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viernes, 31 de mayo de 2013

Gambas en thermomix (recopilatorio de recetas)


En esta entrada haremos un repaso de las recetas que llevamos publicadas con gambas, tenemos gran variedad. Esperamos que encontréis la receta que más os guste.

Solo debéis pinchar en el título de la foto y os llevará directamente a la receta.

Gambas a la sal en thermomix


Gambas picantes con thermomix


Arroz 3 delicias Thermomix

 

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Vinagreta de pimientos en Thermomix


 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.
Sin duda una de nuestras vinagretas preferidas además de ser una de las vinagretas que mas partido le sacamos, puedes utilizarla para acompañar una ensalada, unos mejillones al vapor, unas verduras al vapor, salpicón de marisco, pulpo….una vinagreta para tener siempre a mano.

Ingredientes

100 g pimiento verde, en trozos
100 g pimiento rojo, en trozos
100 g cebolla, en cuartos
1 huevo duro, (opcional)
200 g aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"
50 g vinagre de vino
10 g sal

Preparación

1- Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 3 segundos, velocidad 5.

2-Vierta la vinagreta en un recipiente y manténgala en el frigorífico hasta el momento de utilizarla.


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jueves, 30 de mayo de 2013

Sangría en Thermomix


Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

La sangría es una de nuestras bebidas favoritas, sobre todo en verano. Solemos hacerla mucho desde que tenemos con nosotros la themomix, ya que es muy fácil y rápida de hacer. Si tenemos tiempo podemos dejarla unas horas de reposo en el frigorífico, así potenciaremos mucho más su sabor. Si no tenemos tiempo, pues un poco más de hielo  para que esté bien fresquita y a disfrutar!!

Ingredientes

- 1 manzana, pelada
- 1 naranja, pelada
- 1 limón, pelado
- 150 g azúcar
- 600 g vino tinto
- 40 g vermut blanco
- 40 g ron miel
- 40g ginebra
- 0,5 cucharadita canela, en polvo
- 10 cubitos hielos
-1  lata de refresco de naranja
-1 lata de refresco de limón

Preparación:

1-Echa en el vaso la naranja, la manzana y el limón bien pelados, (sin pepitas,  ni piel y  ni partes blancas) junto con el azúcar, y tritura 1 minuto, velocidad 10.

3- Añade el resto de los ingredientes  y los hielos,  mezcla 1 minuto a velocidad 2.

4-Vierte la sangría en una jarra y decórala con las pieles de los cítricos.

Nota: Conviene que los ingredientes estén muy fríos. En caso contrario, añada más cubitos de hielo en la jarra antes de servir.

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miércoles, 29 de mayo de 2013

Calamares a la Riojana en Thermomix




Hay diferentes recetas de cómo preparar los calamares, hoy he decidido prepararlos con esta receta de la tierra de La Rioja. Nos ha sorprendido su sabor y volveremos a repertirla.
Los calamares puedes acompañaros con arroz en blanco (ver receta aquí), aunque nosotros en esta ocasión decidimos acompañarlo con patatas al vapor.

Ingredientes: Para 2 personas

-500g de calamares
-1/2 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-250g de tomate triturado
-1 cebolla mediana
-2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
-comino
-pimienta negra
-1 cucharadita de pimentón dulce
-3/4 vaso de vino blanco
-sal
-100 g de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”


Preparación:

1-Poner en el vaso los pimientos, la cebolla, los ajos y poner 10 segundos velocidad 4.

2-Añadir los 100 gramos de aceite y el tomate natural triturado, poner 10 minutos temperatura varoma, velocidad 3 ½.

3-Finalizado el tiempo, poner 15 segundos velocidad 6, para que quede bien triturado.

4-Colocar la mariposa, añadir los calamares, la hoja de laurel, pimenta negra, comino y la cucharadita de pimentón dulce, programar 5 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma velocidad cuchara.

5-Una vez finalizado el tiempo incorporar la sal, el vino blanco y programar 30 minutos, giro a la izquierda, temperatura varoma velocidad cuchara.



