Tabla para cocinar en el varoma themomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos una tabla para cocinar en el varoma, un gran accesorio  de nuestro thermomix, esperamos que os sirva de ayuda para quitarle más partido a este gran complemento de nuestrothermomix.

Tiempos de cocción como valores orientativos para nuestras recetas:

Estos tiempos de cocción pueden variar, en función de la calidad y el grado de madurez de los ingredientes, además de nuestras preferencias personales.

Si utilizas productos congelados, el tiempo de cocción será mayor. Puedes comprobar el nivel de cocción en cualquier momento durante el cocinado.

¿Cómo debemos de preparar nuestrothermomix?

En tiempos de cocción de 30 minutos, vierte en el vaso 500 gramos de agua o el caldo elegido. Si queremos el tiempo de cocción más largo aumenta la cantidad de líquido en 250 gramos por cada 15 minutos.

También podemos añadir hierbas aromáticas y especies para aromatizar, cocinar al vapor durante el tiempo indicado, en temperatura Varoma y velocidad 1.

Verduras:

Alimento	Cantidad	Tiempo	Observaciones
Zanahorias	800 gr.	30 min.	Cortadas en rodajas
Zanahorias	800 gr.	25-30 min.	Enteras muy finas
Brócoli/Brécol	800gr.	12-15 min.	En ramilletes
Coliflor	800 gr.	20-25 min.	En ramilletes
Repollo	800 gr.	23-25 min.	Diferentes tipos cortadas en tiras
Espárragos	800 gr.	25-35 min.	Enteros, tamaño mediano
Pimientos	500 gr.	15 min.	Cortados en tiras de 1 cm
Champiñones	500 gr.	15 min
Guisantes	500 gr.	16-18 min.	Congelados
Patatas	500 gr.	30 min.	Nuevas, pequeñas, enteras
Patatas	800 gr.	25 min.	Troceadas, tamaño mediano
Puerro	800 gr.	25 min.	Cortado en rodajas
Judías verdes	800 gr.	25-30 min.	Enteras
Hinojo	800 gr.	30 min.	Cortado en cuartos
Hinojo	800 gr.	18-20 min.	Cortado en rodajas
Espinacas	500 gr.	10-12 min.	Frescas, no más de 500 gramos
Calabacín	800 gr.	25 min.	Cortado en rodajas (1 cm)
Berenjena	600 gr.	13-15 min.	Abiertas por la mitad, con corte hacia abajo
Berenjena	600 gr.	12-14 min.	Rodajas
Grelos	500 gr.	15-30 min.

Frutas:

Alimento	Cantidad	Tiempo	Observaciones
Manzanas	500 gr.	12-15 min.	Cortada en cuartos
Peras	800 gr.	15 min.	Troceadas
Peras	800 gr.	20 min.	Maduras, cortadas por la mitas
Albaricoque	500 gr.	10-15 min.	Cortadas por la mitad
Melocotones	500 gr.	10-15 min.	Cortadas por la mitad
Ciruelas	500 gr.	12 min.	Cortadas por la mitad

Guarniciones:

Alimento	Cantidad	Tiempo	Observaciones
Arroz largo	250 gr.	20-30 min.	En función del tiempo de cocción, dentro del cestillo.
Cuscús	250 gr.	10 min.	Remojado y condimentado con aceite
Huevos	6-8 unid.	20 min.	Varoma con 1 litro de agua

Pescados y mariscos:

Alimento	Cantidad	Tiempo	Observaciones
Filetes de pescado	800 gr.	20 min.	p.ej. salmón
Mejillones	500 gr.	15 min.
Langostinos	800 gr.	10-15 min.	Crudos, con cascara descongelados
Truchas	2 unidades	15 min.
Bacalao fresco	700 gr.	10-12 min	Filetes cortados porciones
Bacalao fresco	700 gr.	13 min.	Filete gordo
Bonito	500 gr.	6 min.	Porciones
Bonito	600gr.	8-10 min.	Trozos
Bonito	800 gr.	10-11 min.	Trozos
Cabracho	500 gr.	6-7 min.
Gallo	500 gr.	6-8 min.
Merluza	400gr.	7-8 min.	Congelada
Merluza fresca	600 gr.	13-15 min.	Centro entero
Merluza Pescanova	800 gr.	10-12 min.	Centro
Merluza Pescanova	400 gr.	7-8 min.	Corazones
Merluza Pescanova	400 gr.	6-7 min.	Lomos
Merluza Pescanova	600 gr.	8-9 min.	Lomos
Merluza Pescanova	400 gr.	5-6 min.	Ventresca
Merluza Pescanova	800 gr.	8-10 min.	Ventresca
Palometa	600 gr.	8-10 min.	Filetes
Perca	700 gr.	10-12 min.	Filetes en porciones
Perca	700 gr.	13 min.	Filete gordo
Rape	500 gr.	8-10 min.	Lomo
Rape	800 gr.	10-12 min.	Lomo
Rape	400 gr.	10-12 min.	Cada uno
Rodaballo	600 gr.	6-8 min.	Filetes
Salmón	600 gr.	6-8 min.	Rodajas
Sepia	1 kilo	10-12 min.	Abierta con tentáculos
Pulpo	780 gr.	8 min.	Quítale la cabeza y separa los tentáculos, dejándolos enteros
Pulpo	500 gr.	30 min.	Entero
Nécoras	500 gr.	10-20 min.
Percebes	500 gr.	10-20 min.
Camarones	500 gr.	10-20 min.
Almejas	500 gr.	10-20 min.
Mejillones	500 gr.	10-20 min.
Cigalas	500 gr.	10-20 min.

Carnes:

Alimento	Cantidad	Tiempo	Observaciones
Albóndigas	500 gr.	25 min.	Del tamaño de albaricoque
Pechuga de pollo	600 gr.	20-25 min.
Pechuga de pavo	600 gr.	20-25 min.
Salchichas de Frankfurt	5 unidades	10-15 min.	En función del grosor
Lomo cerdo	700 gr.	25-28 min.
Solomillo cerdo	400 gr.	12-14 min.	2 unidades

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