Castañas asadas con toque de anís thermomix

 

Hoy receta nueva de castañas, las castañas están en su plena temporada, y hoy os presentamos una receta de castañas asadas con toque de anís (si no os gusta el anís podéis realizar la misma receta, pero quitando ese ingrediente), receta realizada con thermomix y sin gluten.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Ingredientes:

 

600 gramos de agua

Un buen choro de anís

1 kilo de castañas

 

Preparación:

 

Debemos de darle un corte a todas las castañas.

 

Ponemos en el vaso 600 gramos de agua y el anís, las castañas en el varoma y en la bandeja del varoma, colocamos el varoma en su posición y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

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11 recetas típicas de otoño con thermomix (Recopilatorio)

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ya estamos en octubre y toca comenzar a pensar en las recetas de esta temporada, es época de setas, alcachofas, carne de caza o época de frutas como el caqui, las castañas….hoy os dejamos un repaso de 10 recetas que podemos preparar con nuestra thermomix.

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Flan de castañas en thermomix

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Flan de castañas en thermomix

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Estamos en épocas de castañas, y ya que somos unas forofas de los flanes pues hoy un flan de este maravilloso producto. Rico, fácil y rápido de hacer.

Ingredientes:

130 gramos de castañas

200 gramos de leche semidesnatada

300 gramos de nata

1 paquete de sobre flan royal de 8 raciones con sobre de caramelo, o flan mercadona sin gluten

Preparación:

1-Poner las castañas con un corte en el microondas 7 minutos, quitarle la cascara y la piel.

2-Incorporar en el vaso las castañas programas 30 segundos, velocidad 5-7-9 y reservar.

3-Sin lavar el vaso incorporar la leche, la nata y el sobre de royal, programar 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

4-Una vez finalizado el tiempo incorporar las castañas y mezclar 6 segundos velocidad 4.

5-En un molde echar el caramelo y incorporar el flan, reserva en la nevera un mínimo de 12 horas.

  

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Costilla de cordero con salsa de castañas y oporto en thermomix

Ingredientes:

Para el adobo:

2 dientes de ajo

10 gr. de vino oporto

50 gr. de miel

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negro

Para cordero y salsa de oporto y castañas:

1.000 gr.- 1.200 gr. de costillar de cordero lechal entero

4 ramillete de romero fresco

100 gr. de cebolla en cuartos

30 gr. de aceite de oliva virgen "Virgen de Linarejos"

100 gr. de vino de Oporto

50 gr. de castañas secas peladas

150 gr. de caldo de carne sin gluten

1 cucharaditas de sal

1 pellizco de pimentas negra

Preparación:

Para el adobo:

1.- Poner en el vaso los ajos, el vino de Oporto, la miel, la sal y la pimienta. Programar 2 seg./ vel. 7. Retirar del vaso y reservar.

Para el cordero y salsa de Oporto y castañas:

1.- Cortar el costillar en tres costillas por personas. Con ayuda de una puntilla, cortar la telilla que está unida a cada hueso de costilla y pelar el huso de manera que quede limpio. Colocar una ramita de romero en el extremo de la falda y enrollar la carne sobre sí misma. Pinchar con una brocheta para que no se deshaga. Hacer lo mismo con el resto del costillar. Colocar las piezas en el recipiente varoma y reservar.

2.- Poner en el vaso la cebolla y el aceite. Picar 2 segundos, velocidad 5. Y programar 5 mininutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3.- Añadir el vino de Oporto, las castañas, el caldo de carne, la sal y la pimienta. Situar el varoma en su posición y programar 20 minutos, temperatura varoma,  giro a la izquierda,  velocidad 1.

4.- Retirar el varoma y colocar el cordero en una bandeja de horno. Con ayuda de un pincel, pintar toda la superficie del cordero con el adobo reservado.

5.- Introducir en el horno y dorar 5 min. Retirar y servir inmediatamente. 

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