Menú semanal 70 con thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Vamos con otra semana de nuestro menú diario, esperemos que os ayude tanto como a nosotras.

Debéis de pinchar en el titulo de casa receta y os llevara directamente a ella.

Día 6-mayo-2016	Desayuno	Comida	Postre	Merienda	Cena	Bebida	Truco
Lunes	Cake de limón	Tallarines a la boloñesa	Copa de kiwi y queso	Yogur líquido	Bombas rellenas de atún rebozadas con pistachos	Batido tropical light	Salmorejo afrutado
Martes	Borrachuelos	Berenjenas rellenas con bechamel	Flan de pera	Nocilla leche	Tostas de mermelada de tomate bonito y queso de cabra	Granizado de naranjas con fresas	Mermelada de tomate I
Miércoles	Bollos suizos sin huevo	Arroz meloso con pimiento y chipirones	Helado de plátano	Natillas de naranja	Tortilla de berenjena	Limonada de cerezas	Tomate frito II
Jueves	Galletas de naranja y almendra	Judías verdes, huevo cocido y vinagreta de encurtidos	Quesillo	Leche Frita I	Sándwich de verano	Sorbete de sandía	Vinagreta de encurtidos
Viernes	Magdalenas de limón con nata	Boquerones en vinagre	Tarta de queso mascarpone	Espuma de frutas	Crema de verduras rápida	Gazpacho con cerezas	Berenjenas en vinagre
Sábado	Mermelada de ciruela, naranja, sandia, mandarina	Lentejas, rollo de pollo al vapor y ensaladilla rusa “cocina en niveles”	Trufas de queso con licor café con nueces	Brocheta tropical bañada de chocolate	Pizza de masa de ajo y cebolla con pollo	Daiquiri de melón	Bollito de pan sin gluten
Domingo	Rosquillas de anís	Solomillo de cerdo a la pimienta verde	Tarta cheesecake con mermelada de frutas del bosque	Copas de frambuesa con queso bañada con zumo de uva y frutos rojos	Revuelto de chorizo y patatas	Coctel tropical con cerezas	Repollo con chorizo

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Tarta cheesecake con mermelada de frutas del bosque thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

El postre de hoy es de infarto, es muy rápida de preparar con nuestra thermomix, solo que necesita bien unos 60 minutos de horno pero os garantizo que vale la pena ese tiempo, no os voy hablar mucho de esta tarta solo que hay que probarla si o si!!! Vamos con nuestra tarta cheesecake con mermelada de frutas del bosque.

Ingredientes:

Para la base:

400gr de galletas campesinas

80gr de mantequilla

60gr de almendras

Para el relleno:

6 huevos

600gr de queso philadelphia

400gr de nata para cocinar

100 gr de leche entera

50 gr azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

Cobertura:

1 bote de mermelada de frutas del bosque

Preparación:

Esta tarta la realizamos en el horno al baño maría, con lo cual encendemos el horno arriba y abajo a 220 temperaturas y colocamos una fuente con agua en el fondo del horno.

Base:

Incorporamos las galletas en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 7-9.

Añadimos la mantequilla y la almendra y programamos 5 minutos, temperatura 80, velocidad 3. Una vez finalizado el tiempo programamos unos segundos velocidad 5 para deshacer bien la almendra.

Vertemos la mezcla en el molde elegido (yo elegí uno de silicona) formamos la base tanto en el fondo como en las paredes, la mezcla está caliente y es muy manejable, una vez lista la reservamos en el congelador.

Tarta:

Incorporamos los huevos y programamos 30 segundos, velocidad 5.

Agregamos la leche, el azúcar, la nata, la azúcar de vainilla, y el queso (en este orden) mezclamos 30 segundos, velocidad 5.

Retiramos el molde reservado en el congelador y añadimos esta mezcla poco a poco y lo horneamos unos 60 minutos a temperatura 180 grados, ir mirando ya que el tiempo depende mucho del horno.

Dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 24 horas, una vez bien frio le incorporamos la mermelada de frutos rojo, (la mermelada podéis elegirla según vuestro gusto).

Lista para disfrutar.

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Bombas rellenas de atún rebozadas con pistachos thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos una receta de nuestra amiga Belén Navarro de Linares, unas espectaculares bombas rellenas de atún con empanado de pistachos, vamos encender nuestra thermomix y ponernos manos a la obra!!!

Ingredientes:

150 gramos de patatas

100 gramos de atún

500 gramos de agua

sal

40 gramos de aceite virgen extra “Virgen de Linarejos” y aceite para freír

Harina de rebozado

Huevo batido

Pistachos

Preparación:

Añadimos en el vaso los pistachos y los trituramos 4 segundos, velocidad 4. Reservamos y lavamos el vaso.

Añadimos el agua en el vaso, programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 Cortamos las patatas y las situamos en el varoma, programamos 20-25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 una vez lista sazonamos con un poquito de sal.

Una vez cocidas las patatas las pasamos al vaso con el aceite y programamos 10 segundos, velocidad 7.

Formamos bolas al gusto y introducimos dentro el atún, pasamos por harina, huevo, y pistacho y freímos en abundante aceite.

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Pizza de masa de ajo y cebolla con pollo thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy toca de comer pizza, en este caso os presentamos la masa de pizza de ajo y cebolla rellena de pechuga de pollo, vamos poner la thermomix en funcionamiento.

Ingredientes:

Masa:

250 gr de agua

30 gr de azúcar

10 gr de sal

10 gr de aceite de oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"

460 gr harina de fuerza

1 cucharadita de postre de levadura tipo royal

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita  de cebolla en polvo

25 gr de levadura fresca

Relleno:

-400 gramos de pechuga de pollo

-120 gramos de cebolla

-50 gramos de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

-sal

-pimienta negra

Queso rallado:

60 gramos de queso parmesano

Pizza:

Salsa de tomate (ver receta)

Orégano

Preparación:

Limpiar y cortar en tiras la pechuga de pollo y salpimentar. Reserva.

Masa:

1-Ponemos en el vaso de la thermomix el aceite de oliva, la sal y el azúcar y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1.

2-Añadimos al vaso el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la levadura tipo royal y la levadura fresca desmenuzada. Mezclamos  6 segundos en velocidad 6.

3-Añadimos el agua y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1.

4-Añadimos la harina y mezclamos todo unos 10 segundos, velocidad 6. A continuación programamos 4 minutos, velocidad espiga. Sacamos la masa hacemos un bola y la metemos en un recipiente tapando bien y dejando en reposo 45 minutos.

5-Esta cantidad da para dos pizzas como la de la foto. Transcurrido los 45 minutos partimos la masa en dos (yo un trozo la metí en una bolsa de plástico y la congele) el otro trozo estira bien con un rodillo y vamos con el relleno.

Relleno:

6-Añade en el vaso la cebolla y tritura 15 segundos velocidad 3. Incorpora el aceite y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

7-Añade la pechuga de pollo y sal y programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Pone en el cestillo en vez del cubilete (ver foto).

Queso rallado:

8-Añadir el queso y programar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Pizza:

9-Estira la masa y unta bien de salsa de tomate. Espolvorea bien de orégano y añada la mezcla de pechuga de pollo.

10-Por último extiende bien el queso rallado y 15 o 20 minutos al horno caliente a 220 grados.

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