Costillas en salsa barbacoa con arroz blanco en thermomix

 

Hoy preparamos una receta con principal y guarnición, en este caso una costilla en salsa barbacoa con arroz en blanco, receta con thermomix y sin gluten.

   Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes 

Arroz 

1 diente de ajo

1 cucharadita de sal

300gr de agua

30gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

180gr de arroz

 

Costillas

 

1000 g de costillas de cerdo frescas (de 6-7 cm) salpimentadas

20 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

150 g de salsa barbacoa sin gluten

100 g de agua

1 cucharadita de maicena

 

Preparación

Ponemos en el vaso el ajo y la sal y trocee  5 segundos, velocidad  5. Añada el aceite y el agua, mezcle 15 segundos, velocidad 6. Vierta el caldo en un molde que quepa en el varoma, añada el arroz y tape el recipiente varoma.

Ponga en el vaso, sin lavar, las costillas, el aceite, la salsa barbacoa, el agua y la maicena. Coloque el varoma en su posición. Programe 30 minutos, temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara. Sirva con el arroz.

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Pizza sin gluten barbacoa con salchichas y beicon sin gluten thermomix

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

Masa:

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

130 gramos de agua

25 gramos de levadura prensada fresca sin gluten

1 cucharadita de azúcar

35 gramos de harina de millo

130 gramos de harina sin gluten panificable Schär Mix B

½ cucharadita de sal

Relleno:

150 gramos de tomate triturado en conserva

25 gramos de salsa barbacoa

½ cucharadita de orégano

½ cucharadita de  Albahaca

½ cucharadita de sal

Salchichas

Beicon

Queso en lonchas

Queso rallado

 

Preparación

 

Masa:

Forre con papel de hornear la base de un molde, unte el papel con aceite con ayuda de un pincel.

Pon en el vaso el agua, la levadura y el azúcar y programe 1 minutos, temperatura 37, velocidad 2.

Añada la harina de millo, la harina panificable y la sal y programa 2 minutos, velocidad espiga (TM31: 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga).

Vierte la masa en el molde (es un poco blanda y pegajosa). Con las manos humedecidas, extienda la masa cubriendo la base del molde.

Relleno:

Ponemos en el vaso, el tomate, salsa barbacoa, orégano, albahaca y la sal y programamos 10 segundos, velocidad 4.

Precalentamos el horno  200 grados.

Horneamos durante 8 minutos en la parte baja de horno. Sin apagar el horno rellenamos con las salchichas, beicon, el queso en lonchas y el queso rallado.

Horneamos otros 15 o 20 minutos.

Lista para disfrutar.

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Caracolas de pizza con pollo a la barbacoa thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos unas caracolas de pizza con pollo a la barbacoa con thermomix, perfectas como entrantes o como una cena.

Sugerencia: otro relleno: unte la masa con 80 gr de queso cremoso, espolvoree con 150 gr de mozzarella rallada o queso emmental rallado y reparta por encima 150 gr de beicon en tiras. Enrolle, corte en medallones y hornee.

Ingredientes

Masa

120 g de agua

10 gr de levadura prensada fresca

15 gr de aceite de oliva (y un poco más para untar el bol)

220 gr de harina de fuerza

½ cucharadita de sal

Relleno y montaje

80 gr de cebolla

2-3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

150 gr de queso cheddar en trozos

80 gr de salsa barbacoa

180 gr de pollo asado en tiras

Preparación

Masa

Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa. Amase 3 minutos, velocidad espiga (3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga). Retire la masa del vaso, dele forma de bola y póngala en un bol untado con aceite. Cubra con film transparente y deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora, en función de la temperatura ambiente).

Precaliente el horno a 220º. Forre una bandeja con papel de hornear y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla y el perejil y pique 3 segundos, velocidad 5. Retire a un bol, y reserve.

Ponga en el vaso el queso y ralle 6 segundos, velocidad 7. Retire a otro bol y reserve.

Relleno y montaje

Con el rodillo extienda la masa formando un rectángulo de aprox. 40 x 30 cm.

Extienda la salsa barbacoa por toda la superficie de la masa y reparta por encima el pollo, la picada de cebolla y perejil y el queso rallado.

Enrolle la masa por el lado más largo, corte el rollo en medallones de 2-3 cm de ancho y colóquelos en la bandeja preparada.

Hornee durante 10-12 minutos (220º). Retire del horno y sirva.

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Salsa barbacoa en thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.  

Hoy os presentamos una salsa barbacoa perfecto para acompañar carne a la brasa a la plancha, está muy rica encendemos la thermomix???

