Pimientos de piquillo rellenos fríos Thermomix sin gluten

 

Hoy toca receta de pimientos de piquillo rellenos fríos, receta realizada con thermomix y sin gluten.

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

20 pimientos de piquillo 

Relleno: 

4 unidades de pimientos de piquillo

4 huevos cocidos (Ver receta)

80 gramos de atún escurrido

8 palitos de cangrejo

130 gr de aceitunas rellenas de anchoas

200 gramos de mayonesa (ver receta)

Preparación:

En el vaso añadimos los huevos cocidos y los palitos de cangrejo, programamos 4 segundos, velocidad 4. Reservamos en una fuente.

En el vaso añadimos los  pimientos de piquillo programamos 2 segundos, velocidad 4, agregamos en la fuente.

En el vaso añadimos las aceitunas y programamos 3 segundos, velocidad 4, agregamos en la fuente.

Añadimos en la fuente la mayonesa y removemos, a continuación agregamos el atún y terminamos de remover bien. 

Montaje: 

Rellenamos los pimientos de piquillo bien escurridos y vamos reservando, conservamos en el frigorífico y servimos fríos.

 

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Arroz con chopo en thermomix

Hoy os presentamos un arroz con chopo (sepia), receta que podemos realizar con pulpo, receta realizada con thermomix y sin gluten.

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes: 

100 g cebolla

150 g pimiento rojo

2 dientes de ajo

100 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

650 g de chopo cocido cortado en trocitos

175 g de tomate triturado

1 hoja de laurel

500 g de agua

200 g de arroz vaporizado

Sal

1 cucharadita de pimentón dulce (sin gluten)

 

Preparación:

 

En el vaso añadimos el pimiento, la cebolla y el ajo, programamos 8 segundos, velocidad 4 (reservamos)

Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Añadimos ellas verduras reservadas y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Incorporamos el chopo y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añadimos el agua y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Vertemos el arroz por el bocal y programamos 16 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Volcamos en una sopera y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

 

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Chips calabacín thermomix

 

Hoy os presentamos unos chips de calabacín, realizados con tempura gracias a nuestra thermomix, perfecto como entrante o como cena. Receta sin gluten.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes 

300 gramos de calabacín

200 gramos de leche

75 gramos de pan rallado sin gluten

40 gramos de queso parmesano

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de sal

pimienta negra recién molida

 

Preparación 

Precalentamos el horno a 200 grados.

Lavar los calabacines y cortamos rodajas muy finas. No quitamos la piel, las dejamos en remojo en la leche al menos 10 minutos.

En el vaso de la thermomix incorporamos el pan rallado, el queso, el ajo, y la sal y la pimienta y programamos 20 segundos, velocidad 10

Quitamos despacio las rodajas de calabacín de la leche y rebozamos en la mezcla quitada de la thermomix, vamos colocando en la bandeja del horno. Una vez llena la bandeja metemos en el horno durante unos 20 minutos, vamos viendo que estén dorados.

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Nuggets de pollo con calabacín sin gluten thermomix

Hoy os presentamos una receta de Nuggets de pollo con calabacín, una receta perfecta si tenemos niños que no comen verduras, en este caso son sin gluten, pero podemos modificar los ingredientes sin problema, receta realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

550 gr de calabacín sin piel

Sal

2 dientes de ajo

Orégano y albahaca

Pimienta blanca

620 gr de pechuga de pollo

100 gr de queso de untar

30 gr de pan rallado para la preparación sin gluten

Para rebozar:

Huevo batido

Pan rallado

Preparación:

Incorporamos en el vaso el calabacín cortado en trozos y la sal, programamos 4 golpes de turbo. Reservamos y colamos bien con un colador para retirar el agua.

En el vaso añadimos los ajos, orégano y la albahaca, la pechuga de pollo, sal, pimienta, el queso de untar y programamos 20 segundos, velocidad 5.

Agregamos el calabacín bien escurrido, pan rallado y programamos 20 segundos, velocidad 5.

Incorporamos la mezcla a un bol tapamos con flim osmótico y reservamos en la nevera un mínimo de 30 minutos.

Realizamos porciones al gusto y rebozamos por huevo y pan rallado, freímos en abundante aceite (podemos realizarlas en el horno) y listo para disfrutar.

