Revuelto de espárragos con beicon sin gluten thermomix

 

Hoy toca nueva receta, en este caso un revuelto de espárragos con beicon, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes

30 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

100 g de dados de beicon

500 g de espárragos verdes en rodajas de 1 cm

2 pellizcos de sal

3 huevos

4 - 6 pellizcos de pimienta negra molida

 

 

Preparación 

Ponga el aceite en el vaso y programa 2 minutos, temperatura 120, velocidad cuchara. 

Añada el beicon y sofría 8 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin poner el cubilete. 

Agregue los espárragos y la sal y rehogue 5 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara sin poner el cubilete. Mientras tanto, separe las claras de las yemas. 

Sin quitar la tapa, añada las claras por la abertura, coloque el cubilete en la tapa y espere 1 minuto. Programe 2 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Sin quitar la tapa, agregue las yemas por la abertura y mezcle 10 segundos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1.

Mezcle muy bien con la espátula despegando el huevo del fondo del vaso y retire el revuelto. Espolvoree con la pimienta y sirva inmediatamente.

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Espaguetis con langostinos y espárragos thermomix

 

Hoy damos paso a una receta de pasta, en esta ocasión unos espaguetis con langostinos y espárragos, receta realizada con thermomix.

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes 

30 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

½ ramillete de espárragos verdes (aprox. 150 g) en trozos de 2 cm

100 g de tomate troceado y pelado

10 langostinos crudos medianos pelados

2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)

1 ½ cucharaditas de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

1000 g de agua

320 g de espaguetis

 

 

Preparación

 

Ponga en el vaso el aceite y caliente 3 minutos, temperatura 120, velocidad 1.

Incorpore los espárragos y los tomates cherry y sofría 3 minutos, temperatura 120, giro inverso, velocidad 1.

Añada los langostinos, la albahaca cortada a mano, ½ cucharadita de sal y la pimienta. Sofría 3 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad 1. Retire del vaso y reserve. 

Ponga en el vaso el agua y caliente 8 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

Retire el cubilete y añada por la abertura 1 cucharadita de sal y los espaguetis integrales. Programe el tiempo indicado en el paquete temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1. Escurra la pasta a través del cestillo y mézclela con la salsa de espárragos, tomates y langostinos. Sirva inmediatamente.

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Ensalada templada thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos una ensalada templada espectacular, lleva un poquito de tiempo realizarla pero os aseguro que merece la pena sin duda ninguna, vamos preparando nuestra thermomix que debemos ponerla en funcionamiento.

Ingredientes:

Ensalada:

1 bote de espárragos verdes cocidos (ver montaje de foto)

1 bolsa de canónigos, tallos de lechuga verde y roja, espinacas

Huevos:

1 litro de agua

4 huevos

Champiñones:

2 dientes de ajo

1 guindilla

50 gramos de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

250 gramos de champiñones frescos cortados en láminas

Frutos secos:

200 gramos de frutos secos (almendra, avellana, nueces)

30 gramos de vino blanco

Vinagreta:

100 gramos de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

50 gramos de vinagre de jerez

1 cucharadita de sal

Preparación:

En primer lugar preparamos los huevos, ponemos el agua en el vaso y los huevos dentro del cestillo, programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Una vez finalizado el tiempo los metemos en agua fría le quitamos la cascara y los reservamos.

Lavamos y secamos el vaso y vamos con los champiñones, añadimos los ajos y programamos 2 segundos, velocidad 5.

Bajamos los restos de los ajos de las paredes, añadimos la guindilla y el aceite y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Agregamos los champiñones y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cucharada.

Mientras ponemos en una fuente la bolsa con la lechuga, canónigos y espinacas, colocamos los espárragos cortados.

En una sartén ponemos los frutos secos y el vino blanco y dejamos unos minutos al fuego hasta que se evapore el líquido (estar pendientes que es poco tiempo)

Una vez finalizado el tiempo de los champiñones los colocamos en la fuente y encima los frutos secos, cortamos los huevos y los incorporamos a la mezcla.

Sin lavar el vaso preparamos la vinagreta, añadimos el aceite, la sal y el vinagre y programamos 5 segundos, velocidad 5.

Lista para disfrutar de esta ensalada templada.

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Revuelto de espárragos trigueros thermomix

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

En casa nos encantan los revueltos, y si aun por encima son de espárragos trigueros ya es una delicatessen, hoy os presentamos una receta facilita de hacer y con nuestra thermomix lo haremos muy rápido.

