Masa de pizza de atún sin gluten thermomix

 

Hoy nueva receta, sin duda una de las mejores recetas realizadas hasta este momento, masa de pizza en base de atún, receta realizada con horno y thermomix, receta sin gluten. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes:

Masa: 

220 gr de atún escurrido

2 huevos

100 gr de queso rallado

Albahaca y orégano

Relleno: 

Salsa de tomate

Tomate cherry cortado a la mitad

Champiñones

Aceitunas

Queso rallado

 

Preparación:

Agregamos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad 5. 

Agregamos la masa en el molde de pizza y estiramos con ayuda de una espátula. 

Horneamos 15 minutos a 180 grados. 

Transcurrido este tiempo, extendemos la salsa de tomate, champiñones, aceitunas, cherry el queso y horneamos unos 15-20 minutos a 180 grados.

 

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Revuelto de espárragos con beicon sin gluten thermomix

 

Hoy toca nueva receta, en este caso un revuelto de espárragos con beicon, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes

30 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

100 g de dados de beicon

500 g de espárragos verdes en rodajas de 1 cm

2 pellizcos de sal

3 huevos

4 - 6 pellizcos de pimienta negra molida

 

 

Preparación 

Ponga el aceite en el vaso y programa 2 minutos, temperatura 120, velocidad cuchara. 

Añada el beicon y sofría 8 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sin poner el cubilete. 

Agregue los espárragos y la sal y rehogue 5 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara sin poner el cubilete. Mientras tanto, separe las claras de las yemas. 

Sin quitar la tapa, añada las claras por la abertura, coloque el cubilete en la tapa y espere 1 minuto. Programe 2 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Sin quitar la tapa, agregue las yemas por la abertura y mezcle 10 segundos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1.

Mezcle muy bien con la espátula despegando el huevo del fondo del vaso y retire el revuelto. Espolvoree con la pimienta y sirva inmediatamente.

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Quiche de calabacín, brócoli y jamón thermomix sin gluten

 

Hoy os presentamos una nueva receta, en este caso un quique de calabacín, brócoli y jamón, receta sin gluten realizada con thermomix

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes

 

Una masa redonda de hojaldre sin gluten

300 g de agua

600 g de calabacines con piel cortados en cuartos y luego en trozos de 3-4 cm

400 g de brócoli

200 g de cebolla en cuartos

60 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

40 g de maicena

80 g de leche

100 g de jamón serrano en tacos

6 huevos

50 - 60 g de queso rallado

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta molida

 

Preparación 

 

Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición, coloque el calabacín y el brócoli. Tape el Varoma y programe 20 minutos, temperatura Varoma. velocidad 1. 

 

Retire el Varoma y deseche el agua del vaso. Ponga la cebolla y el aceite. programe 2 segundos, velocidad 5 y programa 7 minutos, temperatura 120°, velocidad 1. 

 

Añada al vaso el calabacín, el brócoli y la maicena y programe 3 segundos, velocidad 4. 

 

Añada la leche, el jamón, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta. programe 20 segundos, giro inverso, velocidad 3. 

 

Precaliente el horno a 180°C. 

 

Cubra con la masa el fondo y las paredes de un molde de quiche de Ø 26-28 cm.

 

Vierta encima el relleno y hornee a 180°C durante 30-40 minutos (hasta que la superficie esté firme y dorada). Deje templar antes de servir (también puede tomarse fría). 

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Panes al vapor (Bao buns) Thermomix

 

Hoy os traemos una nueva receta de pan, Panes al vapor (Bao buns) receta perfecta sobre todo para aprovechar el varoma en muchas recetas que realizamos, receta realizada con thermomix.

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes

 

200 g de leche o bien 200 g de leche de coco

15 g de levadura prensada fresca

270 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

1 cucharadita de sal

500 g de agua

 

Preparación

 

Ponga en el vaso la leche y la levadura y mezcle 2 minutos, temperatura 37, velocidad 2.

Añada la harina y 1 cucharadita de sal. Mezcle 10 segundos, velocidad 1-4 progresivamente y amase 2 minutos, velocidad espiga. Retire del vaso sobre una superficie enharinada y forme una bola. Divida la masa y forme 6 panes redondos. Colóquelos en 6 cápsulas de muffins, póngalas en la bandeja Varoma y reserve.

Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Coloque la bandeja Varoma con los panes, tape el Varoma y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retire y destape el Varoma. Deje enfriar ligeramente los panes antes de abrir y rellenar a su gusto.

