Trufas de chocolate y melocotón thermomix

 

Hoy os presentamos unas trufas de chocolate con mermelada de melocotón, receta sin gluten y realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

240 gramos magdalenas sin gluten

200 gramos de chocolate (derretido) sin gluten

200 gramos de queso mascarpone

60 gramos de mermelada de melocotón.

                               

Preparación:

 

Incorporar en el vaso las magdalenas, y programar 3 segundos, velocidad 5.

Fundir el chocolate en el microondas (cuidado de que no es os queme) y lo incorporamos en el vaso con los bizcochos de soletilla, añadir el mascarpone y el licor (en mi caso el ron miel).  

Añadimos el queso y la mermelada y programamos  1 minutos y 30 segundos, velocidad 3.

Introducir la mezcla en un bol y conservar en el frigorífico una hora, para conseguir manejas mejor con las manos y hacer las bolitas.

Hacer bolitas con la masa y rebozar en la almendra, coco, galletas…... Conservarlas en el frigorífico o en el congelador, también se pueden congelar.

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Sal de verduras thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presento una receta obligatoria que debemos tener en nuestras cocinas, una sal de verduras muy fácil de hacer. Las verduras deshidratadas yo las encontré en el supermercado gadis, pero en grandes superficies tiene que ser fácil de encontrar.

¿Para qué nos sirve la sal de verduras?

 Para darle ese toque especial a nuestros revueltos, guisos, paellas…..en todos los platos que lleven verduras. No por poner esta sal sustituimos el concentrado de verduras….una cosa no tiene que ver con la otra pero juntando las dos cosas os sorprenderéis del resultado. Para ver el concentrado de verduras (pincha aquí). Para ver el concentrado de choriceros o ñoras (pincha aquí). Concentrado de carne (pincha aquí).

¿Cuánto dura la sal de verduras y como debemos de conservarla?

Dura muchísimo eso si debemos de tenerlo en un lugar seco y con poca luz.

Es una receta sin gluten. Vamos encender nuestra thermomix que en menos de un minuto tenemos lista nuestra sal de verduras.

¿Qué variaciones puedes hacer?

Si os gusta el picante podéis añadirle ½ cucharadita de guindilla seca.

Ingredientes:

50 gramos de verduras deshidratas sopa juliana

1 cucharada de colorante alimentario

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharada de ajo granulado

1 cucharada de sal marina gorda

½ cucharada de granos de pimienta

Preparación:

Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 10 segundos, velocidad 4.

Vierte en un tarro, ciérralo herméticamente y guarda en un lugar seco.

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Rocas de chocolate con nueces decoradas con coco en thermomix

  

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Hoy os presentamos unas rocas de chocolate decoradas con nueces, aunque podéis cambiar el decorado por granitos de almendra, cereales con copos, fideos de chocolate, azúcar glas…os lo dejamos a vuestro gusto, son perfectas para estas fechas ya que podemos tenerlas preparadas con días de antelación.

Se pueden conservar en el frigorífico o en el congelador.

Si no las van a consumir niños se puede añadir 1 cucharada colmada de licor naranja, Cointreau, whisky…..en el paso 2 se añade.

Ingredientes:

400 gr de chocolate fondant troceado

370 gr de leche condensada

1 cucharadita de azúcar vainillado

100 gr de mantequilla en trozos

100 gr de nueces

Decoración:

40 gr de coco rallado

Preparación:

Pone en el vaso el chocolate troceado, programa 8 segundos, velocidad 8.

Baja con la espátula el chocolate hacia el fondo, agregue la leche condensada, el azúcar vainillado, las nueces  y la mantequilla. Programe 5 minutos, temperatura 100, velocidad 2.

Vierte la mezcla en un bol y deje templar en la nevera hasta que tenga una textura consistente más o menos 2 horas.

Con la ayuda de dos cucharaditas tome porciones del tamaño de una nuez,  y rebózalas en coco, colócalas en las capsulas de papel y conserve en el frigorífico o congelador, saben más ricas preparadas un par de días antes de consumir.

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Trufas chocolate y turrón en thermomix

 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ya tenemos las navidades muy cerca y el turrón blando lo tenemos a mano para poder disfrutar de él en muchas recetas, tenemos varias para presentaros pero hoy  toca turno a estas trufas de chocolate con turrón. Esperamos que os gusten tanto como a nosotras.

