Tostas de pisto y queso con thermomix

Hoy os presentamos unas tostas de pisto con queso, una receta perfecto para una cena o como entrante, receta realizada con horno y thermomix, receta sin gluten (Pan que sea apto).

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

Pisto:

-120 gr de pimiento rojo en trozos.

-120 gr de pimiento verde en trozos.

-60 gr de zanahoria pelada y cortada en trozos.

-300 gr de cebolla en cuartos.

-100 gr de setas

-250 gr de calabacín cortado en trozos medianos.

-70 gr de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

-450 gr de tomate natural triturado.

-1 cucharadita de sal.

Tosta:

Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”7

Pan

Queso fundir

Preparación:

Pisto:

Lava y corta las verduras en trozos homogéneos. Pon en el vaso de la thermomix los pimientos, la cebolla y la zanahoria.Programa 4 segundos a velocidad 4. Retira y reserva.

Trocea el calabacín y las setas programando 2 segundos a velocidad 4.

Añade al vaso el aceite y las verduras reservadas. Programa 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorpora el tomate, la sal y la pimienta y programa 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Tosta:

Cortamos rebanas de pan, ponemos un chorro de aceite, el pisto y unas lochas de queso, horneamos en el horno unos 5-10 minutos a temperatura 180.

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Asadillo manchego con thermomix

Hoy os presentamos un asadillo manchego, un primer plato aunque con lo potente que es podríamos presentarlo como plato único, una receta muy fácil gracias a nuestra thermomix y receta sin gluten.

Tiempo: 117 minutos

Preparación: 80 minuto

Thermomix: 37 minutos

Raciones: 6 raciones

  

  Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

1 kilo y medio de pimientos rojos de asar (también podemos utilizarlos ya asados)

6 huevos (opcional)

600 gr. de tomate natural triturado

30 gr. de azúcar

7 dientes de ajo

1 cucharada de comino en grano

2 cucharadas de concentrado de caldo de verduras (ver receta)

100 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

Preparación

Limpiamos los pimientos los untamos con aceite y los asamos en el horno. Más a menos 60 minutos a 180 grados.

Cuando estén asados los pondremos en una olla tapada para que suden un rato mientras se templan y sea más fácil pelarlos.

Mientras tanto, en el vaso ponemos los ajos pelados y los cominos en grano, trituramos 12 segundos, velocidad 4. Sacamos y reservamos.

Envolvemos los huevos en film transparente y los colocamos en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.

Sin lavar el vaso echamos el aceite, el tomate y el azúcar, colocamos el recipiente varoma en su posición, programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2 y medio.

Cuando termine el tiempo programado, quitamos el varoma y pelamos los huevos.

Añadimos al vaso los ajos, los cominos machacados y el concentrado de caldo de verdura, trituramos 1 minuto, velocidad 6.

Limpiamos los pimientos de pieles y semillas (no tiramos el jugo que suelten), ponemos la mariposa en las cuchillas, incorporamos los pimientos cortados en tiras largas y el jugo, programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.Mezclamos 10 segundos, velocidad 1. Rectificamos de sal si fuera necesario.

Volcamos en una fuente de servir, reservamos en el frigorífico. Servimos frío y con los huevos partidos en cuartos.

Nota: Aguanta semanas en el frigorífico, bien cubierto de aceite.

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Albóndigas de ternera y chorizo con pisto thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

En nuestra casa el chorizo es un ingrediente que nos apasiona, y hoy dimos paso a unas albóndigas de ternera y  chorizo con pisto, están deliciosas os las aconsejamos 100% vais a sorprender a vuestros comensales sin duda ninguna y con ayuda de nuestra thermomix resulta facilísimo.

Ingredientes:

500 gramos de carne picada de ternera

3 chorizo pequeños o uno grande

300 gramos de cebolla

2 dientes de ajo

150 gramos de pimiento rojo

150 gramos de pimiento verde

300 gramos de calabacín

180 gramos de tomate maduro

1 cucharada de pan rallado

1 huevo

Sal

Pimienta blanca

500 gramos de tomate triturado

100 gramos de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

Preparación:

Limpiamos los chorizos y quitamos la piel, reservamos.