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Natillas de café sin gluten Thermomix

 

En nuestra casa somos unos amantes del café, si os pasa lo mismo no podéis de dejar de probar estas natillas de café, receta sin gluten realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes:

500 gr nata
300 gr leche
95 gr azúcar
4 huevos
10 gr de Nescafé soluble
10 gr. maizena

Preparación:

Incorporamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 15 segundos, velocidad 5.

Colocar la mariposa, programamos 15 minutos, temperatura 90, velocidad 2.

Dejar enfriar en el frigorífico, lo ideal de un día para otro.

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Empanadillas de mejillones con thermomix sin gluten

 

Hoy os presentamos una receta de empanadillas de mejillones sin gluten, receta realizada con thermomix y horno.

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes: 

Masa: 

130 ml de agua

60 ml de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

60 ml de vino blanco

½ cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

½ taco de levadura fresca

400 gr de harina sin gluten mix B de Schar

 

Relleno: 

2 kilos de mejillones cocidos

120 gramos de cebolla

2 dientes de ajo

100 gr de pimiento rojo

2 tomates pequeños

1 huevo cocido

Aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

1 huevo batido para pintar la masa

 

Preparación:

Masa:

Agregamos en el vaso el agua, aceite, vino, el azúcar y la sal, programamos 2 minutos, temperatura 37, velocidad 3.

Agregamos la levadura, programamos 10 segundos, velocidad 5. 

Añadimos la harina, programamos 10 segundos, velocidad 6. A continuación programamos 1 minutos y 30 segundos, velocidad espiga.

Retiramos la masa como veis en el montaje de fotos quedan como unas bolitas pequeñas, amasamos y dejamos reposar un mínimo de una hora. Tapada en un sitio donde no tenga aire. 

Lista para rellenar al gusto, tanto en empanadillas como en empanada.

Relleno: 

Pochamos la cebolla y el ajo en una sartén, agregamos el pimiento y el tomate y una vez falten unos minutos, agregamos los mejillones. Una vez apaguemos el fuego agregamos picado el huevo cocido.

Rellenamos las empanadillas la pintamos con huevo batido y metemos en el horno precalentado a 200 grados, sobre 15 o 20 minutos, hasta que las empanadillas estén doradas.

 

Nota: en vez de horno podemos freírlas, os lo dejamos a vuestro gusto.

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Refresco de fresas con limón en thermomix

 Hoy damos paso a una receta nueva de bebida, en este caso un refresco de fresas con limón en thermomix.

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes  

100 gramos de azúcar ó 10 gramos de edulcorante (si utilizamos edulcorante nos saltamos el paso 1)

300 gramos de fresas

1 limón pelado sin nada de parte blanca ni pepitas

2 litros  de agua

 

 

Preparación 

1. Añada al vaso el azúcar  y triture 10 segundos, velocidad 10. Si utiliza edulcorante, simplemente añádalo al vaso. 

2. Añada las fresas y el limón, triture 10 segundos, velocidad 10.

Añada el agua. Cuele a una jarra si lo desea sin nada de pulpa y listo para servir.

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Setas en tempura con thermomix

 

Hoy damos paso a una receta de setas, en este caso escogimos unos nísparos, setas en tempura, receta sin gluten y realizada con thermomix.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.  

Ingredientes

250 gr de setas nísperos

1  huevo

100 gr de harina (maicena)

100 gr de agua o cerveza

Aceite virgen extra "Virgen de linarejos" abundante para freí

Sal

Preparación

En el vaso añadimos el huevo, la harina y el agua. Programamos 40 segundos, velocidad 4.

Ponemos esta mezcla en un bol y dejamos que repose unos 15 minutos aproximadamente.

Aprovechamos ese tiempo para limpiar las setas.

Cuando hayan pasado los 15 minutos ponemos en una sartén abundante aceite para freír. Cuando esté bien caliente rebozamos las setas y las freímos hasta que estén doradas, añadiendo sal al gusto. Deben de quedar doraditas. 

Las sacamos  intentando que estén lo más escurridas posibles y las vamos poniendo en un plato sobre papel absorbente.

Servimos inmediatamente.

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