Acelgas con patatas en thermomix

 

Hoy toca nueva receta, en esta ocasión unas acelgas con patatas, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes 

500 g de agua

500 - 600 g de patatas peladas y en trozos

500 g de hojas de acelgas (en trozos de aprox. 4 cm)

1 cucharadita de sal

4 - 6 dientes de ajo

70 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de pimentón dulce

 

Preparación

Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las patatas. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las acelgas. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1.

Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo. Sazone las acelgas y las patatas con sal y reserve. Lave y seque el vaso. 

Ponga en el vaso los ajos y el aceite y trocee 7 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los ajos hacia el fondo del vaso y rehogue 5 mininutos, temperatura 100, velocidad 1. 

Añada el pimentón. Coloque la mariposa en las cuchillas y agregue las acelgas y las patatas reservadas. Rehogue 8 minutos, temperatura 120, giro inverso, velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

 

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Potaje de acelgas y bacalao thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta de cuchara, en este caso un potaje de acelgas con bacalao, receta con thermomix y sin gluten.

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes: 

200 g cebollas
2 diente de ajo
100 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
1 cucharada de pimentón dulce sin gluten
300 g de garbanzos cocidos, lavados y escurridos
600 gramos de agua
250 g de espinacas acelgas pueden ser descongeladas y muy bien escurridas)
1 hoja de laurel
250 g de bacalao desalado y desmigado
2 huevos duros(opcional)

 

 

Preparación:

 

1.  Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y programe 5 segundos, velocidad 4. 

2.  Sofría programando 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Cuando falte un minuto añada el pimentón por el vocal. 

3.  Ponga 3 o 4 cucharadas de garbanzos y 100 g de agua. Programe 15 segundos, velocidad 6. 

4.  Agregue el resto de agua, las espinacas, los garbanzos y el laurel. Programe 15 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

5.  Añada las migas de bacalao y programe 5 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

6.  Si lo desea más líquido puede añadir un poco de agua caliente. Verifique el punto de sal.

 

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Acelgas en salsa en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

500 g de agua

2 huevos

1000 g de acelgas cortadas en trozos

3 dientes de ajo

½ cucharadita de pimienta negra en grano

½ cucharadita de sal

50 g de miga de pan rallado

70 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de pimentón

2 cucharadas de vinagre

Preparación

Vierta el agua en el vaso. Introduzca el cestillo con los huevos y sitúe el recipiente Varoma en su posición con las acelgas. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1. (Para que cierre bien la tapa del varoma pon algo de peso si es necesario, por ejemplo unas latas, ver foto)

Retire el Varoma y con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Vierta en un bol el líquido de cocción del vaso y reserve.

Ponga en el vaso 2 dientes de ajo y la pimienta. Trocee 5 seg/vel 7.

Añada la sal, el pan rallado y 150 g del líquido de cocción reservado. Triture 10 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso 1 diente de ajo y el aceite y trocee 5 seg/vel 7. Sofría 3 min/120°C/vel 1

Agregue el pimentón, el vinagre y las acelgas del Varoma. Rehogue 4 min/120°C/vel 1.

Añada el majado con miga de pan reservado y programe 2 min/100°C/vel 1. Vierta en una fuente y esparza por encima los huevos duros picados. Sirva caliente.

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Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy tenemos un plato típico de la cuaresma, potaje de garbanzos con bacalao y acelgas, un potaje de bacalao con un toque diferente.

Ingredientes

2 dientes de ajo

50 g de pimiento verde

50 g de cebolla

50 g de puerro en rodajas

2 cucharadas de tomate triturado en conserva

50 g de aceite de oliva virgen extra"Virgen de LInarejos"

Una cucharadita de pimentón dulce

Un pellizco de pimienta blanca molida

Una hoja de laurel seca

500g de acelga (hoja entera con penca) en trozos

550 g de agua

200 g de calabaza o patata en trozos pequeños

200 g de bacalao en salazón desalado y troceado

800 g de garbanzos cocidos en conserva lavados y escurridos

Media cucharadita de sal

Preparación

Ponga en el vaso los ajos, el pimiento, la cebolla, el puerro, el tomate y el aceite. Trocee 4 segundos, velocidad 4 y sofría 10 minutos, temperatura 120ºC (TM31: temperatura varoma), velocidad 1.

Añada el pimentón, la pimienta, el laurel, las acelgas, el agua y programe 8 minutos, temperatura 100ºC, giro inverso, velocidad cuchara.

