miércoles, 10 de agosto de 2016

Ensaladilla rusa con mayonesa higienizada en thermomix


Receta hecha, probada y testada por Blog Recopilatorio de recetas  Tere y Merchy.

Hoy os traemos un plato estrella en verano, sin duda la ensaladilla rusa, en este caso os presentamos una ensaladilla rusa con mayonesa higienizada vamos a preparar la thermomix y el varoma y ponernos manos a la obra.

Ensaladilla rusa

Ingredientes

4 patatas cortadas en tacos
4 zanahorias cortadas en tacos
150 g de guisantes congelados
5 huevos
200 g de atún
1 lata de aceitunas
1 lata de maíz
sal
Pimiento morrón para decorar
600 g de agua

Mayonesa higienizada

Ingredientes

150 g aceite de girasol y 150 g de oliva virgen extra “Virgen de Linarejos”
2 huevos
el zumo de medio limón
1 cucharadita sal


Preparación:

Ensaladilla rusa

Pon en el recipiente Varoma las patatas, las zanahorias y los guisantes. Sazonar con sal, tapa y reserva.

Vierte en el vaso 600g de agua, coloca los huevos en el cestillo y mételo en el vaso. Cierre la tapa, pon encima el recipiente Varoma  con las verduras y programa 30 minutos, Varoma, velocidad 2.

Terminado el tiempo colocamos las verduras en una fuente y ponemos los huevos en agua fría. Pela los huevos y añade al vaso y trocea 4 segundos, velocidad 3 y ½. Añade a la fuente de las verduras. Deja un poco para decorar.

Añadimos el atún, el maíz y las aceitunas, reservamos unas pocas para decorar.

Mayonesa higienizada

Coloque una jarra encima de la tapa y pulse función Balanza. Pese el aceite y reserve. 

Ponga en el vaso los huevos, el zumo de limón y la sal. Programe 1 minuto, 30 segundos, 80º, velocidad 5. 
Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar inmediatamente velocidad 5 sin programar tiempo ni temperatura, y vierta el aceite, poco a poco sobre la tapa, sin quitar el cubilete. El aceite irá cayendo a hilo dentro del vaso. 

Con la espátula, baje los restos de mayonesa de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y vuelva a mezclarprogramando 10 segundos, velocidad 3.


Añada la mayonesa higienizada a la ensaladilla y remueva. Vierta sobre una fuente y decore con huevo, aceitunas y pimiento morrón.


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