Galletas tres chocolates en thermomix

 

Hoy receta nueva de galletas, os sorprenderá lo ricas que están, galletas tres chocolates, receta realiza con thermomix. 

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.   

Ingredientes: (para 28-30 galletas) 

80 gr. de chocolate fondant, en trozos

80 gr. de chocolate con leche, en trozos

80 gr. de chocolate blanco en trozos

350 gr. de harina de repostería

1 cucharadita de bicarbonato

80 gr. de azúcar

80 gr. de azúcar moreno

180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

1 yema de huevo

 

 

Preparación: 

Echamos los chocolates en el vaso y troceamos durante 10 segundos, velocidad 5. Reservamos en un bol. 

Sin lavar el vaso, ponemos la harina, el bicarbonato, el azúcar, el azúcar moreno, la mantequilla en porciones, el huevo, la yema y los chocolates reservados. 

Programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga (introducimos la espátula por el bocal para mover la masa y que quede más uniforme). 

Retiramos la masa del vaso y la colocamos sobre papel film. Con las manos hacemos un rulo de 5 o 6 cm. de diámetro, según queramos las galletas de grandes. Lo envolvemos en el papel film y dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos. 

Precalentamos el horno a 180º y colocamos papel de hornear sobre una bandeja de horno. 

Sacamos el rulo del frigorífico, quitamos el papel film y cortamos medallones de 1 cm. de grosor sobre una tabla. Los colocamos sobre el papel de hornear, separados unos de otros. 

Horneamos durante 12 minutos, a 180º.

Retiramos del horno, dejamos enfriar completamente. 

Nota: con estas cantidades salen unas 28-30 galletas, pero si no queremos hacer tantas a la vez, podemos guardar la mitad del rulo de masa, o la cantidad que queramos, en el frigorífico durante unos cuantos días, o podemos congelarlo. 

Nota: para que se conserven perfectamente hay que guardarlas, una vez están completamente frías, en una caja hermética o en bolsas para congelar, bien cerradas.

 

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