Ingredientes:

140 gr de cebolla

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

130 gr. de salsa kétchup

100 gr. Agua con unas pastilla de carne (ver foto)
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de tomillo

½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de salsa tabasco

Preparación:

Poner en el vaso la cebolla y los ajos. Programamos 6 segundos a velocidad 4.

Agregue el aceite y  programamos 7 minutos, 100º y velocidad 1.

Incorporamos el resto de los ingredientes de la salsa y programamos  10 segundos, velocidad 4.

Una vez finalizado pasamos reducir la salsa programando 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 (sin poner el cubilete para que evapore bien). 

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Pollo en salsa barbacoa thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

El pollo es una de nuestras comidas preferidas pero este pollo en salsa barbacoa con thermomix esta mmmmm, vamos a encender la thermomix que esta receta no hay que pensar mucho para hacerla.

Ingredientes:

1 kilo de pollo cortado en trozos

Salsa Barbacoa:

140 gr de cebolla

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

130 gr. de kétchup

100 gr. De caldo de carne
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de tomillo

½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de salsa tabasco

Preparación:

Poner en el vaso la cebolla y los ajos. Programamos 6 segundos a velocidad 4.

Agregue el aceite y  programamos 7 minutos, 100º y velocidad 1.

Incorporamos el resto de los ingredientes de la salsa y programamos  10 segundos, velocidad 4.

Introduzca el pollo en una bandeja de cristal. Vierta la salsa por encima e introdúcela dentro del horno ya caliente unos 40 minutos a 180 grados.

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Costillas de Cerdo en salsa barbacoa thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Receta obligatoria de probar esta para chuparse los dedos, estas costillas de cerdo con salsa barbacoa les encantan sobre todo a los más peques de la casa.

Ingredientes:

1500 gr. de costillas de cerdo cortada

Salsa Barbacoa:

140 gr de cebolla

2 dientes de ajo

50 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

130 gr. de salsa de tomate

100 gr. Agua con unas pastilla de carne (ver foto)
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de tomillo

½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de salsa tabasco

Preparación:

Poner en el vaso la cebolla y los ajos. Programamos 6 segundos a velocidad 4.

Agregue el aceite y  programamos 7 minutos, 100º y velocidad 1.

Incorporamos el resto de los ingredientes de la salsa y programamos  10 segundos, velocidad 4.

Introduzca las costillas en una bandeja de cristal. Vierta la salsa por encima de las costillas e introdúcela dentro del horno ya caliente unos 45 minutos a 180 grados.

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Pizza barbacoa en thermomix

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes

Masa:

250 gr de agua

30 gr de azúcar

10 gr de sal

10 gr de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

460 gr harina de fuerza

1 cucharadita de postre de levadura tipo royal

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita  de cebolla en polvo

25 gr de levadura fresca

Relleno:

300 gr de carne picada de cerdo

100 gr beicon

35 gr cebolla

1 bolsa Queso especial pizza caserío (3 quesos Mozarela, Emental y Cheddar)

45 gr aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

300 gr salsa barbacoa

Sal

Orégano

Pimienta negra

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 200 grados.

Masa:

1-Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite de oliva, la sal y el azúcar y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1.

2-Añadimos al vaso el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la levadura tipo royal y la levadura fresca desmenuzada. Mezclamos  6 segundos en velocidad 6.

3-Añadimos el agua y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1.

4-Añadimos la harina y mezclamos todo unos 10 segundos, velocidad 6. A continuación programamos 4 minutos, velocidad espiga. Sacamos la masa hacemos un bola y la metemos en un recipiente tapando bien y dejando en reposo 45 minutos.

5-Esta cantidad da para dos pizzas como la de la foto. Transcurrido los 45 minutos partimos la masa en dos (yo un trozo la metí en una bolsa de plástico y la congele) el otro trozo estira bien con un rodillo y vamos con el relleno.

Relleno:

6-Ponemos la cebolleta en el vaso cortada a cuartos, trituramos 4 segundos, velocidad 5.

7-Agregamos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura 100 , velocidad 1.

8-Pasado el tiempo, incorporamos la carne, beicon y salamos y pimentamos. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

9-Pasado el tiempo incorporamos salsa barbacoa (dejamos un poco para untar la masa), mezclamos unos segundos giro a la izquierda velocidad 1.

Montaje:

10-Estiramos la masa, pintamos con salsa barbacoa, espolvoreamos orégano, extendemos la mezcla de carne con salsa barcacoa y por ultimo ponemos el queso.

11-Al horno más o menos 20 minutos y bajamos a 180 grados.

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