Arroz con sofrito de verduras y jamón sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta en este caso, un arroz con sofrito de verduras con jamón, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes 

3 dientes de ajo

150 g de zanahoria pelada, en trozos de 2 cm

80 g de calabacín en trozos

150 g de cebolla en cuartos

200 g de pimientos variados en trozos

70 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

130 - 150 g de jamón serrano en dados

50 g de salsa de soja Kikkoman® sin gluten

1200 g de agua

350 g de arroz

2 cucharaditas de sal

 

Preparación 

Ponga en el vaso 2 dientes de ajo y la zanahoria y programamos 2 segundos, velocidad 7. Retire a un bol y reserve. 

Ponga en el vaso el calabacín y programamos 3 segundos, velocidad 4. Retire al bol con la zanahoria y el ajo. Reserve. 

Ponga en el vaso la cebolla y los pimientos y programamos 4 segundos, velocidad 4. 

Añada la zanahoria, el ajo y el calabacín reservado, 50 g de aceite de oliva y programa 10 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Incorpore el jamón serrano y programa 8 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Añada la salsa de soja y mezcle con la espátula. Vierta el sofrito en una sartén grande y reserve. 

Ponga en el vaso 1 diente de ajo y 20 g de aceite de oliva. Programa 3 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Añada el agua y programe 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1. 

Introduzca el cestillo con el arroz, añada la sal y programe 13 minutos, temperatura 100, velocidad 4.

Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz en la sartén con las verduras. Caliente la sartén unos minutos a fuego medio sin parar de remover y sirva inmediatamente.

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Salsa de tomate con pimientos thermomix

Hoy damos paso a una nueva receta, en este caso una salsa de tomate con pimientos, receta sin gluten realizada con thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy 

Ingredientes 

1.400 Kg tomates maduros con piel

165 gr. Cebolla

2 dientes de ajo

120 gr. pimiento rojo

120 gr. pimiento verde

60 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar moreno

Pizca de pimienta blanca, orégano, albahaca, tomillo , romero

 

Preparación 

En el vaso incorporamos la cebolla, pimiento rojo y el pimiento verde, el ajo y programamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos con ayuda de la espátula.

Añadimos el aceite y la sal y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete. 

Añadimos el tomate lavado y cortado en trozos, con la sal, el azúcar, la pimienta y las especies, programamos 30 minutos, temperatura 100, velocidad 2, colocamos el cestillo en vez del cubilete. 

Finalizado el tiempo programamos 25 segundos, velocidad 6, recordar cambiar el cestillo por el cubilete.

 

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Sofrito thermomix

 

Hoy os presentamos una receta de sofrito, perfecta para tener siempre envasa al vacío y tener a mano para nuestras recetas del día a día, receta sin gluten, realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes 

200 gr. pimiento rojos

150 gr. pimiento verde

140 gr. cebolla

2 dientes ajo láminas

180 gr. calabacín en dados

 sal

115 gr. aceite oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

300 gr. tomate natural triturado

180 gr. Berenjena en dados

150 gr de zanahoria

pimienta blanca
 

Preparación

Agregamos en el vaso el pimiento rojo, verde y zanahoria, progranamos4 segundos, velocidad 4. 

Añadir la cebolla, los ajos en láminas, el calabacín en dados, berenjena en dados, aceite y sal, programamos 25 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad 1. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar. 

Agregar el tomate troceado, y pimienta, programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad 1, Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar.

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Guiso de garbanzos con costilla thermomix sin gluten

 

Hoy os presentamos un plato de cuchara, en este caso un guiso de garbanzos con costilla, receta realizada con thermomix, sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes: 

100 gr cebolla

2 dientes de ajo

120 gramos de pimiento rojo

700 gr de agua

1 cucharada de concentrado de carne (ver receta)

140 gr de chorizo sin gluten

100 gr de tomate triturado

45 gr de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

500 gr de costilla de cerdo adobada

1 hoja de laurel

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de concentrado de tomate

400 gr de garbanzos cocidos lavados y escurridos

 

Preparación: 

Incorporamos en el vaso la cebolla, ajo, pimiento  y programamos 2 segundos, velocidad 5. 

Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporamos la costilla y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Incorporamos el tomate y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

Agregamos el chorizo picado,  el laurel, la sal, cucharada de concentro de carne, el agua programamos  20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda,  velocidad cuchara.

Agregamos los garbanzos y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Dejamos reposar unos minutos en el vaso y listo para servir.

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Albóndigas de pollo con salsa de verduras, sin gluten Thermomix

Hoy os presentamos una receta de carne, albóndigas de pollo con salsa de verduras, una receta sin gluten y realiza con thermomix.

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes 

Albóndigas: 

2 dientes de ajo

Una cucharadita de perejil seco

700 gramos de pechuga de pollo

1 cucharadita de sal

80 gr de leche

50 gr de pan rallado sin gluten

1 huevo

Pimienta blanca

Aceite virgen extra Virgen de Linarejos

Salsa:

120 gr de pimiento rojo en trozos.

120 gr de pimiento verde en trozos.

60 gr de zanahoria pelada y cortada en trozos.

300 gr de cebolla en cuartos.

100 gr de setas

250 gr de calabacín cortado en trozos medianos.

70 gr de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

450 gr de tomate natural triturado.

1 cucharadita de sal.

 

Preparación

Albóndigas:

Agregamos en el vaso el ajo y el perejil, programamos 5 segundos, velocidad 5.

Agregamos la pechuga de pollo en trozos y programamos 15 segundos, velocidad 6.

Incorporamos la sal, el pan rallado, leche, el huevo y la pimienta y programamos 15 segundos, velocidad 6.

Agregamos la masa a un bol y reservamos en el frigorífico al menos una hora. Mientras vamos preparando la salsa.

Untamos las manos con aceite y realizamos las albóndigas a nuestro gusto en tamaño. 

Salsa: 

Lava y corta las verduras en trozos homogéneos. Pon en el vaso de la thermomix los pimientos, la cebolla y la zanahoria. Programa 4 segundos a velocidad 4. Retira y reserva.

Trocea el calabacín y las setas programando 2 segundos a velocidad 4. 

Añade al vaso el aceite y las verduras reservadas. Programa 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

Incorpora el tomate, la sal y la pimienta y programa 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 

Continuación de receta:

Untamos las manos con aceite y realizamos las albóndigas a nuestro gusto en tamaño.

Una vez enfriado el vaso con la salsa, la trituramos 60 segundos, velocidad 5. Reservamos en una cazuela baja. 

Freímos las albóndigas con aceite de oliva y una vez listas las incorporamos a la cazuela baja de la salsa, dejamos cocer unos 5 minutos destapado.

 

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Confitura de pimiento rojo thermomix

 

Hoy nueva receta, en este caso una confitura de pimiento rojo, perfecto para tostadas, potenciar guisos, con queso, pescado….receta sin gluten y realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

800 gr. pimiento rojo, lavados sin venas ni pepitas
200 gr. Azúcar moreno
100 gr. vinagre de manzana
50 gr. vinagre vino blanco
pizca sal

Preparación:

Picar los pimientos, programar 5 segundos,  velocidad 5.

Agregar los dos tipos de vinagre, el azúcar y la sal, remover bien todo con ayuda de la espátula y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Programar otros 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete, con el cestillo en el vocal para que no salpique y evapore.

Si os gusta más fina, trituráis 10 segundos, velocidad 7.

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Confitura de pimientos verdes Thermomix

 

Hoy nueva receta, en este caso una confitura de pimiento verde, receta sin gluten realizada con thermomix. Perfecto para unas tostas con queso, con carne, pescado….

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes

750 gr. de pimientos verdes

150 gr. de azúcar moreno

10 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

Una pizca de sal.

 

Preparación:

Lavar bien los pimientos y les quitamos las semillas y las hebras y cortarlos en trozos en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 6. 

Agregar el resto de ingredientes y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Poner el cestillo para que evapore.

 

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