Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.

Hoy os proponemos un pisto diferente, con un toque especial que en mi casa gusta muchísimo, con calabaza. Probadlo os sorprenderá!!

Ingredientes

1 cebolla.

1 pimiento verde.

1 pimiento rojo.

2 dientes de ajo.

500 gr. calabaza.

400 gr. tomate triturado

60 gr. aceite de oliva extra "Virgen de Linarejos"

Preparación

1. Pelamos y cortamos la calabaza en trozos regulares. Ponemos en el vaso y programamos 5 sg/vel. 4 (no debe quedar completamente triturada). Sacamos y reservamos.

2. Ponemos la cebolla, los pimientos y los ajos, troceamos otros 4-5 sg/vel. 4. A continuación añadimos el aceite y un poquito de sal y programamos 10 min./Temp. Varoma/vel 1.

3. Añadimos el tomate y programamos 10 min/Temp. Varoma/vel 1//.

4. Incorporamos la calabaza, mezclamos con la espátula, y programamos 20 min/Temp. Varoma/vel.1.