajo

2 cucharadas de pimentón dulce sin gluten

Pimienta

1 hoja de laurel

Chorro de vinagre

Preparación:

Pincelamos el varoma con aceite y colocamos la raya, reservamos.

En el vaso colocamos la mariposa en su posición y agregamos las patatas, agua, laurel, cebolla y la sal. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Finalizado el tiempo añadimos el varoma en su posición y programamos 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Reservamos las patatas y el pescado, lavamos y secamos bien el vaso. Añadimos el aceite programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos los ajos en láminas y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Por último agregamos el pimentón y el chorro de vinagre y programamos 15 segundos, velocidad 1.

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Raya en salsa de pimiento de piquillo thermomix “Varoma”

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy damos paso al pescado, esta semana os presentamos una raya en salsa de pimiento de piquillo, muy rápido de hacer y para chuparse los dedos, vamos a preparar los ingredientes necesarios y nuestra thermomix.

Ingredientes:

5 trozos de raya

100 gr. cebolla

2 dientes de ajo

50 gr de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

20 gr de harina

1 cubilete de vino blanco

100 gr de salsa de tomate  frito 500 ml

500 ml de fumet de pescado

Sal gorda

140 gr. De tomate

80 gr. Puerro

5 pimientos de piquillo

Preparación:

Corta y sala con sal gorda la raya, en el varoma por una gota de aceite y coloca la raya y reserva.

Trocear la cebolla, los ajos, pimientos, tomate, y el puerro 5 segundos, velocidad 5.

 Añadir el aceite y sofreír 10 minutos,  temperatura varoma, velocidad  cuchara sin el cubilete.

Echar la harina al vaso y rehogar 2 minutos, temperatura  varoma, velocidad 2.

 Añadir el vino blanco, la salsa de tomate y el fumet y programar 10 minutos,  temperatura varoma, velocidad 2.

Colocar el recipiente varoma en su posición y programar 10 minutos,  temperatura varoma, velocidad 2.

Colocar las aletas en una cazuela, salsear y dar un hervor al conjunto.

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