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sábado, 7 de diciembre de 2013

Pizza otoñal en thermomix





 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Una pizza con una masa diferente, la verdad que esta espectacular y sorprenderéis sin duda a vuestros comensales. Yo en ese caso escogí carne de cerdo pero podéis cambiarla por ternera o pollo. Vamos con la receta espero que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:


Para el relleno:

-200 grs. de col blanca
-200 grs. de zanahorias
-2 cucharadas de brotes de soja
-50 grs. puerro
-200 grs. de carne picada cerdo
-50 grs. de aceite oliva
-sal
-pimienta blanca
-una pizca de nuez moscada
-un chorrito de kiyaki wak y salteados

Masa:

-25 grs. De aceite de oliva
-25 grs. De manteca de cerdo
-50 grs. de agua
-10 grs. Levadura de panadería
-150 grs. Harina de fuerza
-1/2 cucharadita de sal
-1 pizca de azúcar

Montaje:

-orégano
-60 gramos de salsa de tomate (ver receta aquí)
-queso rallado


Preparación:


Para el relleno:


1-Primero troceamos la col y la zanahoria 5 segundos velocidad 5. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos temperatura Varoma velocidad cuchara.

2-A continuación le añadimos la carne picada, los brotes de soja y los condimentos y mezclamos unos segundos a velocidad 3 para que la carne se desmenuce y programamos 8 minutos temperatura Varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara


Para la masa:


1-Ponemos el aceite, el agua y la manteca de cerdo en el vaso, programamos 1 minutos temperatura 37 grados a velocidad 2.

2-Incorporamos la levadura, la harina, la sal y la azúcar, programar 20 segundos velocidad 6.

3-Quitamos la masa extenderla encima de papel vegetal y extenderla hasta obtener una capa muy fina.


Montaje: 


1-Extender la salsa de tomate por toda la masa y espolvorear el orégano.

2-Extender  el relleno y  el queso rallado, meter en el horno precalentado a 220 grados más o menos 20 a 25 minutos.








 
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