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miércoles, 18 de enero de 2017

Coliflor en salsa verde de atún thermomix


La coliflor nos encanta en casa y la preparamos de muchas maneras, pero hoy os queremos presentar coliflor en salsa verde de atún, una receta sin gluten además de una receta deliciosa muy fácil de realizar con ayuda de nuestra thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

Una coliflor grande
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de perejil picado
80 gramos de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
1 cucharada de sal de mar (Ver receta)
15 gramos de maicena
500 gramos de caldo de pescado (ver receta)
1 sobre de hebras de azafrán
170 gramos de atún escurridos
6 huevos
1500 g de agua
1 cucharadita de sal
10 g de vinagre

Preparación:

Lava la coliflor bajo el grifo y separa en ramilletes. Colócalo en el recipiente Varoma.

Pon el agua en el vaso, el varoma en su posición Coloque el cestillo en el vaso, ponga los huevos y añada el agua la sal y el vinagre programe 18 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retire el cestillo y enfríe los huevos con agua fría, vuelve a programar para terminar la coliflor 30  minutos, Varoma, Velocidad 1. El tiempo va a depender de lo tierna que esté. Con un tenedor pinchad la coliflor, si este lo atraviesa fácilmente, es que está cocida. Reserve.

Ponga el vaso bien seco el ajo y el perejil, programe 5 segundos, velocidad 5. Baje los restos hacia las cuchillas.

Incorpore el aceite, el ajo y el perejil, programe 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añada la harina y rehogue 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorpore el caldo, la sal de mar y el azafrán, programe 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Incorporamos el atún y programamos 5 segundos, velocidad 3.

Coloque la coliflor  y añadir  los huevos cortados en cuartos o en rodajas en una fuente, riegue con la salsa y decore con unas de perejil
.




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