Bizcocho de cerezas sin gluten thermomix

Hoy os presentamos un bizcocho de cerezas sin gluten, aunque podemos cambiar la harina por harina de repostería, un bizcocho perfecto para esta época del año. Receta con horno y thermomix.

Ingredientes:

200 gr de harina Mix C gluten free

90 gr azúcar

3 huevos

100 ml de nata

1 cucharada de levadura  sin gluten

60 gr de mantequilla

60 ml de puré cerezas (sobre 300 gr)

Preparación

Ponemos las cerezas lavadas bien repartidas en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 3 1/2 y giro a la izquierda (Tm5 6 segundos, velocidad 4 y giro a la izquierda)

Retirar los huesos y trituramos unos segundos a velocidad 4.

Reservamos y lavamos y secamos bien el vaso.

Colocamos la mariposa en su posición, agregamos el azúcar y los huevos y programamos 6 minutos, temperatura 37, velocidad 3, una vez finalizamos programamos 6 minutos, velocidad 3.

Agregamos la nata y programamos 30 segundos, velocidad 2.

Tamizamos la harina y la levadura y programamos 15 segundos, velocidad 2.

Agregamos las cerezas y la mantequilla derretida y templada y programamos 5 segundos, velocidad 2.

Removemos bien con la espátula y al horno, precalentados a 170 grados, durante 50 minutos.

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Almejas al ajillo con thermomix

Hoy toca dar paso a una receta de marisco, en este caso almejas al ajillo sin gluten, una receta espectacular y muy fácil de preparar, receta con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

50 gr de aceite de oliva Virgen Extra “Virgen de Linarejos”

5 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 guindilla

Sal

½ kilo de almejas

Preparación:

Ponemos las almejas con sal.

En el vaso añadimos los ajos y programamos 4 segundos, velocidad 4.

Agregamos el aceite el laurel y la guindilla, programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Agregamos las almejas y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Antes de abrir el vaso miramos por la cubeta que estén todas las almejas abiertas, sino programamos unos minutos más.

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Estofado de ternera con tortellini en Thermomix

Hoy os presentamos una receta con ternera, en este caso un estofado de ternera con tortellini, receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

Un diente de ajo

30 gramos de cebolla

40 gramos de aceite de oliva virgen extra virgen de Linarejos

800 gramos de falda de ternera cortada en trozos

800 gramos de tomate triturado

Una cucharadita y media de sal

2 pellizcos de pimienta molida

Una cucharadita de orégano

Una cucharadita de azúcar

100 gramos de agua

250 gramos de tortellini

50 gramos de queso parmesano rallado (opcional)

Preparación

Ponga en el vaso el ajo y la cebolla y trocee 4 segundos, velocidad 5.

Añada el aceite y los trozos de falda y rehogue 10 minutos, temperatura 120º, (TM31 temperatura Varoma), giro inverso, velocidad 1.

Añada el tomate triturado, la sal, la pimienta, el orégano y el azúcar y rehogue 15 minutos, temperatura 120º (TM31 temperatura Varoma), giro inverso, velocidad 1.

Incorpore el agua y programe 15 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Agregue los tortellinis y programe 12 minutos, temperatura 100º, giro inverso, velocidad 1.

Vierta el contenido del vaso en una fuente honda. Espolvoree por encima el queso parmesano y sirva.

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Guiso de Fideos con bacalao y gambones en Thermomix

Este guiso de fideos con bacalao y gambones está delicioso. Un plato de cuchara con el que triunfaremos en nuestra casa.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes

Fumet

250 g de gambones

50 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

4 dientes de ajo

3 ñoras sin pedúnculo ni semillas

100 g de tomate triturado

1000 gramos de agua

Guiso

100 g de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

120 g de cebolla

200 g de pimiento rojo y verde

Una cucharadita de tomillo seco

Una cucharadita de orégano seco

1-2 pellizcos de pimienta molida

1 cucharadita de sal

250 g de fideos

250 g de bacalao desalado en trozos de 3 cm

Preparación

Pele los gambones y reserve las cabezas y cáscaras.

Ponga en el vaso el aceite, el ajo y las ñoras. Pique 5 segundos, velocidad 7.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 7 minutos, temperatura 120ºC (TM31: varoma), velocidad 1. Incorpore las cabezas y cáscaras de las gambas y el tomate triturado. Rehogue 5 minutos, temperatura 120ºC (TM31: varoma), velocidad 1.

Añada el agua y programa 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.

Cuele el fumet a través de un colador de malla fina y reserve. Lave el vaso y la tabla.

Ponga en el vaso el aceite, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y trocee 3 segundos, velocidad 5. Sofría 7 minutos, temperatura 120ºC (TM31: varoma), velocidad 1.

Agregue el fumet reservado, el tomillo, el orégano, la pimienta y la sal y programe 10 minutos, temperatura 100ºC, giro inverso, velocidad cuchara.