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martes, 28 de mayo de 2013

Flan kit kat en thermomix


Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Nos gustan los flanes, no lo podemos negar, tenemos varios en nuestro blog: flan de almendras, flan de oreo, flan de café, flan de coco, flan de almendras y avellanas, y el que más me ha fascinado es el bizcoflan. Una novedad que os traemos hoy es el flan de kit kat, ¿quien necesita un respiro?, es una receta  muy sencilla y el resultado impresionante.
Ingredientes:
-100 gramos de kit kat
-70 gramos de chocolate blanco
-40 gramos de chocolate con leche
-350 gramos de leche entera.
-400 gramos de nata para montar
-1 paquete de flan con azúcar (con sobre de caramelo)

Preparación:
1-Triturar el kit kat, 5 segundos, velocidad 5. Reservamos.
2-Sin lavar el vaso, trituramos el chocolate, 6 segundos, velocidad 7.
3-Añadimos la nata, la leche y el flan royal, 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

4- Agregar el kit kat reservado y  mezclar 4 segundos, velocidad4.
5-En un molde de flan poner el caramelo, añadir la mezcla y dejar enfriar en la nevera un mínimo de 6 horas.
6- Desmoldar y servir.


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lunes, 27 de mayo de 2013

Sardinas en papillote en thermomix "Varoma"


Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Las sardinas tienen ácidos grasos insaturados, lo que hace que sea una herramienta perfecta para regular el colesterol. Tienen muchas vitaminas del grupo A y D, lo que hace que se considere a este pescado como el perfecto e ideal para el crecimiento de los pequeños, la maduración de los adolescentes y los estados de embarazo y lactancia.

La mejor temporada de la sardina es el verano, cuando empiezan a subir las temperaturas. Desde el mes de mayo podemos encontrar sardinas de calidad, con buen tamaño y una carne exquisita en las pescaderías.

Son muchísimas las formas que tenemos de preparar las sardinas. Una de las más típicas en verano es la de sardinas a la brasa. Explotando todo su sabor. Con esta receta también potenciaréis todo su sabor y nos dejará muy poco olor en nuestra cocina.

Una curiosidad: Las sardinas hembras pueden llegar a poner 60.000 huevos de una sola vez.

Ingredientes


12 - 18 sardinas , con cabeza, escamas y tripas
aceite de oliva virgen extra , para pintar el papel
sal gorda
600 g agua
6 hojas laurel , (opcional)
0,5 cucharadita pimentón , (opcional)
1 chorrito aceite de oliva , (opcional)
1 ramita tomillo , (opcional)

Preparación

1. Lave las sardinas y séquelas con papel de cocina. Engrase 6 cuadrados de papel de aluminio con aceite y coloque 2 ó 3 sardinas encima de cada uno de ellos. Sazone con sal gorda. Cierre bien los extremos del papel de aluminio para formar papillotes y colóquelos dentro del recipiente Varoma. Tape bien y reserve.

2. Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 27 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

3. Cuando termine el tiempo programado, retire el recipiente Varoma y abra la tapa hacia el lado opuesto hacia usted. Abra un papillote con cuidado para comprobar si las sardinas están hechas. De no ser así, programe 3 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

4. Sirva las sardinas inmediatamente dentro de los papillotes abiertos.

Sugerencia: Para que queden más sabrosas, antes de cerrar los papillotes puede incorporar una hoja de laurel, una pizca de pimentón, unas gotas de aceite de oliva, y una ramita de tomillo en cada papillote.


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viernes, 24 de mayo de 2013

Flan en thermomix (recopilatorio de recetas)


En esta entrada voy haceros un repaso de las recetas que llevamos publicadas de flanes, tenemos gran variedad esperemos que encontréis la receta que mas os guste.

Solo debéis pinchar en la titulo de la foto y os llevara directamente a la receta.

Flan de almendras y avellanas al vapor Thermomix

Bizcoflan Thermomix

Flan de Café Thermomix

Flan de coco en thermomix


Flan royal oreo con thermomix


Flan de almendras en la thermomix

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Aceites de oliva de España





Disfruta del festival de los sentidos con los Aceites de Oliva de España, un festival con cuatro estrellas protagonistas, las variedades más extendidas:

Picual: Son aceites muy intensos y con un amargor muy característico. Son ideales por ejemplo, para la pasta porque realzan su sabor.

Arbequina: Tiene un punto dulce y frutado y son perfectos para la repostería.

Hojiblanca: Son aceites muy equilibrados entre picor y amargor. Son los mejores para tomar en crudo o para preparar uno de los clásicos de nuestra gastronomía: el gazpacho.

Cornicabra: Son aceites con un punto picante, ideales para cocinar recetas de carne o caza, porque potenciaran su sabor.

