Patatas para guarnición o para tortilla thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta, en este caso unas patatas para guarnición o tortilla, receta sin gluten, realizada con thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes 

100 g de aceite de oliva virgen extra ““Virgen de Linarejos”

2 dientes de ajo laminados o bien 120 g de cebolla en tiras

600 g de patatas para freír cortadas en rodajas de 3-4 mm

100 g de agua

1 cucharadita de sal

10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) picado

 

Preparación 

Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso el aceite y el ajo. Sofría 4 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Añada las patatas cortadas como para tortilla, el agua, la sal y el perejil. Rehogue 14 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

 

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Acelgas con patatas en thermomix

 

Hoy toca nueva receta, en esta ocasión unas acelgas con patatas, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes 

500 g de agua

500 - 600 g de patatas peladas y en trozos

500 g de hojas de acelgas (en trozos de aprox. 4 cm)

1 cucharadita de sal

4 - 6 dientes de ajo

70 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de pimentón dulce

 

Preparación

Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las patatas. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las acelgas. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1.

Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo. Sazone las acelgas y las patatas con sal y reserve. Lave y seque el vaso. 

Ponga en el vaso los ajos y el aceite y trocee 7 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los ajos hacia el fondo del vaso y rehogue 5 mininutos, temperatura 100, velocidad 1. 

Añada el pimentón. Coloque la mariposa en las cuchillas y agregue las acelgas y las patatas reservadas. Rehogue 8 minutos, temperatura 120, giro inverso, velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

 

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Salmón con guisantes en salsa de sidra thermomix

 

Hoy nueva receta de pescado, en este caso salmón con guisantes en salsa de sidra, receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes: 

Salsa de sidra: 

50 g de cebolleta

1 diente de ajo

20 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

200 g de sidra natural

100 g de agua

½ pastilla de caldo de verduras 

Salmon y guisantes: 

750 gr de salmón

500 gr de guisantes descongelados

500 ml de agua

Sal y pimienta negra

 

Preparación:

Ponga en el vaso la cebolleta, el diente de ajo y el aceite. Trocee 3 segundos, velocidad 5 y sofría 3 minutos, temperatura 120, velocidad cuchara. 

Añada la sidra natural, el agua y la pastilla de caldo. Coloque el cestillo con los guisantes, coloque el varoma en su posición con el salmón salpimentado y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. 

Vierta la salsa sobre el salmón y los guisantes, mezcle con la espátula.

 

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Huevos rotos thermomix

 

Hoy os presentamos nueva receta, en este caso uno de los mejores platos que existen, huevos rotos, receta sin gluten, realizada con thermomix.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes

 

600 g de patatas

1 cucharadita de sal

100 g de agua

100 g de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

5 huevos a temperatura ambiente

80 - 100 g de jamón ibérico en lonchas finas

 

Preparación

 

Pele y corte las patatas como para tortilla (aprox. 2-3 mm de grosor). Espolvoree con la sal y reserve.

 

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el agua y el aceite y programe 5 minutos, temperatura 120, velocidad 1.

 

Añada las patatas y programe 14 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Mientras tanto, casque los huevos en un plato y con un tenedor, rompa ligeramente las yemas.

 

Añada los huevos y programe 7 segundos, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

 

Deje reposar en el vaso durante 3 minutos. Vierta en una fuente, coloque encima las lonchas de jamón y sirva inmediatamente.

 

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Raya con patatas al vapor con tomate rustico thermomix

 

Hoy toca receta de pescado, en este caso os presentamos una raya con patatas al vapor y tomate rústico, receta realizada con varoma y thermomix, receta sin gluten y sin azúcar.

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

200 gr de cebolla

50 gr de calabacín

25 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de sal

200 gr de patatas

600 gr tomate maduro

4 rodajas de raya

 

Preparación:

 

Pon en el vaso la cebolla, el calabacín y el aceite programa 3 segundos, velocidad 4.

A continuación programamos 15 minutos, temperatura varoma,  velocidad 1.

Incorporamos el tomate y la sal, situamos el recipiente varoma en su posición con las patatas y la raya, tapamos y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Retiramos el varoma, vertemos el tomate en una fuente y colocamos encima la raya y las patatas espolvoreamos con sal, servimos.

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Merluza con salsa de tomate y patatas al vapor en thermomix

  

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

 

100 gramos de cebolla

2 dientes de ajo

50 gramos de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

800 gramos de tomates triturados natural o en conserva

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra

1 kg de merluza

500 gr de patatas cortadas en cuadraditos

 

Preparación

Poner la cebolla, el ajo y el aceite y programar 4 seg/vel 4. A continuación programar 5 min/ varoma/ vel 1.

Agregar los tomates triturados, el azúcar, la sal y la pimienta y colocar el cestillo con las patatas dentro del vaso. Programar 25 min/ varoma/ vel 1. Coloque el recipiente varoma vacío, encima de la tapa para que evapore.

Engrasar el recipiente varoma con aceite y colocar la merluza, con la piel hacia arriba, dejar algunos agujeros descubiertos para dejar pasar el vapor.

