Terrina de pavo con dátiles y nueces thermomix

 

Hoy toca nueva receta, en este caso una terrina de pavo con dátiles y nueces, receta sin gluten, receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes 

3 cucharadas de salsa barbacoa

5 lonchas de jamón cocido (aprox. 200 g)

500 g de carne picada de pavo

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta molida

¼ de cucharadita de canela molida

1 cucharadita de salvia seca desmenuzada

2 huevos

30 g de pan rallado sin gluten

40 g de nueces peladas troceadas

3 - 4 dátiles sin hueso abiertos por la mitad

600 g de agua

 

Preparación

 

Ponga 3 cucharadas de salsa barbacoa en el fondo de un molde de aluminio desechable de 1 litro y cubra con las lonchas de jamón el fondo y las paredes del molde, de forma que las lonchas queden un poco superpuestas y asomen por fuera del molde. Reserve. 

Ponga en el vaso la carne de pavo picada, la sal, la pimienta, la canela, la salvia, los huevos, el pan rallado y las nueces. Programa 30 segundos, giro izquierda, velocidad 3. 

Vierta la mitad de la mezcla en el molde preparado y coloque los dátiles presionándolos ligeramente. Cubra con la mezcla restante, alise la superficie con el reverso de una cuchara y doble las lonchas de jamón cubriendo la carne. Ponga la tapa del molde y envuélvalo con papel de aluminio. Lave el vaso. 

Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el molde y ponga encima un paño de cocina doblado para que absorba el agua que produce el vapor. Tape el Varoma y programe 45 minutos, temperatura Varoma, velicodad 1. Retire el Varoma. 

Deje templar unos minutos antes de desmoldar y servir. También puede tomarse fría.

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Mejillones con tomate gratinado thermomix

 

Damos paso hoy a una receta de marisco, en este caso los ricos mejillones con gratinado de tomate con thermomix, receta sin gluten.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes: 

1 kilo de mejillones

2 dientes de ajo

350 gramos de tomate

Perejil picado

1 trozo de cascara de limón

Pan rallado sin gluten

10 gramos de aceite de oliva virgen extra  “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de sal

40 ml de vino blanco

300 ml de agua

Unas gotas de limón

 

Preparación:

Lava bien los mejillones, vierte en el vaso el agua y el vino, coloca los mejillones con la cascara de limón en el varoma, coloca en su posición y programa 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Retira el varoma y deja enfriar, lava el vaso seca bien, añada los ajos y el perejil y programa 5 segundos, velocidad 7.

Baja con los restos de las paredes con ayuda de la espátula, añada tomate cortado en trozos, el aceite la sal y las gotas de limón, programas 6 segundos, velocidad 4.

Abrimos los mejillones colocamos en una fuente de horno, rellenamos las cunchas colocamos un poco de pan rallado.

Con el horno precalentado a 200 grados, colocamos los mejillones con calor arriba y abajo 15 minutos, a continuación con solo calor arriba 6 minutos.

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Chips calabacín thermomix

 

Hoy os presentamos unos chips de calabacín, realizados con tempura gracias a nuestra thermomix, perfecto como entrante o como cena. Receta sin gluten.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes 

300 gramos de calabacín

200 gramos de leche

75 gramos de pan rallado sin gluten

40 gramos de queso parmesano

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de sal

pimienta negra recién molida

 

Preparación 

Precalentamos el horno a 200 grados.

Lavar los calabacines y cortamos rodajas muy finas. No quitamos la piel, las dejamos en remojo en la leche al menos 10 minutos.

En el vaso de la thermomix incorporamos el pan rallado, el queso, el ajo, y la sal y la pimienta y programamos 20 segundos, velocidad 10

Quitamos despacio las rodajas de calabacín de la leche y rebozamos en la mezcla quitada de la thermomix, vamos colocando en la bandeja del horno. Una vez llena la bandeja metemos en el horno durante unos 20 minutos, vamos viendo que estén dorados.

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Nuggets de pollo con calabacín sin gluten thermomix

Hoy os presentamos una receta de Nuggets de pollo con calabacín, una receta perfecta si tenemos niños que no comen verduras, en este caso son sin gluten, pero podemos modificar los ingredientes sin problema, receta realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

550 gr de calabacín sin piel

Sal

2 dientes de ajo

Orégano y albahaca

Pimienta blanca

620 gr de pechuga de pollo

100 gr de queso de untar

30 gr de pan rallado para la preparación sin gluten

Para rebozar:

Huevo batido

Pan rallado

Preparación:

Incorporamos en el vaso el calabacín cortado en trozos y la sal, programamos 4 golpes de turbo. Reservamos y colamos bien con un colador para retirar el agua.

En el vaso añadimos los ajos, orégano y la albahaca, la pechuga de pollo, sal, pimienta, el queso de untar y programamos 20 segundos, velocidad 5.

Agregamos el calabacín bien escurrido, pan rallado y programamos 20 segundos, velocidad 5.

Incorporamos la mezcla a un bol tapamos con flim osmótico y reservamos en la nevera un mínimo de 30 minutos.