Aprende a elegirlos y utilizarlos en tu cocina del día a día. No hace falta ser un experto, basta con prestar un poco de atención y estar dispuesto a vivir una experiencia que te satisfará en los cinco sentidos.


SABIAS QUE….

La carne marinada en Aceite de oliva antes de su preparación quedará más sabrosa.

Para disfrutar de un aperitivo sencillo y delicioso, unta un poco de ajo en pan tostado y añádele un chorrito de Aceite de Oliva.

Si usas un poco de Aceite de Oliva al cocer la pasta evitarás que se pegue.

Cualquier carne, pescado o verdura frito en Aceite de Oliva gana en sabor, ya que se forma una capa fina y crujiente alrededor del producto, que impide que este absorba más aceite y resulte grasiento.

Los Aceite de Oliva son los más adecuados para cocinar a las altas temperaturas que requiere la preparación de los alimentos salteados, asados, estofados o fritos.

El Aceite de Oliva sometido a temperaturas de hasta 180 grados centígrados mantiene inalterada su estructura y puede ser utilizado de nuevo unas 3-4 veces con todas las garantías, siempre que después se filtre, eliminando cualquiera residuo sólido de alimentos que pudiera quedar.
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jueves, 23 de mayo de 2013

Bizcocho de nata con cobertura de almendras y nueces con thermomix


Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Hoy comparto con vosotr@s un experimiento de esta semana, un bizcocho de nata con mi primera cobertura de almendras y nueces, la verdad que salió muy rico pero tengo que avisaros que se me subió mucho el bizcocho y tuve que poner un papel vegetal en el horno porque se me salió fuera la cobertura, utilizar un molde lo más alto y grande que tengáis para hacer el bizcocho para que os quede suficiente sitio para luego poder añadir la cobertura. Probadlo está riquisimo y un sabor sorprendente. Ya me contaréis, es éxito asegurado.

Ingredientes:
Para el bizcocho
6 huevos 
180g. Azúcar 
1 brik de nata pequeño (200gr) 
150 g aceite de girasol 
1 sobre de levadura royal sin gluten
270 g de harina sin gluten

Para la cobertura
90 g de almendras 
60 g de nueces  
100 g de mantequilla 
80 g de azúcar 
50 g de agua

Preparación:

1-Se baten los huevos y el azúcar 4 minutos, a 37º a velocidad 3. Se vuelve a batir 4 minutos a velocidad 3.
 
2-Se pesa la nata y 150g de aceite y se bate 15 segundos a velocidad 3
 
3-Se echa la harina y la levadura y se vuelve a batir 20 segundos a velocidad 3 y medio.
 
4-Se pone en un molde engrasado y se mete en el horno previamente calentado 30 o 35 minutos a 180º

5-Ponga en el vaso las almendras de la cobertura y programe 30 segundos velocidad 3 1/2.  No deben quedar muy trituradas sáquelas y reserve.

6-Ponga los demás ingredientes de la cobertura en el vaso y programe 3 minutos a 90 ºC, velocidad 2 vierta esto sobre las almendras y reserve.

7-Extienda por encima la cobertura de las almendras e introduzca en el horno de 10 a 15 minutos a 180º.

8-Deje enfriar el bizcocho.





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miércoles, 22 de mayo de 2013

Potito de fruta en thermomix




 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

En mi casa se sigue haciendo los potitos de fruta en thermomix aunque mi hija tiene ya 5 años, le sigue costando mucho comer entero, y le sigue gustando los pucheros de fruta, y con mi thermomix es muy fácil y sencillo. Normalmente la temperatura de cocción para hacer el potito de fruta es de 50º pero a mi me gusta ponerle 70º ya que le hecho alguna fruta congelada como las fresas, que las congelo y así disfruto de ellas todo el año. Esta es otra ventaja de nuestra thermomix que no se le resisten los congelados a la hora de cocinar. Esta fue la merienda que le preparé ayer.

Ingredientes:

-1 manzana
-1 melocotón
-1 plátano
-10 fresas (Congeladas)
-2 rodajas de piña
-1 quesito
-2 galletas napolitanas
-1 cucharada de miel casera

Preparación:

1-Lavar, trocear y y añadir la fruta al vaso, el quesito y el chorro de miel, programar 2,30 minutos, temperatura 70º velocidad 5.

2-Tritura 60 segundos a velocidad 9.


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