Incorporamos en el vaso los dos ajos y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes.

Añadimos la carne, el chorizo, pan rallado, pimienta, 1huevo y la sal, programamos 20 segundos, velocidad 4. Reservamos.

Limpiamos el vaso con un paño y incorporamos el pimiento rojo y verde, la cebolla y programamos 4 segundos, velocidad 4, reservamos.

Incorporamos en el vaso el calabacín y el tomate programamos 3 segundos, velocidad 4. Incorporamos las verduras reservadas en el vaso anterior añadimos el 50 gramos de  aceite y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos la salsa de tomate, sal y pimienta y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Mientras tanto formamos bolas con la carne reservada y las freímos en abundante aceite, y las escurrimos en un plato con papel de cocina.

Una vez finalizado el pisto lo incorporamos a las albóndigas y damos un hervor para que se incorpore la salsa con las albóndigas.

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Pisto de judías con thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy. 

Las judías en nuestra casa al llegar esta época no faltan en el menú al menos una vez, en esta ocasión teníamos un poco de carne a la brasa y nos animamos a probar pisto de judías, como nos sobro un poco para la cena hicimos un poco de pasta, vamos encender la thermomix.

Ingredientes:

170 gramos pimiento de verde congelado

130 gramos de puerro

1 tomate maduro grande

100 gramos de cebolla

400 gramos de judías verdes

100 gramos de aceite de oliva virgen extra “virgen de Linarejos”

800 gramos de tomate triturado

Pizca pimienta blanca

Una cucharadita de sal

1 pastilla de caldo de verduras

Preparación:

Añadimos en el vaso el pimiento y el puerro  programamos 8 segundos, velocidad 5 (si no está congelado programamos 4 segundos). Reservamos

Añadimos en el vaso el tomate, las judías y la cebolla, programamos 5 segundos, velocidad 5.

Añadimos lo reservamos y incorporamos el aceite, programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el tomate triturado, la sal, pimienta blanca y la pastilla de verduras y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

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Alpargartas con thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos unas alpargatas de lomo de cerdo que están para quitar el sentido, perfecto para un día de fútbol, como entrante en una comida o cena, o simplemente para disfrutar de este espectacular sabor, vamos a encender la thermomix y ponernos manos a la obra.

Ingredientes

Pan:

250 de agua

15 gramos de aceite de oliva y algo más para pulverizar la bolsa

1 sobre de levadura de panadería deshidratada o 25 g de levadura fresca de panadería

500 gramos de harina de fuerza (o harina de repostería)

1 cucharadita de azúcar

2 cucharaditas de sal

1 bolsa de asar

Pisto:

120 gr de pimiento rojo en trozos.

120 gr de pimiento verde en trozos.

60 gr de zanahoria pelada y cortada en trozos.

300 gr de cebolla en cuartos.

100 gr de setas

250 gr de calabacín cortado en trozos medianos.

70 gr de aceite de oliva virgen extra.

3 tomates naturales maduros.

1 cucharadita de sal.

Alpargata montaje:

Orégano

Lomo de cerdo en rodajas

Pimientos de piquillo

Queso para gratinar (mozarella, en lonchas, 4 quesos,...)

Preparación

Pan:

Vierta el agua en el vaso y caliente 1 minuto, 37 grados, velocidad 1 mientras tanto tinte o pulverice con aceite el interior de una bolsa de asar.

Añada la levadura y mezcle 2 o 3 segundos en velocidad 3 para deshacer la levadura, añada la harina, el azúcar y la sal y 15 gramos de aceite y mezclar 15 segundos velocidad 6 a continuación amase 2 minutos vaso cerrado velocidad espiga sin poner el cubilete para que la masa esté aireada.

Retire la masa del vaso y si quedan restos de la masa en la cuchilla ponga el selector de velocidad en vaso cerrado y pulse dos o tres veces el botón turbo de esta forma la masa se quedará en las paredes y podrá quitar la fácilmente con la espátula.

