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jueves, 5 de mayo de 2016

Tarta cheesecake con mermelada de frutas del bosque thermomix



Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

El postre de hoy es de infarto, es muy rápida de preparar con nuestra thermomix, solo que necesita bien unos 60 minutos de horno pero os garantizo que vale la pena ese tiempo, no os voy hablar mucho de esta tarta solo que hay que probarla si o si!!! Vamos con nuestra tarta cheesecake con mermelada de frutas del bosque.

Ingredientes:

Para la base:

400gr de galletas campesinas
80gr de mantequilla
60gr de almendras

Para el relleno:

6 huevos
600gr de queso philadelphia
400gr de nata para cocinar
100 gr de leche entera
50 gr azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado

Cobertura:

1 bote de mermelada de frutas del bosque

Preparación:

Esta tarta la realizamos en el horno al baño maría, con lo cual encendemos el horno arriba y abajo a 220 temperaturas y colocamos una fuente con agua en el fondo del horno.

Base:

Incorporamos las galletas en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 7-9.

Añadimos la mantequilla y la almendra y programamos 5 minutos, temperatura 80, velocidad 3. Una vez finalizado el tiempo programamos unos segundos velocidad 5 para deshacer bien la almendra.

Vertemos la mezcla en el molde elegido (yo elegí uno de silicona) formamos la base tanto en el fondo como en las paredes, la mezcla está caliente y es muy manejable, una vez lista la reservamos en el congelador.

Tarta:

Incorporamos los huevos y programamos 30 segundos, velocidad 5.

Agregamos la leche, el azúcar, la nata, la azúcar de vainilla, y el queso (en este orden) mezclamos 30 segundos, velocidad 5.

Retiramos el molde reservado en el congelador y añadimos esta mezcla poco a poco y lo horneamos unos 60 minutos a temperatura 180 grados, ir mirando ya que el tiempo depende mucho del horno.

Dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 24 horas, una vez bien frio le incorporamos la mermelada de frutos rojo, (la mermelada podéis elegirla según vuestro gusto).

Lista para disfrutar.






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