Croquetas en Thermomix (recopilatorio de recetas)

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.  

En esta entrada haremos un repaso de las recetas que llevamos publicadas de croquetas. Esperamos que encontréis la receta que más os guste.

Croquetas de pollo y ternera en Thermomix

Ingredientes para el caldo base 

5 g garbanzos secos
20 gr. arroz
30 g judías verdes, en trozos
20 g nabos, en trozos
20 g zanahorias, en trozos
20 g puerros, en trozos
20 g apio, en trozos
80 g tomates, cortado
2500 gr. agua
2 huesos de jamón
2 huesos blanco de cerdo
1 hueso de vaca con algo de carne
2 muslos de pollo
Sal

Ingredientes de las croquetas:

- 200 gr. de muslo de pollo cocido

- 50 gr. de ternera cocida

- 150 gr. de cebolla

- 2 dientes de ajo

- 25 gr. de mantequilla

- 70 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

-100 gr. de nata para cocinar

- 200 gr. de caldo de ave

- 250 gr. de harina

- 500 gr. de leche

- Nuez moscada

- Sal

- una barra de pan duro 

Para seguir los pasos de la preparación pincha aquí.

Croquetas de jamón en thermomix

 
Ingredientes

150 g de pan

150 g jamón serrano (a ser posible ibérico de cebo o bellota)
50 g aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
100 g mantequilla
100 g cebollas
170 g harina
800 g leche
nuez moscada , al gusto
pimienta , al gusto
sal , (dependerá del relleno elegido)

 

Para seguir los pasos de la preparación pincha aquí.

Croquetas de carne Thermomix

Ingredientes:

- 250 gr. de carne asada

- 60 gr. de cebolla

- 90 gr. de mantequilla

-1 zanahoria

- 200 gr. de harina

- 800 gr. de leche

- Nuez moscada

- Sal

 

Para seguir los pasos de la preparación pincha aquí.

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Sándwiches vegetales con atún en thermomix

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.   

Esta receta es muy fácil y rápida de preparar, para una cena, una celebración o con invitados sorpresa preparas en un plis plas unos sándwiches deliciosos.

Ingredientes

200 g de mayonesa (para ver receta pincha aquí)

3 zanahorias

3 tomates

3 huevos cocidos (ver receta aquí)

1 lata de atún grande

50 g de cebolla o cebolleta

1 cogollo de lechuga

Preparación

1. Ponga en el vaso la mayonesa y la zanahoria y triture 3 segundos, velocidad 5 y a continuación añada los ingredientes restantes programe 4 segundos, velocidad 4 (recuerda secar bien la lechuga para que no suelte agua).

2. Rellena los sándwiches con esta mezcla y córtalos en triángulos (si es para un aperitivo puedes cortar los triángulos otra vez por la mitad para hacerlos más pequeños).

3. Ponlos en una bandeja y cúbrelos con un paño húmedo hasta la hora de servir.

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Gazpacho con manzana en thermomix

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

 

Con este calorcito apetecen cosas fresquitas, os presentamos otra variedad de gazpacho.

Ingredientes

7 u 8 tomates maduros y rojos
1 diente de ajo

1 manzana
50 g pimiento verde o rojo
40 g cebolla
70 g pepino parcialmente pelado
30 g vinagre
1 cucharadita sal

150 g pan blanco del día anterior sin gluten
8 cubitos hielo
50 - 100 g aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
200 g agua fría

Preparación

1. Ponga en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y el hielo. Programe 30 segundos, velocidad 5 y a continuación programe 3 minutos, velocidad 10. 

2. Añada el aceite y programe 2 segundos, velocidad 7.

3. Puede colarlo a través del cestillo. Añada agua con hielo si lo desea más líquido. Si le gusta más espeso añada al principio 150 g de pan blanco (del día anterior). 

4. Sírvalo con las mismas verduras que lleva el gazpacho y pan, troceados en cubitos pequeños o con taquitos de pan frito.

Nota: Si añade el aceite al principio, con todos los ingredientes, emulsionará el gazpacho y tendrá un color anaranjado.

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Helado de fresones y leche evaporada en Thermomix

  

  Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.   

