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martes, 9 de agosto de 2016

Gazpacho de zanahoria, jengibre y sésamo en thermomix


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

El verano unas de las recetas que nos faltan en nuestra casa es el gazpacho, tenemos varias propuestas ya en el blog pero hoy os presentamos un gazpacho de zanahoria, jengibre y semana, con nuestra thermomix resultan muy fácil de hacer.

Ingredientes

250 gr de zanahorias peladas y cortadas en trozos
250 gr de tomates maduros en trozos
1 chalota o 20 gr de cebolla
50 gr de pimiento verde
1 trozo pequeño de jengibre fresco
30 gr de zumo de limón
50 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
1 cucharada de aceite de sésamo tostado (y un poco más para decorar)
1 cucharadita de sal
250 gr de cubitos de hielo
1 cucharada de semillas de sésamo (para espolvorear)

Preparación

Ponga las zanahorias en el vaso y ralle 4 segundos, velocidad 4.


Agregue los tomates, la chalota o cebolla, el pimiento, el jengibre, el zumo de limón, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, la sal y el hielo y triture 4 minutos, velocidad 10. Sirva en boles, espolvoree con semillas de sésamo y riegue con un chorrito de aceite de sésamo.


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