 

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Huevos rotos thermomix

 

Hoy os presentamos nueva receta, en este caso uno de los mejores platos que existen, huevos rotos, receta sin gluten, realizada con thermomix.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes

 

600 g de patatas

1 cucharadita de sal

100 g de agua

100 g de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

5 huevos a temperatura ambiente

80 - 100 g de jamón ibérico en lonchas finas

 

Preparación

 

Pele y corte las patatas como para tortilla (aprox. 2-3 mm de grosor). Espolvoree con la sal y reserve.

 

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el agua y el aceite y programe 5 minutos, temperatura 120, velocidad 1.

 

Añada las patatas y programe 14 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Mientras tanto, casque los huevos en un plato y con un tenedor, rompa ligeramente las yemas.

 

Añada los huevos y programe 7 segundos, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

 

Deje reposar en el vaso durante 3 minutos. Vierta en una fuente, coloque encima las lonchas de jamón y sirva inmediatamente.

 

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Arepas thermomix sin gluten

 

Hoy toca presentaros una receta venezolana, arepas sin gluten y realizadas con thermomix.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes

180gr de harina de maiz precocida para arepas P.A.N.
300gr de agua
una pizza de sal

 

Preparación:

Añadimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad 6. Se te esparcirá la masa por las paredes y la tapa. Bájalo todo con la ayuda de la espátula y retíralo del vaso.

Con las manos húmedas dale forma de bola primero, luego coge trocitos de 50gr, aplástalos dejándolas de un grosor de 1cm o un poco más. Si no las vas a preparar en el momento, cúbrelas con un paño limpio y húmedo para que no se sequen ni pierdan humedad.

Puedes freírlas en aceite por las dos caras o dorar cada cara en una plancha y hornear 15 minutos a 180º. Si las fríes, ponlas en papel absorbente para que suelten ahí parte de la grasa. Ábrelas por la mitad y rellena a tu gusto. 

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Palmeritas de jamón y queso con thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Masa

Ingredientes

30 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar un bol)

220 g de agua a temperatura ambiente

1 cucharadita de azúcar (opcional)

o bien 1 cucharadita de malta en polvo (opcional)

20 g de levadura prensada fresca desmenuzada

o bien 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada (8 g)

400 g de harina de fuerza

1 cucharadita de sal

Relleno

10 lonchas de jamón cocido

16 lochas de queso

Un huevo batido para pincelar

Preparación

Masa

Engrase ligeramente un bol grande con aceite y reserve. Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la levadura prensada y mezcle 20 seg/vel 2.

Añada la harina, el aceite y la sal y amase 2 min/velocidad espiga. Ponga la masa en el bol engrasado y dele forma de bola. Cubra el bol con film transparente y deje reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora) 

Relleno

Haga dos bolas y estírelas formando dos rectángulos. Cubra con jamón cocido y queso. Enrolle desde los laterales hasta el centro. Corte las palmeritas (véase foto) y colóquelas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Pinte con huevo batido y hornee 15 minutos, a 200º o hasta que estén doradas. Sirva.

 

         

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Tarta-sándwich en thermomix

Hoy os presentamos una receta de chupar los dedos, una tarta-sándwinch. Receta realizada con thermomix.

 

Ingredientes

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Salsa bechamel 

15 g de mantequilla

15 g de harina

200 g de leche

1 pellizco de nuez moscada molida

1 quesito en porciones

20 g de queso cheddar  o semicurado rallado

 

Tarta-sándwich 

20 rebanadas de pan de molde

8 lonchas de jamón cocido

16 lonchas de queso

Mozzarella rallada

Perejil

 

Preparación

Salsa bechamel

Ponga en el vaso la mantequilla y la harina y rehogue 1 minutos, temperatura 120, velocidad 1.

Incorpore la leche y la nuez moscada y programe 3 minutos, temperatura 100, velocidad 3.

Añada el quesito y el queso rallado y mezcle 30 segundos, velocidad 4.

Tarta sandwich

Aplaste las rebanadas de pan con un rodillo, que queden bien finas. Cubra un molde redondo con las rebanadas de pan, ponga encima una capa de lochas de jamón cocido, otra de queso y añada la mitad de bechamel. Ponga otra capa de pan, jamón cocido, queso y el resto de bechamel. Ponga la última capa de pan y cubra bien con mozzarella rallada.

Hornee a 180º, 20 minutos o hasta que se dore bien.

Espolvoree con perejil picado y sirva.

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