Flan de queso cremoso thermomix “Varoma”

 

Hoy os presentamos una nueva receta dulce, en este caso un espectacular flan de queso cremosa, receta realizada con thermomix y varoma, sin gluten.

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes

50 - 70 g de caramelo líquido

320 g de leche condensada

300 g de nata

160 g de queso cremoso

4 huevos

1 cucharadita de vainilla líquida

600 g de agua

 

Preparación 

Cubra el fondo de un molde de aluminio desechable de 1 litro con caramelo líquido y reserve. 

Ponga en el vaso la leche condensada, la nata, el queso cremoso, los huevos y la vainilla líquida. Mezcle 20 segundos, velocidad 7. 

Vierta la mezcla en el molde preparado. Cúbralo con papel de aluminio y reserve. Lave el vaso. 

Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con el molde y coloque 3 hojas de papel de cocina encima. Tape el Varoma y programe 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Retire el Varoma y deje templar durante aprox. 1 hora. Reserve en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldar y servir.

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Peras al vapor sin azúcar thermomix

 

Hoy toca presentaros un postre nuevo, en este caso un postre sano sin azúcar y sin gluten, peras vapor receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes:

 4 peras

9 gr de edulcorante en polvo

1 ramas de canela

zumo de 1 limón

150 gr de agua

Preparación:

Añada  en el vaso el azúcar, la rama de canela y el agua. Pela las peras dejando el rabito, rocíalas con el zumo de un limón para que no se oxiden y colócalas en el cestillo. Programa 30 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.

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Berberechos al vapor con thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta de marisco, en este caso unos berberechos al vapor realizados con la Thermomix.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes 

500 g de agua para el vapor

500 g de berberechos frescos

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 pellizco de pimienta negra recién molida

 

Preparación

 

Ponga en el vaso el agua y caliente 8 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara. Mientras tanto, aclare los berberechos debajo del grifo con agua templada.

Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los berberechos. Tape el Varoma y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Destape el Varoma con cuidado de no quemarse y, con la espátula, mueva los berberechos. Tape el Varoma y programe 1 minuto y 30 segundos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retire el Varoma y deje templary listo para disfrutar.

 

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Bacalao con fritada de pimientos y champiñones thermomix

 

Hoy damos paso a una nueva receta, en esta ocasión de pescado, un bacalao con fritada de pimientos y champiñones, receta sin gluten y realizada con thermomix y horno.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes

4 lomos de bacalao desalado

4 dientes de ajo laminados

100 g de champiñones frescos laminados

2 pellizcos de sal

2 pellizcos de pimienta molida

200 g de cebolla en juliana

120 g de pimiento rojo en tiras de 6x0.5 cm

120 g de pimiento verde en tiras de 6x0.5 cm

40 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

50 g de tomate triturado

100 g de vino blanco albariño

 

Preparación

 

Engrase con aceite el recipiente Varoma. Ponemos los lomos de bacalao, repartimos por la superficie del bacalao 2 dientes de ajo laminados y riegue con un chorrito de aceite de oliva. Coloque la bandeja Varoma con los champiñones en láminas, espolvoree con 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta molida, tape y reserve.

Pon en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, 2 dientes de ajo laminados y 40 g de aceite de oliva y programa 8 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad 1.

Precaliente el horno con grill a 230°C. 

Añada el tomate triturado, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta, el vino blanco. Sitúe el Varoma en su posición y programe 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

Retire el Varoma. Ponga en una fuente de horno los lomos de bacalao al vapor, reparta los pimientos y la cebolla del vaso sobre los lomos y coloque encima las láminas de boletus al vapor.

Hornee durante 4 min (230°C). Retire del horno y sirva inmediatamente.

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Panes al vapor (Bao buns) Thermomix

 

Hoy os traemos una nueva receta de pan, Panes al vapor (Bao buns) receta perfecta sobre todo para aprovechar el varoma en muchas recetas que realizamos, receta realizada con thermomix.

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes

 

200 g de leche o bien 200 g de leche de coco

15 g de levadura prensada fresca

270 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

1 cucharadita de sal

500 g de agua

 

Preparación

 

Ponga en el vaso la leche y la levadura y mezcle 2 minutos, temperatura 37, velocidad 2.

Añada la harina y 1 cucharadita de sal. Mezcle 10 segundos, velocidad 1-4 progresivamente y amase 2 minutos, velocidad espiga. Retire del vaso sobre una superficie enharinada y forme una bola. Divida la masa y forme 6 panes redondos. Colóquelos en 6 cápsulas de muffins, póngalas en la bandeja Varoma y reserve.

Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Coloque la bandeja Varoma con los panes, tape el Varoma y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retire y destape el Varoma. Deje enfriar ligeramente los panes antes de abrir y rellenar a su gusto.

 

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Merluza con aceitunas y alcaparras thermomix

 

Hoy toca presentaros una receta nueva de pescado, en este caso merluza con aceitunas y alcaparras, receta con thermomix y sin gluten.

