Mugcake sin gluten thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta, perfecta para una merienda o desayuno, en 3 minutos tenemos esta deliciosa mugcake lista, en este caso lo hicimos con pepitas de chocolate, pero también podéis utilizar fruta (fresas, arándanos…) receta realizada con thermomix y sin gluten

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes

2 huevo
15 gr de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"
55 gr leche
10 gr sacarina
100 gr harina avena sin gluten
2 cucharada levadura
chorro esencia de vainilla
Pepitas de chocolate

Preparación: 

Agrega todos los ingredientes en el vaso (menos las pepitas de chocolate) y programa 30 segundos, velocidad 4. 

Reparte la mezcla en dos tazas e incorpora las pepitas de chocolate y fruta (opcional)

lleva la taza al microondas a máxima potencia durante un minuto (de una en una las tazas) (mirar si esta echo, hay microondas que necesita mas tiempo)

Decora con pepitas de chocolate o fruta al gusto.

 

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Galletas de coco, naranja y chocolate sin gluten thermomix

 

Hoy presentamos una nueva receta dulce, en este caso unas galletas de coco, naranja y chocolate, receta realizada con thermomix y sin gluten.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Ingredientes: 

1 huevo

10 gr de azúcar moreno

Jugo y ralladura de 1 naranja pequeña

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

70 gr de coco rallado

70 gr harina de almendra

3 gr de levadura en polvo 

Decorar: 

Chocolate postre derretido

 

Preparación 

En el vaso agregamos todos los ingredientes y programamos 30 segundos, velocidad 5. Terminamos de remover con ayuda de la espátula. 

Formamos bolitas y una vez en la bandeja con ayuda de un tenedor aplastamos. 

Horneamos a 180 grados unos 15 minutos.

Una vez frías bañamos la mitad con chocolate y decoramos con la ralladura de naranja.

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Masa de empanadillas o empanada sin gluten

Desde que me descubrieron la celiaquía una de las cosas que más echo de menos es la empanada, hemos probado muchas recetas pero ninguna nos llego a convencer hasta esta. Os la recomiendo sin duda. Masa de empanada o empanadillas sin gluten, receta realizada con thermomix.

 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes: 

130 ml de agua

60 ml de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

60 ml de vino blanco

½ cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

½ taco de levadura fresca sin gluten

400 gr de harina sin gluten mix B de Schar

 

Preparación:

Agregamos en el vaso el agua, aceite, vino, el azúcar y la sal, programamos 2 minutos, temperatura 37, velocidad 3. 

Agregamos la levadura, programamos 10 segundos, velocidad 5. 

Añadimos la harina, programamos 10 segundos, velocidad 6. A continuación programamos 1 minutos y 30 segundos, velocidad espiga. 

Retiramos la masa como veis en el montaje de fotos quedan como unas bolitas pequeñas, amasamos y dejamos reposar un mínimo de una hora. Tapada en un sitio donde no tenga aire. 

Lista para rellenar al gusto, tanto en empanadillas como en empanada.

 

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Bizcocho de chocolate y fresa sin gluten thermomix

 

Hoy toca nueva receta, en este caso un postre. Bizcocho de chocolate y fresa, receta realizada con thermomix y horno, receta sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes 

100 gr de chocolate postre

200 gr de fresas naturales

3 huevos

2 yogures naturales

100 gr de aceite girasol

18º gr de harina sin gluten o repostería

1 sobre de glasificante o levadura

 

Preparación 

Ponemos en el vaso el chocolate y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-7-10, reservamos

Colocamos la mariposa en su posición, agregamos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, temperatura 37, velocidad 3. 

Agregamos el yogur, el aceite y programamos 30 segundos, velocidad 2. 

Agregamos la harina y el glasificante, el chocolate reservado y programamos 30 segundos, velocidad 2. 

Retiramos la mariposa, añadimos las fresas en trocitos y remover bien con ayuda de una espátula. 

Agregamos la mezcla en un molde y horneamos a 180 grados, más o menos 40 o 45 minutos.

 

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Tortitas de avena y plátano thermomix

 

Hoy una nueva receta, en este caso unas ricas tortitas de avena y plátano, receta realizada con thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

 

Ingredientes 

80 g de copos de avena

120 g de clara de huevo (fresca o pasteurizada)

1 yogur natural desnatado

1 cucharada de edulcorante en polvo

1 pellizco de sal

½ sobre de levadura química en polvo

½ cucharadita de canela molida

o bien 1 cucharadita de cacao puro en polvo

70 - 80 g de arándanos frescos

o bien 70 - 80 g de arándanos congelados

8 cucharaditas de mantequilla de cacahuete (para servir)

8 cucharaditas de jarabe de arce (para servir)

 

Preparación 

Ponga en el vaso los copos de avena y pulverice 20 segundos, velocidad 10.

Añada la clara, el yogur, el edulcorante, la sal, la levadura y la canela molida. Mezcle 15 segundos, velocidad 4. 

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 15 segundos, velocidad 3. 

Añada los arándanos y mezcle con la espátula. 

Vierta una porción de la masa en una sartén antiadherente y, con el reverso de una cuchara, termine de extenderla hasta obtener un círculo de aprox. Ø 12 cm. 