Ingredientes

70 gr. de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

200 de ajetes tiernos

300 gr. de espárragos trigueros, en trozos de 3 cm

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta blanca

4 huevos grandes

Preparación:

Añadimos en el vaso el aceite y los ajetes. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos los espárragos trigueros, un poco de sal y una pizca de pimienta. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Vertemos en una sartén antiadherente y lo ponemos a calentar a fuego medio. Cascamos y echamos los huevos, un pellizco de sal y mezclamos y revolvemos con un tenedor de madera hasta que los huevos cuajen.

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Rosada o merluza a la koskera en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy para comer vamos a preparar esta riquísima rosada a la koskera en thermomix. Podemos hacerla también con merluza, queda muy jugosa también.

Ingredientes

300 gr. de fumet de pescado (para ver receta pincha aquí)

4 rodajas de rosada o merluza gruesas

2 dientes de ajo

40 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

10 gr. de harina

½ kilo de almejas

½ cucharadita de sal

4-6 espárragos blancos gruesos

2 huevos duros en gajos

Perejil picado

Preparación

Ponga las almejas en agua con sal para que suelten la arena unos 30 minutos.

Vierta en el vaso de la Thermomix el fumet de pescado. Coloque las rodajas de rosada o merluza en el recipiente varoma untado con aceite de oliva y sitúelo en su posición. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Retire el recipiente varoma y reserve tapado. Reserve el líquido de la cocción en un bol.

Ponga el ajo en el vaso y programe 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje el ajo que hacia abajo.

Agregue el aceite y programe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Precaliente el horno a 180º.

Agregue la harina en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Incorpore el líquido de cocción reservado y programe 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Añada las almejas y programamos 3 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retire la salsa y reserve las almejas dentro del vaso.

Coloque las rodajas de merluza en una fuente refractaria o de barro y espolvoréelas con sal. Ponga los espárragos entre las rodajas y vierta la salsa por encima de la rosada o merluza. Hornee durante 5 minutos.

Reparta sobre la fuente las almejas, los huevos duros y el perejil picado. Sirva inmediatamente.

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Tortilla de espárragos trigueros en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

La receta que os presentamos hoy es una tortilla de espárragos trigueros en thermomix fácil, rápida y muy saludable.

Ingredientes

150 gr. de espárragos trigueros (solo la parte blanda del espárrago)
100 gr. de cebolla
30 ml. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
4 huevos
un poco de sal

Preparación

Corte la cebolla en cuartos y añada al vaso junto con el aceite, programe 5 segundos, velocidad 5. Y a continuación, programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añada los espárragos trigueros troceados, la sal  y programe 10 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1.

Ponga el contenido del vaso en una sartén previamente calentada con una cucharada de aceite y mientras marea los espárragos bata los huevos en el vaso.

Ponga los huevos en el vaso y bátalos programando 10 segundos, velocidad 3. Viértalos en la sartén junto con los espárragos y cuaje la tortilla.

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Cintas de espinacas con trigueros y salsa de yogur con thermomix

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingrediente

Para la guarnición y salsa:

50 gr de cebolla.

30 gr de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

200 gr de espárragos verdes cortados en trozos.

150 gr de champiñón pequeños (yo usé de lata)

2 yogures naturales o 200 gr de nata para cocinar

Sal.

Pimienta negra molida.

Para la pasta:

1, 5 litros de agua.

1 cucharada de sal.

300 gr de nidos de espinacas, o cualquier otra pasta que tengas.

Preparación

1.- Pon en el vaso la cebolla y programa 5 segundos, velocidad 5. Baja con la espátula los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2.- Añade el aceite y programa 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3.- Incorpora los espárragos (previamente lavados y troceados), y los champiñones y programa 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4.- Añade los yogures, la sal y la pimienta. Programa 6 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira la salsa a un bol grande y reserva.

5.- Sin lavar el vaso, pon el agua, la sal y calienta 10 minutos, 100º, velocidad 1.

6.- Incorpora la pasta y programa el tiempo que indica el paquete, 100º, velocidad 1. (Si tienes prisa, puedes cocer la pasta en una cacerola mientras se hace la salsa).  Escurre la pasta ayudándote del cestillo y mezcla con la salsa reservada previamente.

7.-  Sirve de inmediato.

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