En veranito siempre apetece un helado, podemos hacerlo nosotros mismos. Pensareis que no tenemos fresas, pero en los supermercados lidl venden las fresas congeladas, ya no tenemos excusa para hacer el helado de hoy. Cuando estemos en temporada de fresas sed previsores para el veranito y congelad unos kilos, ;-)

Ingredientes (8 raciones):

-1 lata de leche evaporada (400g)
-110g de azúcar
-90g de azúcar invertido (pincha aquí)
-500g de fresones congelados

Preparación:

1. Vacíe la lata de leche en 1 ó 2 bandejas de hacer cubitos de hielo o similar y congélela un mínimo de 4 horas.

2. Vierta en el vaso seco el azúcar y pulverice 30 segundos, velocidad  progresiva 5-10

3. Agregue el azúcar invertido y los fresones y triture 30 segundos, velocidad progresivas 5-10. Compruebe que está bien triturado, si no lo está repita la trituración. Retire a un bol y reserve.

4. Ponga en el vaso los cubitos de leche evaporada y triture 20 segundos, velocidad  5.

5. Coloque la mariposa en las cuchillas y monte la leche 3 minutos, velocidad 3,5. Tiene que doblar el volumen.

6. Incorpore la mezcla de fresón reservada y mezcle recipiente hermético de congelación y reserve en el congelador hasta el momento de servir.

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Granizado de limón en thermomix

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas 
  Tere y Merchy.

Seguimos con temperaturas altas en la mayoría de España, que os parece un granizado de limón para calmar un poco el calor????, espectacular para disfrutar a la sombra.

Ingredientes 

200 g azúcar o 20 g sacarina
1 piel de limón, sólo la parte amarilla
4 limones, pelados, sin nada de parte blanca ni pepitas
500 g agua
500 g cubitos de hielo

Preparación

1. Vierta el azúcar (si pone sacarina salte este paso) en el vaso y programe 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. 

2. Añada la piel de limón y programe 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

 

3. Incorpore los limones y el agua y triture programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. 

4. Agregue los cubitos de hielo y programe velocidad 5. Cuando deje de oír ruidos de hielos sobre las paredes del vaso, estará listo para servir (aproximadamente 30 segundos). Sirva inmediatamente.

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Recordatorio de recetas semana 19 de agosto al 23 de agosto 2013 Thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Cada sábado os hare un repaso de las recetas publicadas durante toda la semana. Pinchando en el titulo de cada foto os llevara directamente a la receta.

Mayonesa higienizada en thermomix

 

  Ingredientes:

150 g aceite de girasol y 150 g de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
2 huevos
el zumo de medio limón
1 cucharadita sal

Para seguir los pasos de preparación pincha aquí.

Boquerones en vinagre en thermomix

 

Ingredientes

 para unos 800 g de boquerones limpios sin nada de espinas:

- hielos y agua para desangrarlos
-600 gr. vinagre de vino

-el zumo de medio limón
-sal
-8 o 10 dientes de ajo
-un manojo de perejil fresco
-500 g de aceite oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

  

Para seguir los pasos de preparación pincha aquí.

Espuma de frutas en thermomix

 

Ingredientes:

- 300 gr de fruta congelada (fresas en mi caso)

- 100 gr de azúcar

- 2 claras de huevo muy frías

- 2 cucharaditas de zumo de limón

Para seguir los pasos de preparación pincha aquí.

Croquetas de pollo y ternera en Thermomix

 

Ingredientes para el caldo:

5 g garbanzos secos
20 gr. arroz
30 g judías verdes, en trozos
20 g nabos, en trozos
20 g zanahorias, en trozos
20 g puerros, en trozos
20 g apio, en trozos
80 g tomates, cortado
2500 gr. agua
2 huesos de jamón
2 huesos blanco de cerdo
1 hueso de vaca con algo de carne
2 muslos de pollo
Sal

Ingredientes de las croquetas:

- 200 gr. de muslo de pollo cocido

- 50 gr. de ternera cocida

- 150 gr. de cebolla

- 2 dientes de ajo

- 25 gr. de mantequilla

- 70 gr. de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

-100 gr. de nata para cocinar

- 200 gr. de caldo de ave

- 250 gr. de harina

- 500 gr. de leche

- Nuez moscada

- Sal

- una barra de pan duro 

Para seguir los pasos de preparación pincha aquí.

Ensalada y ensaladilla en Thermomix (recopilatorio de recetas) 

Para seguir los pasos de preparación pincha aquí.

 

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