Hoy os presentamos una nueva receta en este caso, un arroz con sofrito de verduras con jamón, receta sin gluten realizada con thermomix.
Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.
Ingredientes
3 dientes de ajo
150 g de zanahoria pelada, en trozos
de 2 cm
80 g de calabacín en trozos
150 g de cebolla en cuartos
200 g de pimientos variados en
trozos
70 g de aceite de oliva virgen extra
“Virgen de Linarejos”
130 - 150 g de jamón serrano en
dados
50 g de salsa de soja Kikkoman® sin gluten
1200 g de agua
350 g de arroz
2 cucharaditas de sal
Preparación
Ponga en el vaso 2 dientes de ajo y la zanahoria y programamos 2 segundos, velocidad 7. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso el calabacín y programamos 3 segundos, velocidad 4. Retire al bol con la zanahoria y el ajo. Reserve.
Ponga en el vaso la cebolla y los pimientos y programamos 4 segundos, velocidad 4.
Añada la zanahoria, el ajo y el calabacín reservado, 50 g de aceite de oliva y programa 10 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorpore el jamón serrano y programa 8 minutos, temperatura 120, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añada la salsa de soja y mezcle con la espátula. Vierta el sofrito en una sartén grande y reserve.
Ponga en el vaso 1 diente de ajo y 20 g de aceite de oliva. Programa 3 minutos, temperatura 120, velocidad 1.
Añada el agua y programe 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Introduzca el cestillo con el arroz, añada la sal y programe 13 minutos, temperatura 100,
velocidad 4.
Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y
vierta el arroz en la sartén con las verduras. Caliente la sartén unos minutos
a fuego medio sin parar de remover y sirva inmediatamente.
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