Alubias blancas en ensalada con thermomix

 Hoy toca presentaros una receta nueva de ensalada, en este caso unas alubias blancas en ensalada, receta realizada con thermomix y sin gluten.

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

 

500 - 600 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas

200 g de pimiento verde en trozos (o rojo, o mezcla de ambos)

200 g de cebolla en cuartos

70 g de aceitunas negras o verdes sin hueso

120 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

40 g de vinagre de jerez

1 cucharadita de sal

 

Preparación

 

Ponga las alubias lavadas en una ensaladera y reserve.

 

Ponga en el vaso los ingredientes restantes y trocee 4 segundos, velocidad 4.

Vierta sobre las alubias y mezcle con la espátula. Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

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