Añada los fideos y programe el tiempo que indique el paquete, temperatura 100ºC, giro inverso, velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos añada el bacalao y los gambones reservados.

Vierta en una fuente y sirva.

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Empanada gallega de mejillones con thermomix

Nuestra receta de hoy es una empanada gallega de mejillones, una receta perfecta como entrante, como cena, merienda…..receta realizada con thermomix.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

Masa:

100 gr de agua

100 gr de leche

50 gr aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

una pizca de sal

un huevo

20 gr de levadura fresca de panadería

500 gr de harina de fuerza.

Relleno:

500 gr de mejillones cocidos
3 cebollas
100 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
2 dientes de ajo cortado en láminas
80 gr de pimiento verde
1 huevo batido

Preparación:

Masa:

Echamos en el vaso el agua, aceite y la leche programarnos un minuto temperatura 37, velocidad 2.
 
Se añade la sal, el huevo y la levadura programar 10 segundos, temperatura 37 y velocidad 2. Se añade la harina y se programa un minuto y 1/2 en velocidad espiga.

Deja levar la masa por lo menos 45 minutos-1 hora en un bol tapado con un paño de algodón limpio, antes de utilizarla.

Relleno:

Pela las cebollas y ponlas en cuartos en el vaso junto con el pimiento rojo, y el aceite  tritúralas 4 segundos en velocidad 4. Finalizado el tiempo programa 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara (sin cubilete).

Agregamos los mejillones y removemos con la espátula.

Montaje:

Partimos la masa por la mitad y estiramos bien, rellenar la masa de la empanada, una vez lista y cerrada píntala con huevo, pincharla y al horno caliente a 225º unos 40 minutos, aunque depende de cada horno.

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Bebida energética thermomix

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ya estamos con el buen tiempo y apetecen bebidas fresquitas, en este caso os presentamos una bebida energética, receta realizada con thermomix.

Ingredientes:

200 gr de zanahoria pelada y cortada en 2-3 trozos

2 limones medianos lavados y con piel

100 gr de azúcar

800 gr de agua

10-12 cubitos de hielo

Preparación:

Añada la zanahorias en el vaso y programa 15 segundos, velocidad 6

Con las espátulas, baje la zanahoria y añade los limones, el azúcar y el agua y programa 2 segundos, velocidad 10.

Introduce el cestillo en el vaso y sujetando con la espátula vierte la bebida en la jarra con los hielos, servir inmediatamente.

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Bizcoflan de manzana thermomix

Hoy de postre os presentamos un bizcoflan de manzana, una receta de textura espectacular, receta sin gluten, sin azúcar, sin lactosa, receta realizada con thermomix y horno.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

290 gr de manzana y 1 manzana en gajos para decorar

3 yogures naturales sin azúcar y sin gluten (sin lactosa)

4 huevos

100 gr de azúcar o 10 gr de edulcorante en polvo

70 gr de maicena

Mermelada de melocotón sin azúcar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 grados.

Añadimos en el vaso 290 gr de manzana limpias, yogures, azúcar o edulcorante, huevos y maicena y programamos 1 minutos, velocidad progresiva 5-7.

Agregamos la mezcla al molde elegido y decoramos con los gajos de manzana.

Horneamos a 180 grados una media de 50 o 60 minutos.

Una vez fría calentamos unos segundos la mermelada en el microondas y untamos por encima.

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Arroz cremoso de pollo con verduras thermomix

Hoy toca presentaros una nueva receta, en este caso un arroz con pollo y verduras, receta realizada con thermomix sin gluten.

Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ingredientes:

2 dientes de ajo

100 gr de cebolla

50 gr de pimiento rojo

50 gr de pimiento verde

50 gr de aceite de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”

300 gr de pechuga de pollo en dados

200 gr de arroz redondo

1 cucharada de pimentón dulce

1 cucharadita de sal

1 pastilla de caldo de pollo

650 gr de agua

1 sobre de azafrán hebras

100 gr de calabacín en tacos con piel

100 gr de champiñón laminado

Preparación

Pon en el vaso los ajos y programa 2 segundos, velocidad 7.

Añade en el vaso la cebolla, el pimiento rojo y verde y programa 4 segundos, velocidad 4.

Añade el aceite y programa 8 minutos, temperatura 120, giro izquierda, velocidad cuchara.

Incorpora el pollo y programa 3 minutos, temperatura 120, giro izquierda, velocidad cuchara.

Agrega el arroz, la pastilla de caldo de pollo, el pimentón, la sal, el azafrán y el agua. En el varoma coloca el calabacín y los champiñones y coloca el varoma en su posición, programa 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Retira el varoma y pon los champiñones y el calabacín y encima el arroz, deja reposar 5 minutos y listo para disfrutar.

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