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martes, 3 de diciembre de 2013

Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez en thermomix



 Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os presentamos una receta digna de estar en vuestras mesas estas navidades. Podremos hacer la receta todo el año, pero como tiene tan buena presencia y está deliciosa, podremos sorprender a nuestros familiares en unos días tan señalados.


Ingredientes:

200 gr de cebolla
50 gr aceite virgen extra “Virgen de Linarejos”
1 o 2 solomillos en rodajas de 3 cm de grosor
70 gr de vino Pedro Ximénez
Sal
Pimienta negra
1 cucharadita de harina maicena
1 manojo de espárragos verdes
50 gr de agua


Preparación:

1-Poner en el vaso la cebolla, el aceite y triturar 5 segundos, velocidad 4, sofreír 6 minutos, temperatura varoma, velocidad  cuchara.

2-Añadir al vaso el vino y programar 1 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad  cuchara sin cubilete.

3-Añadir al vaso el solomillo, los espárragos, el agua, la pimienta negra y la sal y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, temperatura velocidad, velocidad cuchara.

4-Retirar el solomillo, añada la harina y reducir la salsa 3 minutos, temperatura varoma, velocidad  1. Triturar 15 segundos, velocidad 7.

Nota: Servir acompañado de patatas fritas, patatas a lo pobre,…


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7 comentarios:

  1. Que pinta más rica. Me quedo de seguidora para no perderme nada. Pásate por mi blog cuando quieras, me gustará verte por allí.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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    Respuestas
    1. Hola pues ahora mismo nos pasamos, nos alegra que te gusta :)

      Un besazo

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  2. esta noche hago el solomillo al Pedro Ximenez, ya os cuento!

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    1. Buenos dias Tere muy buena eleccion ya nos cuentas que tal!!! :)

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  3. ¿La pimienta negra cuando se usa?

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    1. En el paso 3, ya lo corregimos ahora graciassss

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  4. Este solomillo es exquisito.yo lo hacía con otra receta pero esta con Thermomix es insuperable. Con puré de patatas lo pongo yo.Gracias por la receta

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