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes 

30 g de aceitunas negras sin hueso

1 cucharada de alcaparras

1 tomate maduro

½ cebolla (aprox. 120 g)

2 - 3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de sal

30 g de vino blanco

4 filetes de merluza limpios

1 pellizco de pimienta molida

500 g de agua para el vapor

 

Preparación:

Ponga en el vaso las aceitunas y las alcaparras y programa 1 segundos, velocidad 5. Retira y reserva.

Ponga el tomate y programa 5 segundos, velocidad progresivamente 5-10. Retire del vaso y reserva.

Ponga en el vaso la cebolla, el perejil y el aceite y programa 4 segundos, velocidad 5. Sofríe 5 minutos, temperatura 120, velocidad cuchara.

Añada el tomate reservado y programa 8 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara.

Agrega media cucharadita de sal, las aceitunas y las alcaparras reservadas y el vino blanco, programa 10 segundos, velocidad 2.

Corte 4 cuadrados de papel de aluminio, vierte en el centro de casa uno 2 cucharadas de salsa del vaso y coloque encima un filete de merluza. Espolvoréalos con media cucharadita de sal y la pimienta, vierte encima 2 cucharadas más de salas y cierre los papeles formando papillotes. Colocamos en el recipiente varoma, tape y reserve. Aclare el vaso.

Vierte el agua en el vaso, situé el varoma en su posición y programé 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Deje reposar unos minutos dentro del varoma, abra los papillotes y sirve.

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Berenjena al vapor thermomix

 

Hoy os presentamos berenjena al vapor, perfecta para un acompañamiento. Receta con thermomix y sin gluten.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes:

1 berenjena grande

1 litro agua

Sal

Preparación:

Cortamos la berenjena en rodajas y colocamos en el varoma, en el vaso añadimos el agua con sal, colocamos el varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

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Lomo de cerdo con mayonesa de chimichurri en thermomix

 

Hoy receta de carne, este caso lomo de cerdo con mayonesa chimichurri, receta realizada con thermomix. Receta sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

 

1 cucharada de orégano seco

1 cucharada de pimentón (sin gluten)

1 cucharada de tomillo seco

1 cucharadita de cayena molida

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de pimienta molida

1 - 2 dientes de ajo

5 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

400 g de aceite de girasol

2 huevos

1 chorrito de zumo de limón

1000 g de lomo de cerdo en una pieza

750 g agua

 

Preparación

 

Ponga en el vaso el orégano, el pimentón, el tomillo, la cayena molida, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Mezcle 5 segundos, velocidad 7. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 3 segundos, velocidad 7.

Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve.

Añada al vaso 2 cucharadas de la mezcla de especias, los huevos, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta y el zumo de limón. Programe 1 min 30 segundos, temperatura 80°C, velocidad 5. Sin quitar el cubilete, programe 3 minutos, velocidad 5 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa para que emulsione. Con la espátula, baje la mayonesa hacia el fondo del vaso y mezcle 10 segundos, velocidad 3. Vierta en un tarro hermético y reserve en el frigorífico. 

Coloque el lomo de cerdo sobre un trozo grande de film transparente (aprox. 50x50 cm) y espolvoree toda la superficie con la mezcla de especias reservada. Envuelva el lomo con el film.

Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición con el lomo, tape el Varoma y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Abra el Varoma y, con cuidado, dele la vuelta a la carne. Tape de nuevo el Varoma y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Retire el Varoma, deje templar la carne y, sin quitar el film, reserve en el frigorífico de un día para otro.

Retire el film, corte la carne en lonchas finas y sirva con la mayonesa de chimichurri.

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Merluza con salsa de tomate y patatas al vapor en thermomix

  

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

 

100 gramos de cebolla

2 dientes de ajo

50 gramos de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

800 gramos de tomates triturados natural o en conserva

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra

1 kg de merluza

500 gr de patatas cortadas en cuadraditos

 

Preparación

Poner la cebolla, el ajo y el aceite y programar 4 seg/vel 4. A continuación programar 5 min/ varoma/ vel 1.

Agregar los tomates triturados, el azúcar, la sal y la pimienta y colocar el cestillo con las patatas dentro del vaso. Programar 25 min/ varoma/ vel 1. Coloque el recipiente varoma vacío, encima de la tapa para que evapore.

Engrasar el recipiente varoma con aceite y colocar la merluza, con la piel hacia arriba, dejar algunos agujeros descubiertos para dejar pasar el vapor.

Poner el recipiente varoma en su posición preparado con la merluza y programar 6 min/ varoma/ vel 1.

Abrir el recipiente varoma por el lado opuesto para no quemarse, sacar la merluza y las patatas a una fuente, verter la salsa encima y sirva.

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Castañas asadas con toque de anís thermomix

 

Hoy receta nueva de castañas, las castañas están en su plena temporada, y hoy os presentamos una receta de castañas asadas con toque de anís (si no os gusta el anís podéis realizar la misma receta, pero quitando ese ingrediente), receta realizada con thermomix y sin gluten.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Ingredientes:

 

600 gramos de agua

Un buen choro de anís

1 kilo de castañas

 

Preparación:

 

Debemos de darle un corte a todas las castañas.

 

Ponemos en el vaso 600 gramos de agua y el anís, las castañas en el varoma y en la bandeja del varoma, colocamos el varoma en su posición y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

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