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martes, 23 de abril de 2013

Flan de almendras en la thermomix "Varoma"

Receta hecha, probada y escrita por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Ya tenemos aquí el buen tiempo por fin, y de postre empieza  a apetecer cositas fresquitas, por esa razón hoy escogí este flan para el postre, es muy fácil de hacer y esta riquísimo, espero que os guste. 

Ingredientes:

- 4 Huevos grandes
- 150 gr de almendras crudas
- 150 gr de azúcar
- 500 gr de leche
- 3 cucharadas de margarina
- Caramelo líquido para el molde
- 600 gr de agua
- Papel aluminio
- 3 o 4 servilletas de papel.

Preparación:

1.- Caramelizar un molde de flan, o flaneras individuales.

2.- Picar las almendras en la máquina a velocidad 4 unos segundos, que queden picaditas pero no hechas puré. Retirar y reservar.

3.- Poner los huevo, el azúcar, la leche, mezclar todo a velocidad 3 unos 20 segundos. Retirar y reservar.

4.-Poner la mantequilla en el vaso, calentar a Varoma,2 minutos velocidad 1,a continuación añadirle las almendras picadas, sofreír a temperatura varoma y velocidad cuchara y giro a la izquierda,3 minutos. Añadir la mezcla del huevo, leche y azúcar, mezclar 20 segundos a velocidad 3, (si no os gusta encontrar tropezones en el flan, ahora podéis triturar más las almendras a velocidad 4-5-6 unos segundos, hasta que queden hechas puré), ponerlo en la flanera caramelizada. Y poner la flanera dentro del recipiente Varoma, tapada con el papel aluminio y con dos o tres servilletas de papel puestas encima del papel aluminio.

5.- Sin lavar la máquina, poner el agua, programar 6 minutos, varoma velocidad 1.Colocar el recipiente Varoma, programar 40 minutos, varoma, velocidad 1.

6.- Una vez terminado el tiempo dejarlo reposar dentro del varoma sin abrir la tapa hasta que enfríe completamente, luego guardarlo en el frigorífico, desmoldar completamente frío.



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2 comentarios:

  1. Buenos días, una duda que tengo es si cuando dejamos reposar el flan en el varoma lo bajamos del vaso.
    Me encantan todas tus recetas.
    Saludos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Buenos dias no es necesario bajarlo del vaso, con dejarlo 5 minutos es suficiente, nos alegra que os gusten las recetas un besazo

      Eliminar

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