Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas Tere y Merchy.
Hoy os presentamos una
receta de nuestra amiga Belén Navarro de Linares, unas espectaculares bombas rellenas de jamón serrano con
empanado de pistachos, vamos encender nuestra thermomix y ponernos manos a la obra!!!
Ingredientes:
150 gramos de patatas
100 gramos de jamón serrano
500 gramos de agua
sal
40 gramos de aceite virgen extra “Virgen de
Linarejos” y aceite para freír
Harina de rebozado
Huevo batido
Pistachos
Preparación:
Añadimos en el vaso
los pistachos y los trituramos 4
segundos, velocidad 4. Reservamos y lavamos el vaso.
Introducimos en el
vaso el jamón serrano y programamos 3
segundos, velocidad 4, reservamos.
Añadimos el agua en el
vaso, programamos 6 minutos, temperatura
varoma, velocidad 1.
Cortamos las patatas y las situamos en el
varoma, programamos 20-25 minutos,
temperatura varoma, velocidad 1 una vez lista sazonamos con un poquito de
sal.
Una vez cocidas las
patatas las pasamos al vaso con el aceite y programamos 10 segundos, velocidad 7. Dejamos la masa reposar en el frigorífico de un día para otro.
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