Cuando salgan burbujas en la superficie, dele la vuelta y dore por el otro lado. Repita el proceso hasta acabar con la masa.

Unte las tortitas con la mantequilla de cacahuete, riegue con el jarabe de arce y sirva.

 

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Bizcocho de coco y leche condesada thermomix sin gluten

 

Hoy os presentamos una nueva receta de postre, en este caso un bizcocho de coco y leche condensada, receta realizada con thermomix y horno, receta sin gluten

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Ingredientes 

140 gr harina sin gluten proceli

60 gr de coco rallado

1 sobre de levadura

4 huevos

80 gr de azúcar

1 yogur de pera

60 gr de nata

40 gr de leche condesada

 

Preparación 

En el vaso agregamos la harina, coco y la levadura, programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-10 (reservamos) 

Incorporamos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 20 segundos, velocidad 3. 

Añadimos el yogur, nata, leche condesada y programamos 10 segundos, velocidad 3. 

Agregamos la mezcla reservada y programamos 8 segundos, velocidad 3. 

Terminamos de mezclar con ayuda de la espátula, incorporamos la mezcla en un molde y horneamos sobre 30 minutos a 180 grados.

 

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Francesillas thermomix

 

Hoy os presentamos una nueva receta de pan, en este caso unas francesillas que están de vicio, receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes 

10 g de sal

500 g de harina de trigo

25 g de levadura prensada fresca
o bien 1 sobre de levadura seca instantánea

1 cucharadita de miel

280 g de agua

10 g de mantequilla

 

Preparación 

Coloque en el vaso la sal, la harina y la levadura, mezcle 10 segundos, velocidad 6. 

Añada la miel, el agua y la mantequilla, mezcle 10 segundos, velocidad 6 y amase 9 min, espiga.

Retire la masa del vaso y forma una bola. Ponga la masa en un tazón grande y cubra con una toalla de cocina para evitar que se seque. Deje reposar durante 30 minutos en un sitio cálido fuera de corrientes de aire. 

Sobre la mesa enharinada y con la ayuda de un rodillo, estire la masa y pliéguela en tríptico. Enrolle la masa apretando bien, formando una barra. Haga rodar el rollo para alisarlo. Deje reposar tapada con un paño húmedo durante 15 minutos.

Corte en rebanadas de 4 cm de grosor. Presione en el centro de cada rebanada de masa con un cilindro de Ø 1 cm o con el mango de una cuchara de madera.

Colóquelas en la charona de horno cubierta con papel encerado. Deje reposar cubiertas con el paño húmedo durante 1 hora y media. 

Precaliente el horno a 220°C. Introduzca en la base del horno refractario con agua. 

Con un cuchillo afilado, haga un corte longitudinal a los panecillos. Baje la temperatura del horno a 200°C e introduzca la charola con los panecillos durante 25 minutos. Retire y deje enfriar sobre una rejilla. Sirva inmediatamente.

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Tortitas americanas de chocolate con thermomix

 

Hoy toca una receta dulce, una receta perfecta para comenzar el día, tortitas americanas de chocolate, receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes 

50 g de mantequilla (y algo más para la sartén)

300 g de leche

2 huevos

30 g de azúcar

200 g de harina de repostería

1 cucharada de cacao puro en polvo

1 sobre de levadura química en polvo

1 pellizco de sal

 

Preparación 

Ponga en el vaso la mantequilla y funda 2 minutos, temperatura70, velocidad 1. Si no se ha derretido repita el paso.

Añada la leche, los huevos, el azúcar, la harina, el cacao, la levadura química y la sal y mezcle 10 segundos, velocidad 5.

Caliente ½ cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio. Para cada tortita, vierta un cucharón de masa (aprox. Ø 10 cm) en la sartén y déjela hacerse 1-2 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Dé la vuelta a la tortita y cocine 1 minuto más. Ponga la tortita en un plato y cúbrala para mantenerla caliente. Repita el proceso con la masa restante (obtendrá 24 tortitas). Sirva calientes.

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Panes al vapor (Bao buns) Thermomix

 

Hoy os traemos una nueva receta de pan, Panes al vapor (Bao buns) receta perfecta sobre todo para aprovechar el varoma en muchas recetas que realizamos, receta realizada con thermomix.

 

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

 

Ingredientes

 

200 g de leche o bien 200 g de leche de coco

15 g de levadura prensada fresca

270 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

1 cucharadita de sal

500 g de agua

 

Preparación

 

Ponga en el vaso la leche y la levadura y mezcle 2 minutos, temperatura 37, velocidad 2.

Añada la harina y 1 cucharadita de sal. Mezcle 10 segundos, velocidad 1-4 progresivamente y amase 2 minutos, velocidad espiga. Retire del vaso sobre una superficie enharinada y forme una bola. Divida la masa y forme 6 panes redondos. Colóquelos en 6 cápsulas de muffins, póngalas en la bandeja Varoma y reserve.

Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Coloque la bandeja Varoma con los panes, tape el Varoma y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Retire y destape el Varoma. Deje enfriar ligeramente los panes antes de abrir y rellenar a su gusto.

 

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