Salsa de tomate con pimientos thermomix

Hoy damos paso a una nueva receta, en este caso una salsa de tomate con pimientos, receta sin gluten realizada con thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy 

Ingredientes 

1.400 Kg tomates maduros con piel

165 gr. Cebolla

2 dientes de ajo

120 gr. pimiento rojo

120 gr. pimiento verde

60 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar moreno

Pizca de pimienta blanca, orégano, albahaca, tomillo , romero

 

Preparación 

En el vaso incorporamos la cebolla, pimiento rojo y el pimiento verde, el ajo y programamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos con ayuda de la espátula.

Añadimos el aceite y la sal y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete. 

Añadimos el tomate lavado y cortado en trozos, con la sal, el azúcar, la pimienta y las especies, programamos 30 minutos, temperatura 100, velocidad 2, colocamos el cestillo en vez del cubilete. 

Finalizado el tiempo programamos 25 segundos, velocidad 6, recordar cambiar el cestillo por el cubilete.

 

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Salsa tomate y berenjena Thermomix

 

Hoy toca presentaros una nueva receta, en este caso una salsa de tomate y berenjena, receta sin gluten realizada con thermomix. Una salsa perfecto para acompañar nuestras carnes, pasta, pizza.....

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes

1 kg de tomates maduros

120 gr Cebolla

540 gr berenjenas

40 gr aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

Sal fina

Albahaca 

Preparación;

Añadimos en el vaso los tomates lavados y cortados con la cebolla y programamos 50 segundos, velocidad 10.

Añadir las berenjenas picadas, aceite, albahaca y sal programamos 35 minutos, Temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. 

Ya tenemos la salsa lista, perfecta para acompañar pasta, carne, verduras……

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Macarrones de pollo con salsa barbacoa thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta de pasta, en este caso unos macarrones de pollo con salsa barbacoa, receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes 

60 g de queso parmesano en trozos

1 - 2 dientes de ajo

60 g de cebolla

20 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

120 g de kétchup

15 g de salsa inglesa

15 g de vinagre de sidra

15 g de mostaza de Dijon

¼ - 1 cucharadita de tabasco

¼ de cucharadita de sal

400 g de pechuga de pollo sin piel (en dados de 3 cm)

400 g de agua

400 g de tomate troceado en conserva

1 - 1 ½ pastillas de caldo de pollo (para 0,5 l.) desmenuzada

200 g de macarrones estriados

 

Preparación

Ponga en el vaso el queso parmesano y programe 10 segundos, velocidad 10. Retire del vaso y reserve. 

Ponga en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite. Programe 5 segundos, velocidad 5 y programe 3 minutos, temperatura 120, velocidad 1. 

Añada el ketchup, la salsa inglesa, el vinagre, la mostaza, el tabasco y la sal y programe 4 minutos, temperatura, velocidad 2. 

Incorpore el pollo y programe 2 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

Agregue el agua, el tomate troceado y la pastilla de caldo y programe 8minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad 1.

Añada los macarrones, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe el tiempo indicado en el paquete, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1. Sirva inmediatamente espolvoreados con el parmesano reservado.

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Espaguetis con langostinos y espárragos thermomix

 

Hoy damos paso a una receta de pasta, en esta ocasión unos espaguetis con langostinos y espárragos, receta realizada con thermomix.

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes 

30 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

½ ramillete de espárragos verdes (aprox. 150 g) en trozos de 2 cm

100 g de tomate troceado y pelado

10 langostinos crudos medianos pelados

2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)

1 ½ cucharaditas de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

1000 g de agua

320 g de espaguetis

 

 

Preparación

 

Ponga en el vaso el aceite y caliente 3 minutos, temperatura 120, velocidad 1.

Incorpore los espárragos y los tomates cherry y sofría 3 minutos, temperatura 120, giro inverso, velocidad 1.

Añada los langostinos, la albahaca cortada a mano, ½ cucharadita de sal y la pimienta. Sofría 3 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad 1. Retire del vaso y reserve. 

Ponga en el vaso el agua y caliente 8 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

Retire el cubilete y añada por la abertura 1 cucharadita de sal y los espaguetis integrales. Programe el tiempo indicado en el paquete temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad 1. Escurra la pasta a través del cestillo y mézclela con la salsa de espárragos, tomates y langostinos. Sirva inmediatamente.

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Ensalada de espirales con maíz, piña, surimi, aceitunas y huevo en thermomix

 

Hoy nuestra ensalada es de pasta, una ensalada de espirales vegetales con maíz, piña, surimi, aceitunas y huevo. Aunque son muchos ingredientes con ayuda de nuestra thermomix resulta fácil y rápida de hacer.

Sin gluten: para realizar esta receta debemos de tener cuidado con varios ingredientes (palitos surimi, espirales)

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes 

2 huevos duros cocidos

6 palitos de surimi

1 lata de aceitunas

2 rodajas de piña

1 lata de maíz pequeña

1 lata de atún bien escurrido

200 gr de espirales con vegetales

1 litro de agua

Sal

Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos” y vinagre para aliñar al gusto

 

Preparación

Vierta el agua en el vaso y programe 8 minutos, 100º, velocidad 1.