Forme primero una bola con la masa y déle forma de hogaza con un cuchillo haga 2 o 3 corte en la superficie de la masa (como se muestra en la foto), espolvoréela con harina e introdúzcala dentro de la bolsa en el centro y cierra por el extremo dejando la bolsa hinchada de aire.

Con el horno frío sin precalentar introduzca la bolsa con el pan y hornee durante 40 minutos a 220 grados. Si le gusta el pan más blanquito déjelo 5 o 10 minutos menos.

Cuando saque el pan del horno abra inmediatamente la bolsa y ponga el pan a enfriar sobre una rejilla.

Pisto:

Lava y corta las verduras en trozos homogéneos. Pon en el vaso de la thermomix los pimientos, la cebolla y la zanahoria. Programa 4 segundos a velocidad 4. Retira y reserva.

Trocea el calabacín y las setas programando 2 segundos a velocidad 4.

Añade al vaso el aceite y las verduras reservadas. Programa 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorpora el tomate, la sal y la pimienta y programa 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Una vez finalizado el tiempo programa 15 segundos velocidad 5-7-9.

Montaje:

Encendemos el horno.

Freímos los lomos de cerdo y dejamos escurrir encima de papel de cocina.

Cortamos rodajas de pan y untamos bien  con pisto y espolvoreamos con orégano, ponemos los lomos de cerdo, encima los pimientos de piquillo y por último el queso mozarela.

Ponemos las alpargatas en el horno a gratinar hasta que el queso este fundido.

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Pisto con berenjena y atún en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Que os parece si nos ponemos manos a la obra con nuestra thermomix y realizamos este pisto con berenjena y atún, perfecto para acompañar un pescado en el varoma, una pizza, con pasta….o simplemente en una tosta con pan, esta delicoso!!!!

Ingredientes:

130 gr. de cebolla
110 gr. de pimiento rojo
260 gr. de calabacín
80 gr. de pimiento de piquillo
150 gr. de berenjena
500 gr. de tomate triturado
2 huevos cocidos
100 ml. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
240 gr. atún al natural
Sal y pimienta

Preparación:

1-Corta la berenjena en rodajas gruesas y sálalas.

2-Pon la cebolla y el pimiento en el vaso y programa 6 segundos, velocidad 4. Reserva.

3-Introduce en el vaso el calabacín (en trozos grandes y con piel), la berenjena, los huevos y los pimientos de piquillo y programa 2 segundos, velocidad 4.

4-Vierte el aceite en el vaso e incorpora también la cebolla y el pimiento que habíamos reservado, programa 15  minutos, Varoma, velocidad cuchara.

5-Mientras abre y escurre las latas de atún.

6-Terminado el tiempo añade el atún, el tomate triturado, la sal y la pimienta.). Programa 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

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Pisto de berenjena y atún en thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy. 

Hoy os presentamos un pisto de berenjenas y atún, perfecto para acompañar un pescado en el varoma o a la plancha, otra de las formas que podemos quitarle partido al pisto es triturarlo bien y acompañarlos con pasta o en pizza, una buena forma de que nuestros peques coman legumbres sin notarlo.

Ingredientes:

130 gr. de cebolla
110 gr. de pimiento rojo
260 gr. de calabacín
80 gr. de pimiento de piquillo
150 gr. de berenjena
500 gr. de tomate triturado
2 huevos cocidos
100 ml. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
240 gr. atún al natural
Sal y pimienta

Preparación:

1-Corta la berenjena en rodajas gruesas y sálalas.

2-Pon la cebolla y el pimiento en el vaso y programa 6 segundos, velocidad 4. Reserva.

3-Introduce en el vaso el calabacín (en trozos grandes y con piel), la berenjena, los huevos y los pimientos de piquillo y programa 2 segundos, velocidad 4.

4-Vierte el aceite en el vaso e incorpora también la cebolla y el pimiento que habíamos reservado, programa 15  minutos, Varoma, velocidad cuchara.

5-Mientras abre y escurre las latas de atún.

6-Terminado el tiempo añade el atún, el tomate triturado, la sal y la pimienta.). Programa 20 minutos, Varoma, velocidad cuchara.

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