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jueves, 30 de octubre de 2014

Leche Frita I en thermomix




 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Tengo que decir que siendo una receta que me daba mucha curiosidad probar aun no había hecho. Y tengo que decir que es un postre que tenéis que hacer es sorprendente como se deshace en la boca, asique todos a ponerse a preparar leche frita y ya nos contareis que tal.

Ingredientes:

1 litro de leche semidesnatada
150gr de harina
150gr de azúcar
1 cucharada de maicena
1 palo de canela

Para el rebozado y fritura:

Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
harina
huevo

Para dar el toque final:

Azúcar y canela mezcladas

Preparación:

1- Pon en el vaso todos los ingredientes excepto la canela y programa 10 segundos en velocidad 4.

2- Pon la mariposa en las cuchillas, agrega el palo de canela y programa 10 minutos, varoma, 2-1/2. Una vez terminada el tiempo programa 2 minutos más a la misma velocidad pero sin temperatura.

3- Vierte la mezcla en una fuente, debe quedar con un grosor de aproximadamente 1 cm. Deja enfriar y conserva en la neveras unas 4 horas.

4-Una vez fría, pártela en cuadrados, pasando el cuchillo por la masa, reboza en harina, luego en huevo y fríe en abundante aceite. Deja escurrir encima de papel de cocina.

5- Mezcla la azúcar y la canela y reboza la leche frita en esta mezcla.






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miércoles, 29 de octubre de 2014

Estofado de patatas, pollo y chorizo en thermomix




 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Tenemos en nuestro recetario recetas de estofado de ternera y de cerdo, hoy toca de estofado  pollo con chorizo. Un estofado rico, rico en 50 minutos. Perdonar por las fotos pero se me borraron :(.

Ingredientes:

1º Paso: Sofrito

220 de salsa de tomate
1 pimiento verde mediano
1 pimiento rojo mediano
150 grs. de cebolla
2 dientes de ajos
50 grs. de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

2º Paso: Estofado

350 grs. de pollo troceado
1 chorizo cortado en trozos de 2 cm
500 grs. de patatas troceadas
Azafrán en hebras
Sal
Pimienta blanca
Agua hasta cubrir

Preparación:

1-Introducimos los ingredientes del sofrito en el vaso y programamos 5 segundos en velocidad 4, a continuación añadimos el aceite y  programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

2-Una vez finalizado el tiempo,  trituramos 45 segundos a velocidad progresiva  5-10.

3-Añadir el pollo y programamos 5 minutos, temperatura Varoma giro a la izquierda,  velocidad cuchara.

4-Introducimos las patatas, el azafrán, la pimienta, la sal y agua hasta cubrir  todos los ingredientes y programamos  35 minutos, temperatura 100,  giro a la izquierda,  velocidad cuchara.  Cuando faltan 10 minutos para finalizar el tiempo incluimos por el vocal el chorizo.

5-Rectificar de sal y comprobar que la patata esté cocida de no ser así programar unos minutos más misma temperatura y velocidad.



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martes, 28 de octubre de 2014

Pimientos del Piquillo Rellenos de palitos de cangrejo y atún con thermomix






 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.


Nuestra propuesta de hoy, son unos pimientos de piquillo rellenos de palitos de cangrejo con atún, muy fáciles y rápidos de preparar para estos días que no disponemos de mucho tiempo. Podemos acompañarnos con un arroz en blanco.

Ingredientes:

200 gr. palitos de cangrejo
3 latas pequeñas de atún en aceite de oliva con el aceite
½ cebolla
3 latas de pimientos rojos del piquillo para rellenar (reservamos 3 para la salsa)
20 gr. de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”
500 ml de nata de cocinar
90 gr. tomate frito
Quesitos
Sal
Queso rallado para gratinar


Preparación:

Añadimos en el vaso  palitos de cangrejo, ½ cebolla y 3 latas de atún con el aceite, programamos  4 segundos, velocidad 5.

Añadimos el aceite y programamos  7 minutos, temperatura  100,  velocidad Cuchara. Añadir un chorrito de nata, sal y dos cucharadas de tomate frito.

Rellenamos con la mezcla los pimientos del piquillo y añadimos en el medio del relleno un trocito de quesito en cada pimiento.

Ponemos en el vaso el líquido de los pimientos,  nata, 5 cucharadas de tomate frito y 3 pimientos, si nos sobra relleno de los pimientos lo añadimos, programamos velocidad progresiva 5-10, programamos 7 minutos, temperatura  80, velocidad 1.

Verter la salsa sobre los pimientos, espolvorear con queso rallado y gratinar.




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