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miércoles, 27 de julio de 2016

Crema ligera de tomate thermomix


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Estamos en época de tomates, y nuestra amiga Isabel nos envió esta receta de crema ligera de tomate, perfecta tanto para servir en frió como caliente, y con thermomix resulta muy fácil de realizar.

Ingredientes:

1 diente de ajo
50 g de cebolla
30 g de mantequilla
700 g de tomate cortado en dos
70 g de tomate concentrado
2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de orégano seco
500 g de agua
1 pastilla de caldo de buey o o de caldo de verduras
1 yogur desnatado
2-4 hojas de albahaca
6 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)


Preparación:

Ponga en el vaso el ajo y la cebolla y trocee 3 segundos, velocidad 5, con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada la mantequilla y rehogue 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Agrega los tomates, el concentrado de tomate, la sal, el azúcar y el orégano y triture 5 segundos, velocidad 5.

Agregue el agua y la patilla de caldo y programe 15 minutos, temperatura 100, velocidad 2.


Incorpore el yogur, la albahaca y el perejil picado y triture, 1 minutos, velocidad progresiva 5-10. Servir caliente o fría.

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