Agregue la sal y la pasta por el bocal. Programe el tiempo indicado en el paquete de pasta, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurra la pasta utilizando el cestillo o el recipiente Varoma. Deje enfriar.

Añada el resto de ingredientes troceados, mezcle y aliñe al gusto.

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Lasaña con carne con tomate sin gluten en Thermomix

 

Hoy os presentamos una receta de lasaña de carne sin gluten, receta realizada con Thermomix y perfecta para todos los de la casa (no se nota nada que las placas son sin gluten)

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

18 placas de lasaña (yo utilice una que no necesita cocción)

Para el sofrito:

-130 g zanahorias
-130 g cebollas
-1 diente ajo
-50 g apio o  pimienta verde
-180 g champiñones
-500 g tomate triturado
-50 g aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

Resto:

-500 g carne picada
-1 hoja laurel
-1 pellizco sal
-1 pellizco pimienta
-1 cucharada orégano

Bechamel:

1 litro leche entera

130 g harina

20 g aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

70 g mantequilla

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Para cubrir:

100 g queso para gratinar

 

Preparación:

1-Ponga en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triture 15 segundos, velocidad progresiva 5. Baje los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, con ayuda de la espátula, y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

 

2-Ponga sal, pimienta y orégano a la carne picada y agréguela al vaso con la hoja de laurel. Mezcle bien la carne con las verduras usando la espátula y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (Yo no le pongo el cubilete, pongo el cestillo para evitar salpicaduras y así la salsa no quedará tan líquida). Rectifique la sazón. Saque y reserve.

 

3- Seguidamente ponga, en una fuente, una fina capa de mantequilla a continuación, una capa de láminas de pasta, cubra con parte de la salsa preparada, y vaya repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta.

 

4- Por último, y sin lavar el vaso, haga la bechamel. Ponga todos los ingredientes de la bechamel en el vaso y programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Cubra con ella la lasaña, espolvoree con el queso y hornee 15 minutos en el horno precalentado a 180º, después gratínela hasta que tenga un bonito color dorado.

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Pasta exprés en thermomix

 

Hoy damos paso a una receta nueva de pasta, en este caso una pasta exprés, una receta realizada en muy poco tiempo con ayuda de nuestra thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes

25 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 cucharada de concentrado de caldo de verduras (ver receta)

1 pellizco de ajo en polvo

1 cucharadita de orégano seco

1 lata de champiñones laminados en conserva

150 g de chorizo en rodajas o 150 g de dados de beicon

300 g de tomate frito estilo casero o 300 g de nata (35% de grasa)

600 g de agua

300 g de macarrones o la pasta que desee

 

Preparación

 

Ponga en el vaso el aceite de oliva, el concentrado de caldo, el ajo en polvo, el orégano, los champiñones, el chorizo, el tomate frito, el agua, los macarrones  y programe 15 minutos, temperatura 100°C, giro inverso y velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva caliente.

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Tiburones con sepia y gambones en Thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy un guiso de cuchara, en este caso tiburones con sepia y gambones, un delicioso plato con thermomix como siempre muy fácil de realizar.

Sin gluten: debemos de tener en cuenta las caracolas.

Ingredientes

Fumet de pescado

250 gr de gambones

30 gr de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”

750 gr de agua 

Sofrito
1 Cucharada de concentrado de ñora
1 diente de ajo
50 gr. de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"
70 gr. de cebolla
50 gr. de pimiento rojo
50 gr. de pimiento verde
50 gr. de tomate natural triturado
500 gr. de sepia troceada

Para terminar
Sal al gusto
Cúrcuma al gusto
250 gr. de pasta tiburón

Preparación

Pele los gambones, reserve los cuerpos. Las cáscaras y cabezas de los gambones póngalas en el vaso junto con los 30 gr. de aceite. Triture 4 segundos, velocidad 5 y a continuación programe 5 min, Temperatura. Varoma, velocidad cuchara. A continuación incorpore el agua y programe 10 minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Cuele y reserve. Lave y seque el vaso.

Ponga en el vaso el aceite, la ñora y el ajo y programa 5 segundos en velocidad 7 y a continuación programe 5 minutos, Temperatura Varoma y velocidad 1. 

Añada al vaso la cebolla, el tomate y los pimientos, trocéelos 5 segundos en velocidad 5 y programe 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Acabado el tiempo añada la sepia troceada. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 y giro inverso.

Agregue el fumet de pescado reservado, la sal y la cúrcuma, programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.Cuando empiece a hervir, añada los tiburones y programe el tiempo que indique el paquete de pasta, temperatura 100 º, velocidad 1, giro inverso. Agregue los cuerpos de los gambones una vez terminado el tiempo y mezcle con la espátula. Deje reposar 5 minutos dentro del vaso y a continuación sirva.

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