Ingredientes:

200 gramos de bizcocho de chocolate con miel (ver receta aquí)

60 gramos de nata para montar

150 gramos de queso de untar

120 gramos de turrón blando

Preparación:

1-Añadimos el bizcocho en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 5.

2-Incorporamos la nata, el queso y el turrón y programamos 1 minutos, velocidad 4.

3-Reservar en un bol, tapar con film osmótico y dejar en  la nevera una hora, una vez transcurrido este tiempo hacer bolitas.

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Trufas de queso con licor café y nueces en thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

El otro día hice el bizcocho de licor café (pincha aquí), y reservé un trozo para hacer esta mezcla y experimentar unas trufas. Están riquísmas, empezar y no poder parar. Podéis sustituir el bizcocho de café por bizcocho normal o bizcochos de soletilla.

Ingredientes:

-300g de bizcocho de café (Pincha aquí para ver la receta)

-200 g de queso de untar

-200g de chocolate fondant sin gluten

-20 ml de orujo de licor café

-30 g de nueces

Preparación:

1-Incorporar en el vaso el bizcocho de café, y triturar a velocidad 5-9 30 segundos.

2-Fundir el chocolate en el microondas (cuidado de que no es os queme) y lo incorporamos en el vaso con el bizcocho de café, añadir el queso y el orujo de licor café. Mezclamos todo a velocidad 3 hasta conseguir una masa homogénea.

3-Introducir la mezcla en un bol y conservar en el frigorífico una hora, para poder  manejar
mejor con las manos y hacer las bolitas.

4-Con el vaso bien limpio y seco introducir las nueces y triturar (al gusto). Velocidad 5-10,
10 segundos.

5-Hacer bolitas con la masa y rebozar en las nueces. Conservarlas en el frigorífico, también se pueden congelar.

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Trufas de fresa y manzana en thermomix (receta aprovechamiento)

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Hoy comparto con vosotros una receta de aprovechamiento, en este caso utilicé unas magdalenas de manzana (ver receta aquí), pero podéis utilizar cualquier bizcocho o incluso sobaos, os quedarán unas trufas igual de ricas.

Ingredientes:

-300 gramos de magdalenas de manzana (ver receta aquí)

-100 gramos de queso de untar

-2 danoninos de fresa (petit suise)

-200 gramos de chocolate

-almendra laminada para decorar

Preparación:

1-Incorporar en el vaso las magdalenas y triturar a velocidad progresiva 30 segundos 5-7-9.

2-Añadir el queso de untar y los danoninos y mezclar a velocidad 4, 60 segundos.

3-Derretimos el chocolate en el microondas con cuidado de que no se nos pegue y lo incorporamos a la mezcla anterior. Remover 40 segundos, velocidad 7.

4-Reservar en un bol, tapar con film osmótico y dejar en el congelador 10 minutos, una vez transcurrido este tiempo hacer bolitas y decorar con almendra laminada.

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Trufas de chocolate, mascarpone y almendra con thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Unas riquísimas trufas de chocolate,  en mi casa somos adictos al chocolate y las almendras con lo cual poco duraron, son muy facilitas de hacer y la verdad que es un postre delicioso.

Ingredientes:

-12 bizcochos de soletilla o magdalenas sin gluten

-120 gramos de chocolate (derretido) sin gluten

-100 gramos de queso mascarpone

-Un chorrito de ron miel (opcional)

-30 gramos de almendra triturada.

                               

Preparación:

1-Incorporar en el vaso los 12 bizcochos de soletillas, y triturar a velocidad 5-9 30 segundos.

2-Fundir el chocolate en el microondas (cuidado de que no es os queme) y lo incorporamos en el vaso con los bizcochos de soletilla, añadir el mascarpone y el licor (en mi caso el ron miel). 

Mezclamos todo a velocidad 3 hasta conseguir una masa homogénea.

3-Introducir la mezcla en un bol y conservar en el frigorífico una hora, para conseguir manejas mejor con las manos y hacer las bolitas.

4-Con el vaso bien limpio y seco introducir las almendras y triturar (al gusto). Velocidad 5-9, 10 segundos.

5-Hacer bolitas con la masa y rebozar en la almendra. Conservarlas en el frigorífico, también se pueden congelar.

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