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lunes, 1 de junio de 2015

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco en thermomix


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.
Hoy os traemos un aperitivo fresquito y de exquisito sabor, vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco, lo haremos en un periquete con nuestra thermomix. Deciros que el queso quark, es un queso batido, de textura untuosa y blanca, de aroma fresco y sabor ligeramente ácido.


Ingredientes

200 gramos gambas cocidas peladas
1 diente ajo
150 gramos de queso quark desnatado
1 cucharada cebollino fresco picado
1 pellizco pimienta blanca molida
70 gramos nata con 35% de grasa
150 gramos salmón ahumado en lonchas cortado en trozos
2 unidades aguacates pelados y sin hueso
El zumo de una lima (ralle la piel para decorar)
4 gotas tabasco


Preparación

1.Reserve 24 gambas para decorar y reparta el resto en 6 vasos de chiquito.

2.Ponga el ajo en el vaso y trocee 3 segundos, velocidad 7. Con la espátula baje el ajo al fondo del vaso.

3.Agregue el queso, la mitad del cebollino (yo no le puse), la pimienta y la nata y mezcle 5 segundos, velocidad 3. Cubra las gambas con esta crema y ponga encima los trozos de salmón ahumado.

4.Ponga en el vaso la pulpa del aguacate, el zumo de la lima (yo le puse limón) y el tabasco y trocee 5 segundos, velocidad 5. Vierta la mezcla en los vasos sobre el salmón. Decore con las gambas reservadas, espolvoree con el resto del cebollino y un poco de piel de lima rallada. Sirva inmediatamente o reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.



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