Crema de queso thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos una crema de queso, perfecta para rellenas tartas, podemos añadir en el relleno frutos secos, frutas….o simplemente una crema para servir sola.

Ingredientes:

3 huevos (separamos las claras y yemas)

1 pizca de sal

Unas gotas de limón

1 petitsuisse

200 gramos de queso untar

40 gramos de azúcar

200 gramos de leche

200 gramos de nata

Preparación:

Colocamos la mariposa, añadimos en el vaso las claras, una pizca de sal y unas gotas de limón,  programamos 3 ½ velocidad 3, temperatura 50 grados, otros 3 minutos velocidad 3 sin temperatura. Reservamos.

Retiramos la mariposa, sin lavar el vaso incorporamos las yemas, el petitsuisse, el azúcar, leche, nata y el queso, programamos 8 minutos, velocidad 4, temperatura 90.

Añadir esta ultima mezcla con las claras reservadas y mezclar. Tapar con flim osmótico e incorporar en el frigorífico una hora antes de utilizarla.

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