Poner el recipiente varoma en su posición preparado con la merluza y programar 6 min/ varoma/ vel 1.

Abrir el recipiente varoma por el lado opuesto para no quemarse, sacar la merluza y las patatas a una fuente, verter la salsa encima y sirva.

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Minifishcakes de merluza con guisantes en thermomix

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

 

500 g de agua

500 g de patatas harinosas peladas y cortadas en trozos medianos

150 g de guisantes (frescos o congelados)

250 g de lomos de merluza u otro pescado blanco (sin piel ni espinas)

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta molida

2 cucharadas de harina (sin gluten)

200 g de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos" (para freír)

 

Preparación

 

Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las patatas y programe 15 min/Varoma/vel 2.

Añada los guisantes al cestillo y sitúe el recipiente Varoma en su posición con la merluza. Tape el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma, utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo y vacíe el vaso.

Vierta en el vaso las patatas cocidas, los guisantes y la merluza junto con la sal y la pimienta. Introduzca la espátula por la abertura, programe 10 seg/vel 4 y muévala de lado a lado para facilitar la trituración.

Forme con la mezcla 20 medallones de aprox. Ø 4 cm y reserve en el frigorífico durante 30 minutos cubiertos con film transparente.

Rebócelos en harina y fríalos en el aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados. Escúrralos sobre papel de cocina, colóquelos en una bandeja y sirva inmediatamente.

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Guiso de sepia con patatas en thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

400 g de cebolla en cuartos

100 g de pimiento verde en trozos

4 dientes de ajo

70 g de aceite de oliva extra “Virgen de Linarejos”

200 g de tomate triturado en conserva

600 g de sepia en trozos

2 cucharaditas de pimentón dulce

50 g de vino blanco

1 pellizco de sal

3 hojas de laurel secas

1400 g de patatas chascadas

350 g de agua

2 huevos

4 langostinos crudos

Preparación

      1.       Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos y el aceite. Trocee 10 seg/vel 4.

      2.      Añada el tomate triturado y sofría 7 min/120°C/giro inverso/vel 1. 

      3.      Incorpore la sepia, el pimentón, el vino, la sal y el laurel. Rehogue 5 min/120°C/ giro inverso /vel 1.

     4.      Agregue 100 g de patatas, el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los huevos y 1300 g de patatas. Tape el Varoma y programe 40 min/Varoma/ giro inverso /vel 1. Retire el Varoma y ponga las patatas en una sopera. Añada los langostinos l vaso y programe 2 min/Varoma/ giro inverso/vel 1. Vierta el contenido del vaso encima  del as patatas reservadas y añada los huevos duros cortados en rodajas. Deje reposar 5 minutos y sirva.

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Crema de calabaza con cebolla crujiente thermomix

Hoy os presentamos una receta de nuestra amiga Anabel, receta realizada con thermomix. Crema de calabaza con cebolla crujiente.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

1 puerro (sólo la parte blanca)

30 gr. de aceite de oliva virgen extra

2 zanahorias

1 patata mediana

450 gr. de calabaza

1 cucharadita de sal

500 gr. de agua
cebolla crujiente comprada en el supermercado

Preparación:

Cortamos el puerro en rodajas y lo echamos al vaso de la Thermomix. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, con ayuda de la espátula.

Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Mientras vamos pelando y cortando en trozos las zanahorias y la patata.

Incorporamos las zanahorias, la patata, la calabaza (pelada y cortada en trozos) y una cucharadita colmada de sal. Añadimos el agua y programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1½.

Pasado este tiempo, dejamos que baje la temperatura de la Thermomix a 80º (entre 10 y 15 minutos) y seguidamente programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.

Servimos bien caliente con la cebolla crujiente y un chorrito de aceite de oliva por encima.

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Coliflor templada con vinagreta de maíz, pimientos y encurtidos sin gluten thermomix.

Hoy os presentamos una receta de coliflor, en este caso una coliflor templada con vinagreta de maíz, pimientos y encurtidos, receta sin gluten y realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

500 gr de agua

500 gr de coliflor

500 gr de patatas cortadas en rodajas gruesas

1/2 cucharadita de sal

50 gr de cebolla o cebolleta

25 gr de aceitunas sin hueso

25 gr de pepinillos en vinagre

100 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

25 gr de vinagre

1/2 cucharadita de sal

30 gr de maíz dulce en conserva, escurrido de su líquido sin gluten

1 lata pequeña de pimiento morrón picadito.

Preparación:

 Ponemos en el vaso 500 gr de agua y 1/2 cucharadita de sal. Introducimos el cestillo y ponemos dentro los 500 gr de patatas en rodajas gordas. Tapamos y colocamos el recipiente varoma en su posición y metemos dentro la coliflor en ramitos. Tapamos y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Pasado este tiempo, retiramos las patatas y la coliflor a una fuente de servir.

Quitamos el agua del vaso, enjuagamos y ponemos dentro la cebolla, las aceitunas, los pepinillos, el aceite, el vinagre y la sal.  Programamos 2 segundos en velocidad 5.

Añadimos el maíz dulce y los pimientos picados y mezclamos con la espátula.

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