Realizamos porciones al gusto y rebozamos por huevo y pan rallado, freímos en abundante aceite (podemos realizarlas en el horno) y listo para disfrutar.

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Almejas al sabor gallego con thermomix

 

Hoy  damos paso a una nueva receta de marisco, en este caso almejas al sabor gallego, receta sin gluten y realizada con nuestra thermomix.

  Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

 

100 g de cebolla

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1000 g de almejas japónica

1 pellizco de pimentón dulce sin gluten

50 g de vino blanco (albariño)

150 g de agua con 1 pastilla de caldo de pescado

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharadita de pan rallado sin gluten

½ cucharadita de sal

 

Preparación:

 

Ponga las almejas en un bol con agua con sal para que se limpien.

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Programa 3 segundos, velocidad 5.

A continuación programa 10 minutos, temperatura 120, velocidad 1.

 Mientras tanto, ponga las almejas en el Varoma y aclárelas con agua templada. Reserve.

Incorpore el pimentón, el vino blanco y el agua con pastilla de pescado. Sitúe el Varoma en su posición y programe 14 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Retire el Varoma. Añada el perejil, el pan rallado y la sal. Programa 10 segundos, velocidad 2.

Ponga las almejas en una fuente. Bañe con la salsa reservada y sirva inmediatamente.

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Huevos rellenos de quesitos, cebolleta y apio en thermomix

 

Hoy os presentamos un entrante espectacular,  huevos rellenos de quesitos, cebolleta y apio, receta realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes 

6 huevos duros

20 g de cebolleta

10 g de hojas de apio

10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

50 g de nata

2 quesitos en porciones

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta molida

50 g de harina 2 huevos batidos

50 g de pan rallado

300 - 400 g de aceite para freír

 

Preparación

Corte los huevos duros por la mitad a lo largo y reserve las claras y las yemas por separado.

Ponga en el vaso la cebolleta, las hojas de apio y el perejil. Pique 5 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada las yemas reservadas, la nata, los quesitos, la sal y la pimienta. Mezcle 10 segundos, velocidad 4. Rellene con esta mezcla las claras reservadas.

Pase los huevos rellenos primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. En un cazo pequeño, fríalos de uno en uno en el aceite caliente y escurra sobre papel de cocina. Sirva recién fritos o a temperatura ambiente.

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Bolitas de pollo con toque de orégano y albahaca thermomix sin gluten

 

Hoy os presentamos una espectacular receta, bolitas de pollo  con toque de orégano y albahaca sin gluten aunque podéis modificar el pan rallado sin problema, una receta perfecta para los más pequeños de la casa, receta realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes:

 

350 gr de pechuga de pollo

25 gr de pan rallado sin gluten

90 gr de leche

75 gr de queso cremoso

2 dientes de ajo

1 cucharada de orégano

1 cucharada de albahaca

Sal

Pimienta blanca

 

Rebozar:

 

2 huevos

Pan rallado sin gluten

 

Preparación:

En el vaso agregamos los dientes de ajo, programamos 5 segundos, velocidad 6. Bajamos los restos con la espátula.

 

Agregamos la pechuga de poco troceada en trozos pequeños, pan rallado, leche, orégano, albahaca y queso, programamos 10 segundos, velocidad 7.

 

Retiramos la masa y hacemos porciones redondas, rebozamos en huevo y pan rallado. Listo para freír.

 

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Champiñones en salsa roja con Thermomix.

Hoy toca receta nueva de verduritas, en este caso unos champiñones en salsa roja, receta sin gluten y perfecta para guarnición o para una cena, receta realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

6 dientes ajo
perejil
25 gr. Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
 600 gr champiñones laminados
1 cucharadita pimentón dulce  sin gluten
100 gr. vino blanco (albariño)
1 cucharada sopera pan rallado sin gluten
pimienta blanca
sal al gusto

Preparación:

Añadimos en el vaso  los dientes de ajo y perejil,  programamos 4 segundos, velocidad 5.

Bajamos los  restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y programamos  6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Colocar la mariposa, agregamos los champiñones laminados y el pimentón, programamos  5 minutos, temperatura  Varoma, velocidad cuchara.

Agregamos el vino  blanco, pan rallado, pimienta y sal, programamos 10 minutos, temperatura  Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar.

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Receta entregada por una compañera, misma que La Juani de Sevilla

Delicias de pollo thermomix sin gluten

Hoy os presentamos una espectacular receta, delicias de pollo sin gluten aunque podéis modificar el pan rallado sin problema, una receta perfecta para los más pequeños de la casa, receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Ingredientes:

750 gr de pechuga de pollo

50 gr de pan rallado sin gluten

140 gr de leche

100 gr de queso cremoso

2 dientes de ajo

Sal

Pimienta blanca

Rebozar:

2 huevos

Pan rallado sin gluten

Preparación:

En el vaso agregamos los dientes de ajo, programamos 4 segundos, velocidad 6. Bajamos los restos con la espátula.

Agregamos la pechuga de poco troceada en trozos pequeños, pan rallado, leche, queso y programamos 10 segundos, velocidad 7.

Retiramos la masa y hacemos porciones redondas, rebozamos en huevo y pan rallado. Listo para freír.

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