jueves, 15 de septiembre de 2016

Bizcocho de nueces sin gluten thermomix


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os traemos un bizcocho de nueces con thermomix, la receta es sin gluten aunque es apto para todo el mundo, os lo recomiendo es muy fácil de hacer con ayuda de nuestra thermomix y sorprenderéis a vuestros comensales.

Ingredientes:

Para la cobertura:

1 paso:

150 gramos de nueces

2 paso:

130 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
50 gramos de agua

Para el bizcocho:

3 paso:

150 gramos de azúcar
3 huevos

4 paso:

200 gramos de nata liquida
200 gramos de maicena
1 sobre de levadura potax o royal
1 pellizco de sal


Preparación:

Pon el horno a calentar a 180 grados.

Pon en el vaso las nueces de la cobertura y programa 10 segundos, velocidad 3 1/2.  No debe de quedar muy trituradas, resérvalas en un cuenco grande.

Ponga los ingredientes del paso 2, y programa 3 minutos, temperatura 90, velocidad 2. Vierte sobre las nueces y reserva.

Sin lavar el paso, pon la mariposa y los huevos y el azúcar del paso 3, programa 5 minutos, temperatura 40, velocidad 3. Quite la temperatura y programa de nuevo 5 minutos, velocidad 3.

Añada los restantes ingredientes del paso 4 (nata, maicena, levadura, sal) y programe 4 segundos, velocidad 1. Termine de mezclar con la espátula.

Vierte el preparado en un molde engrasado e introdúzcalo en el horno 20 minutos a 180 grados.

Pasado este tiempo, desmolde el bizcocho, extienda encima la cobertura e introdúzcalo nuevamente en el horno de 10 a 15 minutos a la misma temperatura.


Deje enfriar el bizcocho sobre la rejilla y espolvorea con azúcar glass si lo desea.




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