Incorpore la calabaza, el bacalao, 100 gramos de garbanzos y la sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con 700 g de garbanzos y programe 15 minutos, temperatura Varoma, giro inverso, velocidad cuchara. Vierta el contenido del vaso en una sopera o bol grande y añada los garbanzos del recipiente Varoma. Mezcle con la espátula y sirva inmediatamente.

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Salteado de espinacas con jamón serrano thermomix

Hoy toca receta nueva de un salteado de espinacas con jamón serrano, receta sin gluten y realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

1 cucharada de ajo en polvo

30 gr de aceite de oliva  virgen extra “Virgen de Linarejos”

75 gr jamón serrano en taquitos sin gluten

300 de hojas de espinacas troceadas, fresca

1 pellizcos de sal (si el jamón es salado no es necesario)

Preparación:

 Incorporamos en el vaso el ajo en polvo, el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos el jamón y programamos 1 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Por último incorporamos las espinacas, la sal y programamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara vamos introduciendo la espátula para remover y conseguir una cocción uniforme.

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Sopa de verduras frescas thermomix

Hoy os presentamos una sopa de verduras frescas, receta realizada con thermomix y receta sin gluten y sin azúcar.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

100 gr de acelgas

100 gr de zanahoria

50 gr de puerro

50 gr de apio

100 gr de col blanca

1.000 gr. de agua

2 cucharadas de caldo de carne concentrado (Ver receta)

15 gr. de aceite de oliva Virgen de Linarejos”

1 pellizco de pimienta negra recién molida

Preparación:

Agregamos en el vaso 500 ml de agua y las verduras y programamos 5 segundos, velocidad 5.

Añadimos el agua restante (500 gr.), concentrado  de caldo de carne, el aceite y la pimienta. 

En lugar del cubilete, ponemos el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras y programamos 28 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

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Potaje de acelgas con jamón y chorizo thermomix

Con estés días de frió lo que apetece son platos calentitos de cuchara, hoy os proponemos un potaje de acelgas con jamón y chorizo, muy fácil de realizar gracias a nuestra thermomix y una receta sin gluten.

Tiempos: Receta de 30 minutos

Preparación: 10 minutos

Thermomix: 20 minutos

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

100 gr. zanahorias sin piel
200 gr. patatas sin piel
300 gr. acelgas cortadas
110 gr. cebolla
2 dientes ajo
150 gr. pimiento rojo

190 gr. Tomate natural maduro

65 gr. puerro
45 gr. aceite
90 gr. jamón picado

2 chorizos picados sin gluten (Torres de Nuñez)
160 gr. tomate natural triturado
75 gr. vino blanco albariño
1 cta. Sal de verduras (ver receta)
500 gr. agua
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
pimienta blanca

1 cucharadita de concentrado de tomate
1 cucharadita ajo en polvo

Preparación:

añadimos en el vaso las patatas y zanahoria y programamos 2 segundos,  velocidad 5. Reservamos.

Lavamos y cortamos las acelgas y las colocamos en el fondo del Varoma reservar.

Sin lavar el vaso, cebolla, ajos, pimiento rojo, puerro, tomate, programamos 3 segundos,  velocidad 5.

Añadir el aceite y programamos 10 min. Varoma, velocidad cuchara. Sin cubilete.

Agregar el  jamón picado y el chorizo, programamos 5 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda,  velocidad 1.

Añadir la zanahoria, patata, vino blanco, sal de verduras, agua, pimentón, salsa de tomate, concentrado de tomate, pimienta y ajo en polvo, colocar el varoma en su posición y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad 1.

Volcar todo en una tartera, mezclamos bien, rectificar de sal si es necesario. Damos un pequeño hervor, dejar reposar 5 minutos y servir caliente.

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Trocear lechuga o espinacas o acelgas en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos un truco de cómo podemos utilizar nuestra thermomix para trocear lechuga, espinacas, acelgas……muy fácil de hacer y un consejo muy útil.

Ingredientes

Hojas de lechuga o espinacas o acelgas

Agua

Preparación

Ponemos las hojas de lechuga lavadas en el vaso. Cubrimos con agua, sin superar la marca de 1 litro. Programamos 4 segundos, velocidad 4.

Escurrimos la lechuga picada con ayuda del cestillo y lista para utilizar en tus recetas.

Sugerencias

No es aconsejable sobrepasar la marca de 1 litro porque las hojas de arriba se quedan casi sin cortar.

Si tienes que picar mucha lechuga es mejor repetir la operación. 

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