Hoy toca nueva receta, en este caso un estofado de pavo a la provenzal con patatas, receta sin gluten y realizada con thermomix y Varoma.
Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.
Ingredientes
50 g de cebolla
80 g de puerro en rodajas
50 g de zanahoria en rodajas
3 dientes de ajo
100 g de pimiento verde en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"
150 g de tomate triturado en conserva
700 g de pechuga de pavo sin piel, en dados de 3-4 cm salpimentados
1 cucharada de hierbas provenzales secas
1 cucharadita de pimentón
50 g de vino blanco
1 hoja de laurel seca
350 g de agua
1 cucharadita de sal
500 g de patatas chascadas
Preparación
Ponga en el vaso la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo, el pimiento y el aceite y programe 6 segundos, velocidad 4 y programe 10 minutos, temperatura 120, velocidad 1.
Después, programe 20 segundos, velocidad 10. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
Añada el tomate y programe 10 minutos, temperatura 120, velocidad 1.
Incorpore el pavo, las hierbas provenzales, el pimentón, el vino y el laurel. Sin poner el cubilete, programe 1 minuto, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añada el agua y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga las patatas. Tape y programe 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Retire el Varoma y ponga las patatas en una fuente
honda. Añada el contenido del vaso, mezcle con la espátula y sirva.
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