Rollitos de carne con verdura thermomix "Varoma"

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas 
  Tere y Merchy.

Una receta riquisimaaaa, en 45 minutos sorprenderás a tus comensales, la verdad que fue una receta que me sorprendió gratamente.

Ingredientes:

Rollitos de acelgas
 
-6 hojas de acelga mediana (yo lo cambie por verdura)
-1 zanahoria mediana
-1 rebanada de pan de molde (sin corteza) sin gluten
-1 huevo
-50 gr de leche
-250 de carne picada (cerdo/ternera)
-30 gr de arroz (Pensando que se quedaría duro, opté por no ponerlo)
-20 gr de maicena
-Sal y pimienta al gusto

Salsa:
 
-1 cebolla mediana cortada en cuartos
-1 diente de ajo
-50 gr aceite oliva virgen extra "Virgen de Linarejos"
-600 gr tomate triturado (natural o en conserva)
-1 hoja de laurel
-50 gr vino tinto
-1 cucharada pimentón dulce sin gluten
-1 cucharada de orégano
-1 cucharada de azúcar
-1 cucharadita de sal

Preparación:

1-Lavar las hojas de acelga, cortarlas por la mitad a lo largo y retirar la nervadura central. Reservar

2-Poner la zanahoria en el vaso y rallar 5 segundos, velocidad 5, bajar los restos hacia las cuchillas.

3-Añadir el resto de los ingredientes de los rollitos y programar 10 segundos, vaso cerrado, velocidad. Espiga. Volcar el contenido en un bol.

4-Pon una cucharada  de relleno en cada hoja de acelga (en mi caso de verdura), enróllala y cierra con un palillo, quedaran más o menos sobre 12 rollitos, colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve.

5-Sin lavar el vaso, preparar la salsa. Poner en el vaso la cebolla cortada en cuartos y el diente de ajo. Programar 4 segundos, velocidad 4. Bajar los restos de verduras hacia las cuchillas.

6-Añadir el aceite y programar 5 min. Temperatura Varoma, velocidad 1.

7-Incorporar el resto de los ingredientes de la salsa, colocar el varoma en su posición y programar 25 min. Temperatura Varoma, velocidad 2.

8-Cuando acabe el tiempo, retirar el recipiente varoma y colocar los rollitos en una fuente y verter la salsa por encima, acompañar de arroz blanco o puré de patatas.

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Truco para puré de bebes thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy. 

Cuando he tenido que hacer purés con legumbres para mis pequeñajos y se me olvidaba poner las lentejas o los garbanzos en agua el día anterior, lo que hacía era triturarlas en velocidad 5-7-9 hasta hacer harina y así podía usarlo en el momento.

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Nocilla con leche thermomix

 Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas Thermomix Tere y Merchy.

Una receta riquísima de nocilla, las medidas dan para un bote igual que el que se ve en las fotos.

Ingredientes:

- 45 gr de azúcar.

- 50 gr de avellanas.

- 60 gr de chocolate negro troceado sin gluten

- 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

- 50 gr de leche entera.

Preparación:

1.- Pesa todos los ingredientes y prepáralos en uno bol aparte.

2.- Pon el azúcar en el vaso y pulveriza 10 segundos, velocidad 9.

3.- Añade las avellanas y tritura 20 segundos, velocidad 9.

4.- Agrega el chocolate y ralla 20 segundos, velocidad 9. Baja los restos que han quedado en las paredes y en la tapa del vaso.

5.- Añade la mantequilla y la leche y programa 3 minutos, 50ºC, velocidad 2 y finalmente mezcla 5 segundos, velocidad 9. 

6.- Vierte en tarros de cristal y deja reposar en el frigorífico hasta el momento de consumirla. 

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Orejas de carnaval Thermomix

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ya queda muy poquito para los carnavales, y es la época de ponernos manos a la obra con las orejas, hoy os dejo una receta muy rica que espero que os guste.

 

Ingredientes:

-Medio cubilete de agua

-170 gr. De mantequilla o manteca (yo utilice mantequilla)

-Un pizco de sal

-3 huevos

-600gr. De harina

-Ralladura de medio limón y media naranja

-Un cubilete de anís seco y unas gotitas de esencia de anís (opcional yo no utilice ninguna de las dos cosas)

-Un sobre de levadura de panadería.

Preparación:

1-Triturar las ralladuras de limón y naranja 30 segundos (3-5-7). Reservar.

2-Poner el cubilete de agua en el vaso con la sal, programar 37º, 2 minutos, velocidad 2.

3-Incorporar los huevos, la mitad de la harina, las ralladuras de limón y naranja y el cubilete de anís (si optas en incorporarlo) 8 segundos, velocidad 6.

4-Incorpora el resto de harina y el sobre de levadura 3 minutos a velocidad espiga.

5-Estirar la masa con el rodillo y hacer formas muy finitas. Freír en abundante aceite de girasol caliente, deja escurrir unos segundos encima de papel de cocina y espolvorea con azúcar.

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